Jak vařit kuřecí guláš s lahodnou omáčkou

Tradiční pokrm maďarské kuchyně je guláš. V klasické verzi je připravena v přírodě. Hovězí maso se k tomu používá, ale z kuřecího masa se ukáže ještě více chutnější. S ním je konzistence pokrmu jemnější. Populární způsoby, jak vařit kuřecí guláš najdete v níže uvedených receptech.

Pár slov o vaření gulášu

Miska je plátky kuřecího masa, které je dušené s cibulí, zeleninou, zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou. Jako výsledek, jídlo se ukáže být podobný jak polévce a druhý okamžitě. A pokud původně toto jídlo pocházelo z Maďarska, pak dnes v mnoha národních kuchyních existuje variace gulášu.

Pro jeho přípravu je vyžadováno:

1. Je nezbytné smažit kuře, aby se vytvořila kůrka.
2. Maso přidáme přidáním vody s moukou (pro získání lepkavější hmoty).
3. A aby omáčka byla lahodná, voňavá, je třeba přidat zakysanou smetanu, rajčata, těstoviny, koření, někteří používají adjika, aby byl dresink pikantnější.

Jednoduchý recept na kuřecí guláš

Doba vaření: 35 minut.

Kalorie na 100 g: 83 kcal.

Příprava tohoto pokrmu je také velmi jednoduchá. Jediný čas je, že před vařením musíte odstranit veškeré maso z kosti. Zbytek technologie je téměř stejný. Současně se guláš stane velmi jemným a šťavnatým. Tento recept používá následující produkty:

• 1 mrkev;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• koření, koření, bobkový list - podle chuti;
• 3 lžičky. rajčatová pasta (může být nahrazena kečupem);
• 250 ml vody;
• 1 kuřecí prsa.

Způsob přípravy je téměř totožný s prvním receptem:

1. Umyjte prsa, oddělte maso od kostí.
2. Nakrájejte filet na podlouhlé tyčinky.
3. Na pánvi zahřejte olej, maso z obou stran smažte, za 3-5 minut ho osolte.
4. Oloupeme cibuli a mrkev, pošleme je do pečené kuře.
5. Zeleninu předávejte až do změkčení.
6. Přidejte vodu, koření, rajčatové těstoviny, přikryjte a vařte dalších 25 minut.

Kuřecí guláš se zeleným hráškem

Doba vaření: 30 minut.

Kalorie na 100 g: 83 kcal.

Nejjednodušší je připravit takové jídlo z kuřecího filé, protože nebudete muset trávit čas oddělením masa od kostí.

Než začnete vařit, měli byste maso trochu zmrazit, protože v této formě je snazší řezat na kousky.

Také samotný filet musí být mírně vysušen, jinak nebude možné udělat ostré.

Složky:

• koření podle chuti;
• 1 mrkev;
• 4 lžíce. zelený hrášek;
• 2 lžíce. rostlinné oleje;
• 350 g kuřecí řízek;
• 1 polévková lžíce. rajčatový protlak;
• 1 lžička soli;
• 1 bulharský pepř;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce. mouky.

Metoda vaření je velmi jednoduchá. Nejdříve je třeba důkladně umyt filety a pak je osušit papírovými ubrousky. Nakrájíme maso na malé řezy.

Po přípravě masa očistíme cibuli a mrkev, papriky, passe v horké pánvi s teplým olejem po dobu 3-5 minut. Ve druhé pánvi smažte kuřecí kousky na obou stranách, posuňte maso na smažení.

Za míchání směsi nalijte trochu vody s moukou rozpuštěnou v ní. Sůl, pepř, přidejte rajský protlak, hrášek a dušené maso pod víkem po dobu 10 minut.

Vaření lahodné jídlo s omáčkou

Doba vaření: 60 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 110 kcal.

Jedná se o jídlo, které osloví nejen dospělé, ale i děti, ale vše proto, že je velmi chutné, uspokojivé, vhodné pro všechny přílohy. Snadnost vaření vás také potěší a pokud si vezmete kuřecí prsa, proces se zjednoduší na minimum. Rajčatová šťáva bude použita jako základ pro omáčku.

Složky:

• 1 cibule;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 1 mrkev;
• 400 ml rajčatové šťávy;
• 2 lžíce. mouka;
• koření podle chuti;
• 1 kg kuřecích prsou (nebo filé).

Cook podle následujícího receptu:

1. Vyčistěte zeleninu, umyjte, nakrájejte cibuli na kostky, otřete mrkev na struhadle.
2. Umyjte si prsa, oddělte maso od kostí, osušte.
3. Nalijte olej do malé pánve, zahřejte, rozložte maso a projděte, dokud nebude bílá kůrka.
4. Okamžitě přidejte cibuli a mrkev.
5. Nalijte rajčatovou šťávu, posypte moukou a vše promíchejte.
6. Zapneme minimální oheň, zakryjeme nádobu víčkem a vaříme 40 minut.

Jak vařit v pomalém hrnci

Doba vaření: 140 minut.

Obsah kalorií: 96 kcal na 100 g

Pokud není čas kontrolovat přípravu pokrmu, můžete použít pomalý vařič: v tomto případě stačí připravit maso a zeleninu, dát všechno do nádoby a zapnout požadovaný režim. Lahodné a měkké kuřecí kousky v jemné omáčce osloví všechny členy vaší rodiny.

Složky:

• 2 lžíce. mouka;
• 400 g filé;
• 100 ml vody;
• 1-2 lžíce rajčatový protlak;
• 1 mrkev a 1 cibule;
• 3 lžíce. rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

1. Filet, umytý (suchý) umyjeme papírovým ručníkem. Nakrájíme maso na plátky.
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kousky, pošleme na vyhřívanou pánev. Nezapomeňte neustále míchat, aby hmota nespalovala.
3. Po 2-3 minutách přidejte mrkev na cibuli a smažte až do vaření (kousky by měly být měkké).
4. Hmotu položte na talíř, posypte moukou, solí, pepřem, přidejte koření.
5. Přidejte máslo do mísy maltivarki, rozprostřete kuře, rajčatový protlak a smažte zeleninu.
6. Plníme bobkovým listem a nalijeme do vody.
7. Zapněte režim "Quenching" a nastavte na 2 hodiny.

Metoda vaření se zakysanou smetanou

Doba vaření: 40 minut.

Obsah kalorií (100 g) - 86 kcal.

Miska bude vypadat jako v krémové omáčce, velmi jemná, s příjemnou vůní. Vzhledem k tomu, že bude připravena metodou hašení, vhodná pro děti. Můžete použít jako vlastní jídlo, ale je lepší připravit přílohu pro něj: bramborovou kaší, rýžovou kaši.

Složky:

• 500 g kuřecí řízek;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• 1 lžička olivový olej.

Chcete-li připravit tuto možnost guláš, musíte nejprve připravit maso: opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte kůži, tuk, nakrájíme na velké kousky.

Maso vložte do pánve, nalijte vodu, nechte vařit. Zatímco se vaří, udělejte potěr: dejte cibuli, mrkev do vyhřívané pánve, nezapomeňte pravidelně míchat hmotu.

Po 5-8 minutách, přidejte trochu kuřecí vývar, smažit a vařit, dokud kuře je napůl vařené. Naplňte misku zakysanou smetanou a 10 minut vařte. Po uvedené době přidejte mouku, promíchejte a ponechte dalších 10 minut na mírném ohni.

Úžasná kombinace kuřete a hub

Doba vaření: 50 minut.

Kalorie na 100 g nádobí: 115 kcal.

Toto jídlo bude mít neobvyklou chuť a vůni.

Produkty:

• 250 ml zakysané smetany;
• 300 g hub;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 2 cibule;
• 500 g kuřecí řízek;
• 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou.

Pro přípravu takové večeře postupujte podle jednoduchých pokynů:

1. Opláchněte houby, položte je na papírovou utěrku tak, aby byly suché, a pak rozřezejte na tenké proužky.
2. Nalijte olej do pánve, zahřívejte, smažte houby po dobu 2 minut.
3. Zadejte hmotnost cibule.
4. Kuře omyjte, osušte, nakrájejte na plátky, smažte na druhé pánvi, aby tam byla zlatá kůra.
5. Smíchejte maso a houby, přidejte mouku, vše promíchejte. Přidejte sůl a koření k chuti, zalijeme zakysanou smetanou a necháme dušit 3-5 minut.
6. Pokud se zdá, že omáčka je malá, přidejte trochu vody, vařte asi 20 minut.

Guláš v jemné krémové rajčatové omáčce

Doba vaření: 70 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 120 kcal.

Příprava tohoto pokrmu je odlišná od těch, které jsme popsali výše - zde je sled směšovacích produktů odlišný. Takže, aby se omáčka, musíte nejprve smíchat zakysanou smetanu s těstovinami, moukou, a ne zavést je kuře odděleně. Pak přidejte trochu vody do hmoty, a pak přidejte omáčku k misce. Ale pojďme víc.

Budeme potřebovat složky, jako jsou:

• 2 cibule;
• 1 lžička koření (a musí být chmel-suneli);
• 1 kg filé;
• 100 ml vody;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce. zakysanou smetanou;
• 1 polévková lžíce. rajčatový protlak;
• 2 lžíce. mouka;
• sůl a pepř podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Maso důkladně opláchněte, osušte, nakrájejte na plátky.
2. Chcete-li získat kůru, pasivní kuře po dobu 3-5 minut.
3. Mrkev mletá, cibule jemně nakrájíme, osmažíme v oleji na další pánvi až do zlatavě hnědé.
4. Vložte filet do pánve, přidejte k němu smažit, pepř, sůl.
5. Ve sklenici vody rozpusťte mouku, přidejte těstoviny a zakysanou smetanu, přidejte omáčku na maso.
6. Vaříme 30 minut.

Guláš s rajčatovou omáčkou a česnekem

Doba vaření: 50 minut.

Kalorie na 100 g: 100 kcal.

Takový guláš je nejoblíbenější, protože je mnohem snazší vařit než používat přírodní rajčata (zelenina, v tomto případě musí být nejprve uchovávána ve vroucí vodě, pak mleta). Vložit je mnohem jednodušší.

Složky:

• 30 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• 1 stroužek česneku;
• 1 mrkev;
• 500 g filé;
• 2-3 lžíce rajčatový protlak;
• sůl a koření, zelenina - podle chuti.

Nejprve si umyjte kuře, osušte, nakrájejte na kousky a pošlete na hnědou pánev, abyste získali zlatavě hnědou. Oloupeme zeleninu, nakrájíme, pošleme na maso. Do směsi přidejte mouku, těstoviny, česnek, nalijte trochu vařící vody a vařte 7 minut. Přidejte zeleninu a vařte až do kvašení asi 10-15 minut.

Několik užitečných doporučení

Dodržování následujících doporučení vám umožní učinit zdánlivě známé jídlo ještě chutnějším a uspokojivějším:

1. Pokud chcete, aby kuřecí guláš ještě něžnější, pak kousky kuřete musí být nejprve marinovány v sójové omáčce.
2. Pokud potřebujete rychle vařit guláš, a kuře není tak moc, neběží do obchodu: stačí přidat více zeleniny, můžete použít lilek, cuketa, to dopadá chutné s dýní.
3. Při vaření obvazu zakysanou smetanu na smažení zeleniny a masa, nepoužívejte zeleninu, ale máslo.

Místo rajčat a těstovin můžete použít konzervovaná rajčata, která přidají do pokrmu kyselost.