Zvláštností plnicích koláčů je, že těsto pro ně je zalité. Toto těsto stačí vyplnit vybranou náplň a dejte misku na pečení. Takový produkt může být jak lahodný dezert, tak výdejní dort na večeři nebo oběd, v závislosti na náplni.
Můžete si vybrat téměř jakoukoliv náplň - ovoce, zeleninu, ryby, maso, brambory, houby a zelení. Nebojte se experimentovat a zkombinovat své oblíbené potraviny, aby se naplnil dort s nimi.
Plněné koláče plněné vařeným vejcem a cibulí
Tento koláč lze vařit velmi rychle. Potraviny, které jsou pro něj potřebné, jsou s největší pravděpodobností téměř vždy v lednici.
Produkty:
- 280 g pšeničné mouky;
- 2 vejce (vařit, plnit) a další dvě - syrová v těstě;
- 160 g švestky oleje;
- ½ lžičky sůl v těstě a asi 2 g v plnivu (v souladu s preferencemi);
- 2 lžíce. Já cukr;
- 1,5 lžičky. prášek do pečiva;
- 400 g kefíru 1,5%;
- 2 svazky zelené cibule.
Čas strávený na dortu: 1 hodina
Kalorická hodnota pro 100 g: 259 kcal.
- Cibule se promyje a rozpadne nožem. Dvě vejce jsou vařená, odstranit shell;
- Zahřívejte máslo na pánvi trochu, cibuli zahřejte na minutu nebo dvě, pak přidejte nakrájená vejce. Přidejte sůl a, pokud chcete, pepř, promíchejte. Při přípravě těsta na chvíli odložte náplň;
- Máslo připravené pro test se roztaví, nalije se cukr a sůl a nalije se kefír. Vejce nejsou moc silně šlehala a také se mísí s máslem. Potom se nalije malá mouka (prosévaná před ní) smíchaná s práškem do pečiva. Míchejte všechny produkty. Směs by měla být bez hrudek;
- Forma, kde bude výrobek pečený, je naolejovaná. Nalijte na něj polovinu těsta;
- Nalijeme na náplň těsta a potom nalijeme zbylou tekutou hmotu na vrchol;
- V troubě nastavte teplotu na 200 ° C. Koláč pečte 35 minut. Podávejte, že by neměl být horký, ale trochu teplý.
Anglický želé koláč s třešňovými plody
Tento tradiční anglický dezert je nejlepší pro rodinnou dovolenou nebo čaj.
Produkty:
- 180 g cukru a švestek. oleje;
- 300 g třešní (v konzervách, mražených nebo čerstvých bobulích, bez kamenů);
- 200 g pšeničné mouky (prosévané bezprostředně před nalitím do těsta);
- 1 lžička. prášek do pečiva;
- 1 balení vanilkový cukr;
- 4 vejce;
- sůl - ne více než špetka.
Zvýrazněte proces tvorby dortu: 1 h 10 min.
Kalorie na 100 g: 296 kcal.
Šleháme máslo a cukr. Samostatně rozmíchejte vejce vidličkou nebo metličkou. Mouka se míchá s cukrem (2 lžíce). Pak musíte vylít vaječnou hmotu do suché směsi, porazit mixerem nebo mixérem, přidat polovinu zbývající mouky, soli, prášku do pečiva, vanilkového cukru.
Všechny složky se smísí a zbytek mouky se nalije. Míchejte ještě jednou, až se získá krémová hmota. Třešně se umyjí, kosti se odstraní, pokud jsou. Zmrazené bobule rozmrazte a nechte odtéct vodu.
Pokud jsou bobule velké, lze je rozřezat na dvě. Nástěnné nádobí pečené olejem, zalijeme těsto. Vyrovnejte povrch lžící. Nalijte plody shora. Připravte produkt 10-45 minut (180 stupňů).
Koláč s rybami v konzervách
Všichni členové rodiny a hosté si budou moci vychutnat výživný rybí koláč. Pro výplň se používají konzervované ryby - plachetnice, tuňák, makrely. To výrazně zkrátí dobu vaření, protože čerstvé ryby by musely být připraveny před pečením produktu - vařit nebo smažit.
Konzervované potraviny by měly být vybírány z těch, které jsou připraveny z neutrální přísady - másla - nebo konzervované ve vlastní šťávě. Rajčata nebo jiné omáčky nejsou vhodné.
Produkty:
- 480 g konzervovaných potravin;
- 300 g zakysané smetany 10% (je přípustné místo kefíru) a majonézy;
- 1.5 Čl. pšeničná mouka;
- 3 lžíce. Já majonéza v náplni;
- 6 vajec (pro naplnění bude zapotřebí 3 vajíčka, musí se vařit. Tři další - v těstíčku);
- 100 g roztaveného sýra;
- 4 žárovky;
- 2 lžičky. prášek do pečiva;
- 50 g švestek. oleje;
- sůl
Koláč trvá 1,5 hodiny.
Obsah kalorií na 100 g: 278 kcal.
Vejce vařit, odstranit shell, jemně nasekat. Malé žárovky řez. Voda nebo olej z plechovky konzervovaných potravin se nalije, řezá ryby nebo rozdrcuje mixérem. Nejdříve musíte odstranit všechny kosti. Fry cibule až do průhledné. Smíchejte ryby, cibuli a strouhaný tavený sýr. Smíchejte tři lžičky majonézy.
Mouka smíchaná se solí a práškem do pečiva. Zakysanou smetanou smícháme s máslem (před roztavením), vejci, majonézou. Beat tekuté směsi, pak postupně začít míchat mouku v něm.
Nádoby, kde bude výrobek vařen, tuk, tam nalijte polovinu těsta. Rozplňte rybí výplň a nalijte zbytek těsta. 40-45 minut při 250 ° C by mělo stačit, aby produkt upékal, ale tento proces musíte sledovat a ověřit. Před podáváním by měl dort vychladnout.
Houba želé koláč
Lahodná houbová chuť naplní kuchyni, když se na stole objeví dort vyrobený s následujícím receptem. Houby mohou být konzervovány nebo čerstvé. Jsou-li suché, jsou před vařením několik hodin namočeny.
Produkty:
- ½ kg hub (v případě sušení by tato hmota měla být na již promočeném produktu);
- 4 vejce (3 z nich - v náplni);
- 100 g švestek oleje (50 z nich pro těsto, 30 pro náplň, zbývající část - namažte stěny a dno misky);
- ½ cibule;
- 170 g 10% smetany;
- 200 gramů pšeničné mouky;
- 3 lžíce. Já voda;
- 150 g tvrdého sýra;
- sůl, pepř.
Koláč bude trvat 2 hodiny.
Kalorie na 100 g: 264 kcal.
Olej se z ledničky vyjme za dvě hodiny, aby se mohl roztavit. Olej smíchejte s vodou a vejcem. Nalijte, ruší hmotu, prosévanou mouku. Míchejte produkty. Těsto v misce je zakryté lepící fólií a ponecháno půl hodiny v hlavním prostoru chladničky.
Houby a cibule jsou rozdrcené, smažené na pánvi po dobu 10 minut na pánvi. Složky smíchejte se solí a pepřem (můžete přidat trochu muškátového oříšku).
Předem na troubu položte 180 stupňů. Pánev na pečení je namazána a těsto je rozloženo ve formě koše pro budoucí koláč. Rozetřete směs hub a cibule. Zbývající vejce trochu poražíme smetanou, smícháme se strouhaným sýrem, solí. Nalijte tekutinu na houby. Pečený výrobek po dobu 35-40 minut. Poté nechte vychladnout a podávejte.
Koláč na kefír s náplní zelí plnicí
Další lahodný dort se zdravou zelenou náplní. To může být vedle oběd, večeře nebo samostatné snídaně.
Produkty:
- 450 g kefíru 1%;
- 400 g zelí (obvykle berou bílé zelí, ale můžete zkusit růžičkovou kapustu, květák, brokolici);
- 320 g pšeničné mouky nebo ovesné mouky;
- 2 ks mrkev;
- 1 lžička. soda;
- sůl, pepř, kopr.
Příprava dortu trvá 1 hodinu.
Obsah kalorií na 100 g: 121,6 kcal.
Zelí nakrájené jemně, na velké straně struhadla otřete mrkev. Smažíme mrkev v oleji se solí, pepřem, sušeným koprem. Pak usněte zelí a nechte dušené maso, dokud nejsou výrobky připraveny (zelenina bude měkká).
Soda se přidává do kefíru a nechá se 10 minut. Pak zalijeme špetkou soli, mouky, porazíme těsto směšovačem. V misce, jejíž stěny jsou naolejované, položte polovinu těsta. Nalijte na něj náplň a naplňte ji zbytkovou hmotou. Pro pečení to bude trvat 40 minut (160-180 stupňů).
Odhalte tajemství
Při pečení koláčů je třeba se ujistit, že trouba pracuje tak, aby produkt pečlivě pečela zdola a shora.
Poté nalijte plnivo a nalijte ho zbytky těsta. Takové koláče se také nazývají sypké, protože se těsto nalije do formy na náplni.
Jako výplň můžete použít celou řadu produktů:
- jablka, hrušky, sypané skořicí a cukrem;
- švestky s cukrem;
- bobule (čerstvé, zmrazené, konzervované);
- dušené nebo pečené maso nebo mleté maso (lze míchat se zeleninou nebo vejci);
- zelenina - dušená nebo dušená;
- houby;
- ryby - konzervy, smažené, vařené.
Ingredience pro náplň mohou být vzájemně kombinovány, přidávat bylinky, koření v souladu s jejich preferencemi. Při servírování jsou sladké koláče posypané práškem, snědeny se zmrzlinou nebo omáčkami. Neslazené mohou být podávány se zelení, zakysanou smetanou, zeleninovým salátem.
Koláč spotřebovaný téměř chlazený. Obvykle může být skladován v hlavním prostoru chladničky po dobu 1-2 dnů. Mnohem častěji však chutné, načechrané dorty z listů vymizí ze stolu velmi rychle a další den zůstane téměř nic.
Recept na další lahodný koláčový koláč je v dalším videu.
