Proso: zdravotní přínosy a škody, kalorií, recepty

Proso je semeno proso, rostlina vysazená v centrálních oblastech naší země. Před několika desítkami let byl produkt aktivně používán při vaření.

Dnes, mnoho odmítnout jíst proso, protože obsahu sacharidů v něm. Zároveň lidé zapomínají, že výrobek obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků nezbytných pro tělo.

Odrůda, složení a kalorií

Existují 3 typy proso: mleté, drcené a dranety. První druh obilovin je považován za nejkvalitnější a snadno stravitelný. To je získáno osvobozením zrn prosa z filmů, embrya a mušlí.

Povrch zrna má světlou barvu a hrubou strukturu. Broušené krupice jsou dobře a rychle vařené měkké, a proto je ideální pro vaření kastrolů a porridge.

U posledního typu proso jsou odstraněny pouze květinové fólie. Zrna prosa jsou nažloutlého odstínu a mají hladký lesklý povrch.

Malá bílá skvrna uprostřed zrna ukazuje přítomnost embrya v něm. Ve složení embrya je velké množství tuku, což je důvod, proč proso nepodléhá dlouhodobému skladování.

Rozdrcené zrno - částice získané při zpracování celého produktu pro prosévání nebo prosévání. Používá se při vaření viskózních kazet.

Proso semena je 68% sacharidů. Dále obsahuje proteiny (11,5%), tuky (3,3%) a vodu (14%). Složení výrobku také obsahuje mnoho vitamínů:

• kyselina nikotinová;
• thiamin;
• retinol;
• tokoferol;
• riboflavin.

Mezi složkami produktu patří obrovské množství minerálů a živin: síra, fosfor, hořčík, zinek, jód, chrom atd., Proto je proso považováno za zvláště cenný potravinový produkt.

Obilné pokrmy se doporučují pro osoby, které jsou vážně nemocné, neschopné jíst dostatek vlastního jídla, ale potřebují energii a minerály.

340 gramů kalorií je obsaženo ve 100 gramech rostlinných surovin. Tato hodnota odpovídá zrnu v jeho syrové formě. Vzhledem k tomu, že produkt se vaří před konzumací, energetická hodnota pokrmu se vypočítá z celkových kalorií všech složek pokrmu (mléko, olej, rostlinné tuky).

Zdravotní přínosy proso

Užitečné vlastnosti dotčeného výrobku vzhledem k jeho vysoké energetické hodnotě v malých množstvích. Člověk může dostat dost malé části pokrmu z obilovin a získat všechny potřebné vitamíny.

Vzhledem k použití obilovin z proso zrn je lidské tělo zásobováno "stavebním materiálem" pro obnovu mrtvých buněk. Pšeničný protein obsahuje typy aminokyselin, které nemohou být syntetizovány nezávisle na lidech, ale jsou konzumovány pouze s jídlem.

Terapeutické použití

Pro léčebné účely byly před několika staletími používány proso. Filtrační bujón proso byl například promyt očima konjunktivitidy.

V dnešní době jsou jídla proso populární v dietním menu. Kaše pro lidi s pankreatitidou, žaludeční vřed, hypatóza vařená ve vodě nebo odstředěné mléko.

Produkt má lipotropní účinek díky obsahu polynenasycených mastných kyselin. Je to skvělé pro dietu pacientů s aterosklerózou. Díky pokrmům z jáhel můžete pozorovat prevenci nemocí pohybového aparátu spojených s nedostatkem vápníku v těle.

Použití v kosmetologii

Životy z prosa z dávných dob používají ženy k boji s vyrážkou na obličeji. Tato složka obsahuje mnoho kosmetických prostředků. Koneckonců, polynenasycené mastné kyseliny v proso aktivují procesy regenerace kůže a mají silný protizánětlivý účinek.

Proso, používaná pro kosmetické účely, vám umožní dát vašim vlasům větší hustotu a zdravý lesk, osvěžit pleť a urychlit metabolismus uvnitř buněk.

Neobvyklé metody zpracování proso

Rostliny používané v dávných dobách k léčbě mnoha typů onemocnění. Tradiční medicína má dnes významnou úlohu v léčbě nemocí. Na základě proso produkují velké množství léčebných nástrojů:

1. Kaše s chladem. Díky této metodě naši předkové léčili chronickou rýmu a dokonce sinusitidu. Teplá jáhlová kaše s hustou konzistencí byla zabalena do látkového sáčku a aplikována na zapálené oblasti nosu. Sinusy se zahřívaly, dokud kaše nevychladla. Lék na bázi jáhlové kaše pomáhá eliminovat dlouhý výtok z nosu.
2. Mast pro tromboflebitidu. Pro získání masti se zrnka prosa rozemele spolu s mýdlem na praní, sádlem a cibulí ve stejném poměru. Pro dosažení jednotné konzistence se do masti přidá voda nebo mléko. Lék se aplikuje na žíly, je zakrytý horní částí látky, plastu a teplého ručníku. Kompresní léčebný kurz - 10 procedur.
3. Náprava červů. Chcete-li připravit složení, které potřebujete: 2 lžíce. práškové proso, nasekaný stroužek česneku, mleté ​​maso vyrobené z masa jednoho sleďa, jeden žloutek. Složky se smísí a do výsledné hmoty se přidá malé množství mléka, takže lék připomíná hustý krém v konzistenci. Lék užívám 200 ml několikrát denně.

Je důležité si uvědomit, že orální léky, které jsou užívány na základě proso, mohou vést k zažívacím problémům, včetně zácpy.

Proso pro hubnutí

Dieta založená na proso pro hubnutí je populární díky nízkým nákladům na obilí a jeho dostupnosti. Proso kaše je chutný a zdravý produkt, takže proces hubnutí přinese hubnutí potěšení.

K dosažení výsledků je třeba dodržovat určitá pravidla stravování:

1. Kaše se vaří bez přidaného cukru, soli a másla. Používá se třikrát denně: ráno, na oběd a večer.
2. Při vaření je poměr 1: 3 (proso a voda). Vaření probíhá na nízkém teple. Pro chuť můžete k jídlu přidat citrónovou šťávu, stonek celeru nebo zelení.
3. Výsledný objem kaše je rozdělen do 3 stejných částí a spotřebován během dne.

Před přípravou prosa se důkladně promyje, aby se odstranily nadbytečné nečistoty a nečistoty. Během doby dodržování diety je důležité pít nejméně 2 litry vody.

Proso lze prosít, aby se odstranil odpad.

Pravidla pro výběr a skladování obilovin

Při nesprávném skladování proso rychle ztrácí své příznivé vlastnosti. Nejcennější část suroviny - dranety okamžitě žluklé. Chcete-li zachovat všechny vitamíny a minerály v proso, musíte dodržovat doporučení pro výběr a skladování produktu:

1. Při nákupu je důležité dbát na trvanlivost zboží.
2. Mělo by být upřednostňováno zboží balené v plastovém sáčku. Tento materiál umožňuje dlouhodobě vysokou kvalitu produktu.
3. Lidé, kteří jsou na dietě by neměli kupovat leštěné obilí, ale dranety.
4. Není třeba kupovat výrobek ve velkém množství. Čím déle se skladuje, tím silněji se mění její chuťové a nutriční vlastnosti.
5. Cereálie skladujte na tmavém chladném místě.
6. Skladovací obaly musí být vzduchotěsné a těsně uzavřené.

K ochraně výrobku před hmyzem jsou vedle něj umístěny stroužky česneku, feferonky nebo bobkové listy. Odstraňte přebytečnou vlhkost z nádoby s jáhly pomáhá sáčku soli.

Recepty proso

Je chybou se domnívat, že obiloviny jsou vhodné pouze pro výrobu porcelánů. Jídla, která mohou být připravena pomocí prosa, velké odrůdy - od polévek po pečení. Možnost vaření může být navíc dietní, štíhlá a slavnostní.

Domácí koláče s cereáliemi

Složky:

• proso - 200 g;
• voda - 400 ml;
• kokosové vločky - 100 g;
• med nebo hnědý cukr - 2 lžíce;
• vanilin - 1 tsp;
• tmavá čokoláda - 150 g;
• mléko - 50 g

Doba vaření: 1 hodina.

Doba přípravy: 460 minut.

Kalorie na 100 g - 250 kcal.

Vaření:

1. Proso se nalije po dobu 6 hodin 200 ml vody. Potom se do zádi přidá dalších 200 ml. Voda a dejte ho na mírném ohni pod víkem. Proso se vaří, dokud nezůstanou v pánvi 2 lžičky lb. vody.
2. Do kaše se přidává cukr, kokos a vanilka.
3. Hmota se důkladně promísí a přenese do formy a pak se 1 hodinu v chladničce zatáhne.
4. Čokoládová tavenina v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Mléko se nalije do tekuté čokolády, čímž se získá tekutější konzistence.
5. Směs kokosových ořechů je jemně položena na talíř a přelitá nahoře čokoládovou polevou. Koláč se rozseká na stejné díly a chladí se po dobu 40 minut, dokud se glazura zcela nenastaví.

Kastrol s dýní a proso

Složky:

• měkký tvaroh - 400 g:
• ryazhenka nebo hustý jogurt - 400 g;
• velká dýně - 1 ks;
• proso - 200 g;
• med - 2 lžíce;
• Skořice, pomerančová kůra - podle chuti.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba přípravy: 3 hodiny.

Kalorií - 35 kalorií.

Vaření:

1. Proso se předem namočí do vody po dobu 3 hodin.
2. Dýně se zbaví vláken a semen lžící.
3. Tvaroh s ryazhenkou a medem prochází míchačem, dokud není získána homogenní hmota.
4. Do hmoty tvarohu se přidají proso, skořice a pomerančová kůra.
5. Připravená dýně se naplní tvarohovou náplní a vloží se do trouby na 2 hodiny.

Poškození a kontraindikace použití

V některých případech je použití kaše prosa zakázáno. Mezi kontraindikace vyzařují:

• snížená kyselost žaludku;
• patologii štítné žlázy;
• chronická zácpa;
• problémy s mužskou potencí;
• zánět tlustého střeva.

Jeho negativní vliv na štítnou žlázu však nebyl prokázán.

Závěr

Proso obsahuje velké množství živin a stopových prvků. Proto je nutné ji používat jak pro dospělé, tak pro děti. Díky svým příznivým vlastnostem je produkt široce používán v lékařství, kosmetologii a vaření.

Krupice jsou ideální pro přípravu různých druhů jídel, jak dietních, tak obvyklých. Přípravek má minimální počet kontraindikací.

a kromě článku - krátké video o výhodách jáhly a proso kaše.