Jak klíčit pšenici a správně ji jíst

V našem článku se podíváme na to, jak klíčit pšenici pro lidskou spotřebu: jak si vybrat semena, jak se pěstují a sklízejí. Také sdílet tipy na použití materiálu výsadby pro přípravu měsíčního svitu.

Jaké je použití takového produktu?

Než začnete růst, měli byste zjistit, jaké jsou přínosy tohoto přípravku, ať už má nějaké kontraindikace. Jako ti, kteří neustále konzumují jadérka pro potraviny, mají tyto užitečné vlastnosti:

Stabilizace oběhového systému;

• zlepšení gastrointestinálního traktu;
• normalizace hladiny cukru v krvi;
• nedostatek těla vitamínů a aminokyselin.

Také se doporučuje používat jako tonikum.

Po dlouhém příjmu semen se kůže stává zdravou, vlasy jsou méně křehké, navíc složení pšenice obsahuje chlorofyl, což má pozitivní vliv na buňky.

Jako každý výrobek existují kontraindikace:

• by neměly být podávány dětem mladším 12 let;
• produkt zlikvidujte pro žaludeční vředy;
• nepoužívejte spolu s fermentovanými mléčnými výrobky;
• Vedlejší účinky, jako je nadýmání nebo průjem, se mohou objevit na začátku léčby.

Podrobný návod k klíčení pšenice

Ve skutečnosti klíčící pšenice není tak obtížná - stačí se řídit několika jednoduchými podmínkami, o nichž budeme diskutovat v našem materiálu.

Výběr pšenice

Velmi záleží na zvoleném zrně. Lze zakoupit:

1. Na trhu - nejlevnější varianta. Výhodou je, že můžete pšenici důkladně prozkoumat a dokonce i cítit. Bohužel, s takovou koupí, nikdo vám záruku, zda obilí bylo ošetřeno chemikáliemi. Není známo, jak a kde byla pšenice skladována. Ale nemusíte okamžitě kupovat velkou dávku - můžete si koupit nějaké obilí, abyste zjistili, co přijde z vašeho experimentu s klíčením.
2. V obchodě. Dražší varianta. Ale zároveň si můžete být 100% jisti, že taková pšenice nebyla vůbec zpracována, což znamená, že je šetrná k životnímu prostředí a bezpečná. Nejlepší je koupit pšenici v průhledných sáčcích, což umožní dobrý pohled na obsah.
3. Na internetu. Není to nejlepší volba, protože v tomto případě je pravděpodobné, že dostane "kočka v sáčku", a za docela slušné peníze. Pokud ale máte přátele, kteří tímto způsobem získali obilí a jsou spokojeni, využijte jejich zkušeností a vyberte stejný obchod.

Ti, kteří podporují zdravý životní styl, se snaží šetřit na potravinách, a proto obvykle nakupují pšenici a další produkty v obchodě, je bezpečný a bezpečný.

Jaká zrna jsou potřebná

Pokud chcete použít pšenici pro další výživu nebo vytvořit měsíční svit, musíte si vybrat semena sami. Proto byste měli pečlivě zvážit informace o jejich přípravě. Zde je několik užitečných tajemství:

1. Vyberte speciální zrna - ne pro setí (ty se používají při klíčení rostlin pro kuřata a další domácí zvířata).
2. Semena mohou být skladována ne déle než rok.
3. Před nákupem byste měli zkontrolovat jejich vzhled: obilí by nemělo být poškozeno, tmavé skvrny.

Namočte

Než začnete klíčit rostlinu, zrna by měla být namočena na několik hodin, pak důkladně opláchněte v čisté vodě.

Také jeden by neměl klíčit velké množství zrn najednou - asi 100 g klíčky jsou dost pro jednu osobu.

Namočená zrna umístěte do hliněných nebo skleněných nádob a přikryjte vodou: mohou být spotřebovány pouze ty, které zůstaly na dně nádrže a vynořená zrna by měla být odhozena.

První fáze namáčení trvá asi 6 hodin, po které je třeba vodu vyměnit a nechat opětovně namočit, což zabrání hořkosti.

Podmínky klíčení

Aby klíčily jádra, měly by být vytvořeny následující podmínky:

1. Optimální teplota by měla být přibližně +22 ° C.
2. Zásobník osiva by měl být v temné a teplé místnosti.

Postupné klíčení

Ve skutečnosti to není nic složitého - stačí se řídit pokyny. Akce se budou konat takto:

1. Vezmeme sklenici semen, naplníme ji vodou.
2. Ponechte při namáčení (podle výše uvedených pokynů).
3. Po namočení (po 24 hodinách) nalijte zrna na talíř, zakryjte navlhčenou gázou.
4. Po 12 hodinách začnou klíčit semena.

Poté, co se v semenech objeví první výhonky, měly by být pokryty papírem nebo bavlněným hadříkem, trochu postříkány vodou a poslány na sklad na teplém a světlém místě. Pokud se během následujících dvou dnů jádra neklouznou, znamená to, že jste udělali něco špatného nebo zakoupili nekvalitní materiál.

Příští den produkt pravidelně čichá: vůně by měla být příjemná, ne drsná. Pokud to voní kyselé, je třeba okamžitě umyjte semena čistou vodou, což zabrání poškození.

Tipy pro používání pšenice

Po prvních výhoncích se pšenice může jíst - buď odděleně od semen, nebo přidáním obilnin.

Ale existuje jedno důležité pravidlo - mohou být použity v potravinách ve formě semen pouze v případě, že délka výhonků nepřekročí 3 mm. V tomto případě existují pouze dvě možnosti: vyhodit nebo použít pšenici ve formě zeleně, což je také užitečné.

Ve druhém případě budete potřebovat půdu nebo piliny: na dně zvoleného kontejneru nalijeme směs ve vrstvách do 1 cm, dobře ji navlhčíme, ale ne tak, aby semena pak plávala ve vodě. Nalijte na vrchol vrstvy pilin v 0,5 mm, nahoře - semena.

Krytí s filmem nebo sklem, umístěné na teplém místě. Jednou denně otevřete "víko", abyste zajistili přístup vzduchu a zabránili tvorbě kondenzátu. Výhonky se obvykle objevují již třetí den po výsadbě. Jakmile se objeví první výhonky, můžete bezpečně odstranit kryt a uspořádat kontejner s pšenicí na světlém parapetu.

Doslova za jeden a půl týdne bude možné odříznout první zeleň a nemusíte je roztrhávat. Zbývající klíčky ještě jednou navlhčete a nechte je růst, asi za 3-4 dny můžete získat novou porci zeleně. Lze jej použít při přípravě salátů, smoothies.

Množství získané zeleně závisí na výběru substrátu: pokud klíčíte zrna v zemi, můžete řezat ne více než 4 krát, v pilinách - třikrát. Nepochybně bude rostlina pokračovat v normálním vývoji, až na to, že v zeleně nebudou žádné další živiny.

Pár slov o přípravě měsíčního svitu

Pšenice klíčí nejen pro potraviny, ale také pro přípravu měsíčního svitu. V tomto případě se zdá, že proces sám vypadá podobně, jen okamžik určení stupně připravenosti je odlišný. Pokud přestanete pěstovat rostlinu předem, může to vést ke skutečnosti, že fragmentace škrobu neskončí, kvůli čemuž je proces fermentace zpožděn.

A příliš pozdě "sklizeň" může být důvodem, že semena spotřebují všechny dostupné sacharidy, v důsledku měsíčního svitu se ukáže, že má nízkou kvalitu.

Zaměřte se na značky jako:

1. Délka zelených výhonků by neměla být menší než 1,5 cm.
2. Naklíčené zelené by měly cítit jako čerstvé okurky.
3. Kořeny a výhonky rostliny jsou propleteny.

Je možné použít mladinu po dobu tří dnů - již není nutné skladovat, protože hniloba a plísně se mohou objevit v důsledku vysoké vlhkosti.

Užitečná doporučení

Následující tipy vám pomohou usnadnit proces pěstování této rostliny doma:

1. Neměli byste se zeptat prodávajícího na trhu o datu vypršení platnosti, protože vás nebude stát nic lhát. Nejlepší je podívat se na barvu a vyhodnotit vůni: zrna by měla dobře vonět, barva by měla být zlatá nebo tmavě béžová.
2. Pokud chcete jíst naklíčenou pšenici denně, měli byste ji „produkovat“. Aby nedošlo k záměně v nádobách, stačí je podepsat a uvést datum setí.
3. Někteří radí, aby klíčili pšenici ve skleněné nádobě, jednoduše tam nalitím semen. To je nežádoucí, protože pro vývoj spodní vrstvy zrn nebude dostatek vzduchu. Kromě toho bude rychlost klíčení odlišná. Ze stejného důvodu nevyklíčte semena ve dvou nebo více vrstvách.
4. Ti, kteří se zabývali klíčivostí, tvrdí, že pokud se na vodě objeví bahnitá skvrna, je to známkou přítomnosti pesticidů (to znamená, že semena byla zpracována před prodejem). To se však může stát při použití příliš tvrdé nebo chlorované vody. Také vzhled filmu může být způsoben tím, že během přípravy jste špatně omyli zrno.

Můžete také slyšet radu - pěstovat obilí v chladničce, říkají, v tomto případě se neobjeví plísně. Je třeba říci takové doporučení docela pochybné, protože klíčení v zimě prodlužuje dobu ve srovnání s ukládáním zrn na teplém místě. Zadruhé, pokud nebudete umýt materiál na výsadbu, stále se na něm objeví plíseň.