Jak vařit kynutého těsta na pizzu

Zdravá a správná výživa, sportovní a denní vážení - to vše vám umožní zapomenout na mnoho zdravotních problémů a mít vynikající postavu. Někdy je však touha ustoupit od přísných pravidel a vařit neobvyklé jídlo - pizzu.

Pokud si vyberete ty správné ingredience, stane se zdrojem živin a vitamínů. Kvasnicové těsto na pizzu je výborným základem tohoto pokrmu, takže v každé prasnici musí být u každého hosteska uloženo několik jednoduchých receptů.

Jak rychle udělat droždí pizza těsto

Úspora času v kuchyni - sen většiny žen v domácnosti, takže recept na kynuté těsto, který je realizován během několika minut, bude hitem v kuchyni. Aby bylo možné pokračovat v přípravě základů, budete potřebovat sadu složek, které jsou známé těm, kteří mají zájem o pečení:

• vysoce kvalitní pšeničná mouka - 2-2,5 šálků;
• droždí (můžete použít jakékoli, pokud jsou čerstvé) - 25 g;
• voda (filtrovaná, nevařená) - 340 ml;
• granulovaný cukr (ideálně bez aromatických plnidel) - 8 g;
• sůl - množství je určeno podle chuti;
• máslo (můžete použít trochu roztavené) máslo - 35 g.

Doba vaření - 20 minut.

Kalorický obsah těsta na pizzu (100 g) - 207 kcal.

Kroky správné přípravy:

1. Voda připravená pro použití v receptu by měla být mírně zahřátá (do 21-23 hodin)⁰);
2. Přidejte k tomu kvasinky a cukr, rychle a důkladně promíchejte, dokud se zcela nerozpustí;
3. V jiné nádobě promíchejte mouku (není možné prosít) a sůl, pak nalijte vodu s kvasinkami do složek, zamíchejte, vyhněte se tvorbě hrudek;
4. Máslo (v krajním případě, margarín na pečení) trochu tát, přidejte ke zbytku ingrediencí, snažíte se ho rozdělit po celém těstě rovnoměrně, promíchejte;
5. Na konci přikryjte nádobu těstem (doporučuje se vybrat hluboký pánev) s ručníkem a nechat ohřát po dobu 20 minut.

Připravenost je stanovena snadno - těsto by mělo vzrůst objemu dvakrát. Poté je pizza základna připravena pro válcování a plnění náplně.

Recept na kynutého těsta v mléce pro tenké pizzy

Pizza je jídlo, které může být připraveno jak na tlustém a načechraném těstě (tradičně ve Spojených státech), tak na tenké (italské verzi). Pokud chcete přesně tenký, pak musíte užívat následující složky:

• mouka (pšenice) - 400 g;
• mléko - 220 ml;
• vejce (kuře) - 2 kusy (pokud použijete velkou, pak si můžete vzít 1 kus);
• máslo - 45 g;
• droždí (suchý sáček) - 5 g;
• cukr (písek) a sůl (bez aromatických a aromatických přísad) - 1 lžička. (ale může být zvýšena podle chuti).

Doba přípravy tenkého těsta na mléko je 1 hodina.

Obsah kalorií v základně pizzy na 100 g je 324 kcal.

Kroky přípravy těsta:

1. Mléko se zahřeje (ale ne vaří);
2. Nalijte droždí do mléka, dobře promíchejte, směs nechte 15 minut v teple;
3. Pak přidejte vejce (a žloutek a bílou) ke směsi, sůl a dobře promíchejte;
4. Poté jemně nalijte mouku (v malém prameni a neustále míchejte), snažte se zabránit tvorbě hrudek;
5. Přidejte cukr a rozpuštěné máslo, vše dobře promíchejte;

Až do doby, kdy budou připraveny k hnětení rukou. Ponechte "fit" v nádobě pokryté ručníkem nebo látkou (30 minut).

Puff droždí pizza těsto

Rychle se připravuje a připravuje chutné kynuté těsto na pizzu a další druhy pečiva z následujících složek:

• mouka (pšenice / s) - 700-750 g;
• máslo (chlazené) - 300 g;
• kvasnice (suché) - 6 g (1 sáček);
• mléko (kráva) - 135 ml;
• voda - 80 ml;
• prášek do pečiva - 5 g;
• vejce (kuře) - 1 ks;
• sůl - podle chuti;
• cukr (písek, bez chuti) - 3 lžičky.

Doba vaření - 2,5 hodiny.

Kalorický obsah zkoušky (100 g) - 359 kcal.

Kroky přípravy listového těsta:

1. Zahřívejte vodu, nalijte do ní kvasinky a většinu cukru, dobře promíchejte, nechte 35-45 minut teplé (dokud se neobjeví bubliny);
2. Vejce (bílé a žloutkové) a mléko se přidávají do směsi s bublinkami, obsah musí být dobře promíchán (bez poražení);
3. Přelijte mouku, přidejte cukr a prášek do pečiva, promíchejte suché přísady;
4. Máslo (nutně zima), nakrájené na malé kousky (bez dotyku), každý kus vmíchejte do směsi mouky;
5. Poté smíchejte máslo s moukou a nalijte vodu s kvasinkami do těchto ingrediencí, rychle, ale jemně promíchejte (ne dlouho - 2-3 minuty, aby se zachovalo vrstvení);
6. Z těsta vytvořte těsto ve formě koule, nechte jej 2 hodiny na chladném místě a obalte ho plastovým obalem.

Poté je těsto připraveno k použití.

Jak vařit pizzu v troubě na těsto z droždí

Aby bylo možné vařit pizzu na těstě droždí pomocí trouby, budete potřebovat následující přísady (klasické pro většinu typů tohoto pokrmu):

• Rajčatová omáčka (nebo obyčejná čerstvá rajčata) - 5 lžíce. nebo 2-3 kusy;
• tvrdý sýr - 200 g;
• cibule (nepovinně) - 1 ks;
• olivy - 10 ks.

Doba vaření - 40 minut.

Kalorie ve 100 g pizzy - 247 kcal.

Kroky vaření:

1. Jako základ je použito hotové těsto (domácí nebo zakoupené) - je nutné ho vložit do požadovaného tvaru (klasický kruh);
2. Základ by měl být nejprve potřený rajskou omáčkou;
3. Rajčata musí být umyta a nakrájena na malé kousky nebo půlky kruhů;
4. Sýrové rošty;
5. Používají-li se cibule, měly by být také loupané a krájené;
6. Na připravený podklad se umístí rajčata a cibule;
7. Olivy nakrájejte na polovinu a ozdobte pizzu (rovnoměrně rozloženou);
8. Strouhaný sýr by měl být posypán na pizzu;
9. Trouba se musí ohřát na 180 ° C⁰;
10. Nádobu vložte na 15 minut.

Hotovou pizzu podávejte, nakrájejte na trojúhelníkové kousky.

Jak vařit pizzu v peci z kynutého těsta

Pomocí puchýřového těsta na pizzu si můžete udělat lahodnou a uspokojivou verzi tohoto pokrmu. Pro plnění použijte sadu přísad:

• na výběr - kečup nebo rajčatový protlak - 3 lžíce l. l.;
• sýr (tvrdý) - 300 g (lze zvýšit na 400 g);
• klobása (uzená) - 14 kusů;
• olivy (nebo olivy) - 100 g;
• rajčata - 4 kusy;
• rostlinný olej - 15 ml (1 polévková lžíce).

Doba vaření (včetně přípravy náplně) - 40 minut.

Obsah kalorií (100 g / 1 plátek pizzy) - 377 kcal.

Kroky vaření pizzy:

1. Připravte si těsto (domácí, nezmražené, můžete ho ihned vyvalovat), zakupte si odtávání a nechte je alespoň 20 minut namočit (více času, pokud to čas dovolí);
2. Klobása by měla být nakrájena na kousky nebo kostky;
3. Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky;
4. Sýr otřete jemným struhadlem;
5. Nakrájejte olivy (nebo olivy) a položte je na pizzu;
6. Aplikujte rostlinný olej rovnoměrně na plech a vložte těsto;
7. Rozložit všechny potřebné složky v jednotném množství;
8. Předehřejte troubu (180 ° C)⁰), pečte pizzu po dobu 15 minut (nechte ji stát dalších 5 minut).

Podáváme teplé, nakrájené na porce čajem nebo nápoji.

Užitečné tipy

Vaření pizzy má několik tajemství. Aby bylo možné těstový vzduch, mouka je lepší prosít, i když máte v úmyslu použít prášek do pečiva.

Pro vaření pizzy můžete použít všechny produkty, které zůstaly v chladničce od večeře nebo oběda. Toto jídlo naznačuje, že můžete míchat různé potraviny - houby, maso a zeleninu.

Řezání pizzy na horké kousky je nejlepší horké, jinak sýr ztvrdne a proces bude složitější. Snižte kalorie pomocí celozrnné mouky nebo odstředěného mléka. Nesmí se používat hodně cukru, protože těsto rychle popálí.

Přidejte jogurt bez ovoce nebo ryazhenka, abyste ochutnali sladkosti. Těsto z listového droždí by nemělo být hněteno rukou nebo silně přitlačeno.

A další recept na pizzu na kynutého těsta - v dalším videu.