Kuře v sójové omáčce - to je jeden z jejich kulinářských výtvorů asijské kuchyně. Maso, marinované tímto způsobem, je velmi chutné, šťavnaté, voňavé. A jeho příprava netrvá moc času.
Proto, pokud nechcete jít do restaurace, ale máte chuť vyzkoušet něco neobvyklého, pak by kuřecí maso v takové pikantní omáčce bylo tou nejlepší volbou. Ale jak to udělat, naučíte se z nejlepších receptů.
Kuře v sójové omáčce na pánvi
Pro přípravu budeme potřebovat:
- kuřecí maso - 900 gramů;
- 2 středně velké cibule;
- 4 velké lžičky sójové omáčky;
- ½ malá lžička bylin v sušené formě;
- 1 velká lžíce olivového nebo rostlinného oleje;
- černý pepř ve formě zeminy;
- trochu soli.
Vaření trvá asi 1 hodinu a marináda 2 až 8 hodin. Kalorie na 100 gramů budou 150 kcal.
Jak vařit:
- Nejprve omyjte kuřecí maso pod studenou vodou. V případě potřeby můžete kůži odstranit;
- Rozřežte dřeň na porce;
- Hlavy cibule musí být staženy, loupanou cibuli nakrájíme na půlkruhy;
- Vložte kuřecí plátky, cibulové plátky do šálku, posypte solí, černým pepřem. Vše dobře promíchejte. Vzhledem k tomu, že se marináda připravuje na bázi sojové omáčky, není třeba přidávat příliš mnoho soli;
- V malé misce zalijeme sojovou omáčku, přidáme rostlinný olej, černý pepř, sušené bylinky. Vše dobře promíchejte;
- Nalijte marinádu s kuřecím masem, nechte ji marinovat po dobu 1,5-2 hodiny. Nejlepší je nechat všechno v noci;
- V pánev s vysokými boky zalijeme olivovým olejem, položíme ho na sporák, necháme zahřát;
- Dále vložte horké máslo, marinované kuřecí kousky, cibuli;
- Všechny smažte na obou stranách až do zlatohnědé;
- Poté maso zalijeme marinádou, oheň snížíme, přikryjeme víčkem a necháme 30 minut dusit;
- V procesu smažení musí být kousky s cibulí smíchány;
- Během pečení masa vynikne šťáva, která je smíchána s marinádou. Výsledkem je chutná omáčka pro přílohu;
- Jakmile je maso připravené, položte ho na talíř, zalijeme a podáváme s jakoukoliv přílohou.
Kuře s hořčicí recept
Co je požadováno:
- kuře obecně;
- 2 velké lžíce hořčice;
- 80 ml sójové omáčky;
- 3 velké lžíce rostlinného oleje;
- 1 velká lžíce zakysané smetany;
- 2 malé lžičky sušené bazalky;
- koření pro kuře - ½ lžičky;
- sušený česnek - 1/3 lžičky;
- trochu soli.
Doba vaření - 1 hodina, moření - od 2 do 8 hodin. Kalorie na 100 g - 130 kcal
Začněte vařit:
- Nejdříve je třeba kuře dobře opláchnout nahoře a na vnitřní straně;
- Otřete kostru papírovými ubrousky nebo ručníkem;
- Do šálku nalijte sojovou omáčku, přidejte hořčici, zakysanou smetanu, rostlinný olej;
- Do marinády přidáme sůl, sušenou bazalku, koření, sušený česnek. Smícháme všechno;
- Poté by mělo být kuře na všech stranách namazáno marinádou. Ujistěte se, že si ji vmasírujte dovnitř;
- Kuře s marinádou odstraníme v chladničce po dobu 1,5-2 hodiny. Je lepší nechat ji marinovat po dobu 8 hodin, během této doby bude nasáknout vůni omáčky a hořčice až k samotným kostem;
- Po tom, odstranit kostra, dát to do sáčku pro pečení nebo zabalit do fólie;
- Troubu zahřejeme na 200 stupňů;
- Nasaďte jatečně upravené tělo do trouby, nechte ho vychladnout po dobu 50 minut;
- Po dobu 10 minut, dokud nebude hotový, odstřihněte obal a nechte ho upéct až do konce. Během tohoto období je zčervenalý a na jeho povrchu se tvoří ostré kůrky;
- Po tom rozložte hotové kuře na velké ploché nádobí a podávejte na stůl.
Kuře v omáčce ze sójového medu v troubě
Připravíme vám následující:
- kuře - 1 kus;
- 170 ml sojové omáčky;
- 1 velká lžíce rostlinného oleje;
- česnek - 4 zuby;
- 70 gramů medu;
- 1 velká lžíce másla;
- mletý zázvor - ½ tsp;
- špetka sušené bazalky;
- špetku kari;
- nějakou sůl;
- sůl podle svého vkusu.
Proces vaření trvá 1 hodinu, marinování - 2 až 8 hodin. Kalorie - 145 kcal.
Postup vaření:
- Kuřecí jatečně upravená těla by měla být důkladně opláchnuta studenou vodou, pak musí být utřena ručníkem;
- Poté ji opatrně otřete ze všech stran solí a černým pepřem;
- Dále pokračujte v přípravě marinády. Chcete-li začít, vyčistěte stroužky česneku na kůži, roztrhejte je na tenkých deskách;
- Vložte česnek do samostatného šálku, přidejte med, máslo, sušený zázvor, bazalku, kari. Také, nalijte všechny sojové omáčky, dobře promíchejte, dokud hladký;
- Připravená marináda třídí jatečně upravené tělo ze všech stran, ujistěte se, že vnitřek otřete;
- Vyndáme kuře v lednici na moření. Odjíždíme tam 1-2 hodiny a lépe 8;
- Poté troubu zahřejte na 200 stupňů;
- Namažte plech s máslem a kuře položte do marinády;
- Nasaďte kostru ve vyhřívané troubě. Prvních 30 minut pečeme na 200 stupňů;
- Pak snižte teplotu na 180 stupňů a nechte upéct až do jemné nabídky. Pečeme asi 30 minut;
- V procesu pečení, neustále nalévat šťávu z jatečně upraveného těla. Díky tomu bude nejen rudý, ale šťavnatý;
- Jakmile je kuře připraveno, vyjměte ho z trouby a podejte ho na stůl.
Kuřecí stehna s medem a sojovou omáčkou v pomalém hrnci
Pro vaření jsou nutné následující složky:
- 2 velká kuřecí stehna (asi 600-700 gramů);
- sojová omáčka - 50 ml;
- med - 1 malá lžička;
- Francouzská hořčice - 20 gramů;
- 50 ml rostlinného oleje;
- sůl podle svého vkusu;
- černý pepř ve tvaru země.
Proces vaření bude 1 hodinu, marinování - 2 hodiny. Kalorie - 138 kcal.
Schéma vaření:
- Chcete-li začít, umyjte kuřecí stehna studenou vodou, otřete je ručníkem z přebytečné vlhkosti;
- V malé misce zalijeme sójovou omáčku, med, hořčici, sůl, černý pepř;
- Marináda se důkladně promíchává, dokud není vytvořena jednotná struktura;
- Kuřecí stehna jsme roztáhli do hlubokého šálku, nalijeme marinádou;
- Vyndáme marinovaný stehový pohár v lednici po dobu 1-2 hodin. Během této doby marinují, nasycené vůní;
- Kapacita multicoleru je mazána ze všech stran rostlinným olejem;
- Dej kost do stehna;
- Nastavíme režim "Pečení", zvolte čas 20 minut. Nechte dušené maso;
- Poté otočte boky, nastavte dobu 20 minut a nechte připravit ve stejném režimu;
- Připravená stehna leží na talíři a podávají se na stole spolu s jakoukoliv přílohou.
Čínská marináda pro kuře
Marináda bude potřebovat následující komponenty:
- 150 ml sójové omáčky;
- česnek - 2-3 řezy;
- nějaký cukr, může být hnědý;
- pikantní omáčka - 1 lžička;
- 1 lžička omáčky sriracha;
- nějaký čerstvý kořen zázvoru;
- malý ocet octa - 1 lžička.
Vaření bude 20 minut, kalorií - 80 kcal.
Jak vařit:
- Stroužky česneku očištěné od kůže, rozdrcené;
- Malý kousek zázvorového kořene, asi 2 cm, by měl být řezán nožem na malé kousky;
- Do šálku nalijte sojovou omáčku, přidejte drcený zázvor, drcené stroužky česneku, trochu hnědého cukru, pikantní omáčku;
- Pak přidejte omáčku sriracha a rýžový ocet. Všechny mix.
Jak marinovat kuře s pomeranči
Jaké komponenty budou vyžadovány:
- kuře na 1,5 libry;
- 100 ml sojové omáčky;
- cukr - 4 velké lžíce;
- hořčice - 50 gramů;
- 4 pomeranče;
- 4 stroužky česneku;
- sklenici vody.
Proces vaření trvá 1 hodinu, marinování - 2 hodiny. Kalorie - 165 kcal.
Jak to uděláme:
- Za prvé, oloupejte pomeranče, nakrájejte na malé řezy;
- Dejte pomeranče do nádoby, nalijte vodu a místo na oheň. Vařte;
- Po varu uspíme. Vařte po dobu 5 minut;
- Odstraňte oranžový džem ze sporáku a nechte jej vychladnout;
- Stroužky česneku loupané, nakrájené na malé kousky;
- Vložte česnek do šálku, zalijeme sojovou omáčkou, přidáme hořčici. Smícháme všechno;
- Nalijte marinádu do pomerančové směsi;
- Kuře omyjte na kousky;
- Kuřecí kousky dejte do šálku a nalijte marinádu z pomerančů. Nechat marinovat po dobu 2 hodin;
- Poté troubu zahřejte na 200 stupňů;
- Položte kuře ve formě, nalijte marinádu;
- Vložte ji do trouby a pečte 45-50 minut.
Užitečné tipy
- pro vaření můžete použít jak celé kuřecí tělo, tak jeho jednotlivé části;
- Kromě kuřete si můžete připravit přílohu ze zeleniny, hub nebo vařené rýže;
- Ujistěte se, že použití koření, budou dávat extra chuť na maso.
Kuře v sójové omáčce je skvělou pochoutkou pro celou rodinu. Marináda dá maso šťavnatost, chuť, aby to nabídka. Tato léčba bude výbornou volbou pro hlavní chod na slavnostní večer.
A další recept na kuře - v dalším videu.
