Plnění - jeden z nejlepších vynálezů člověka! Je snadné vařit, a z toho - rychle a snadno. Každé maso - vepřové, hovězí, drůbeží nebo rybí může být zkroucené do mletého masa a použito v obrovském množství různých pokrmů. Dále vám řekneme, co lze vyrobit z mletého masa, a začneme s recepty z mletého vepřového masa.
Čarodějové z brambor a mletého vepřového masa
Co lze vařit z mletého vepřového masa, kromě karbanátky? Vepřové maso a brambory jsou vždy skvělým nápadem na každé jídlo.
Složky:
- brambory - 1 kg;
- mleté vepřové maso - 250 g;
- jedna velká cibule;
- strouhanka - 200 gr;
- vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - kolik těsta bude mít;
- tvrdý sýr - 100 g;
- olej - 50 ml;
- sůl, pepř, mletá chuť.
Doba: 1,5 hodiny.
Kalorický obsah: 250 kcal.
- Nejprve je třeba brambory vařit v jejich kůži. Loupání a rošt;
- Přidejte brambory do brambor a lehce je osolte. Je nezbytné, aby se těsto nelepilo na ruce brambor, a přidejte k tomu trochu mouky a masu rozmíchejte;
- Cibuli nakrájejte a nakrájejte na malé kousky. Házet na pánvi a rychle smažit;
- Ke cibulce přidejte všechny strouhanky, mleté maso, koření a smažte 15 minut za míchání;
- Veškeré těsto rozdělené na malé kuličky a vyvazujte z nich koláče. Velikost může být měněna podle potřeby;
- Na ploché dorty rozetřete mleté maso a cibuli a jemně svírajte okraje tak, abyste získali velké knedlíky;
- Vařte velké množství vody. Házet jednoho čaroděje do vroucí vody, stejně jako vejde do hrnce najednou. Míchejte tak, abyste se nespojili;
- Po navařování se čarodějové vaří dalších 5-8 minut a vytáhnou;
- Posypeme strouhaným sýrem a sníst.
Maso kastrol s rýží
Mleté vepřové maso s rýží - co mohu vařit? Ano, spousta věcí, jako jsou kastrolky. Toto jídlo se vaří velmi rychle, ale bude to neuvěřitelně chutné a nejdůležitější.
Složení:
- dlouhozrnná rýže - 100 gr;
- cibule;
- jeden bulharský pepř;
- rajčatový protlak - 50 ml;
- Holandský sýr - 50 g;
- mleté vepřové maso - 0,3 kg;
- sůl, cukr podle chuti;
- mletý koriandr - špetka;
- olivový olej - 2 lžíce. Já
Doba přípravy: asi 2 hodiny.
Kalorie: 280 kalorií.
- Cibulová slupka a nakrájíme na půlkruhy;
- Přes střední teplo začne smažit zeleninu. První je luk;
- Porce plňte na pánvi a dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné kousky;
- Pepř se umyje a oloupe, rozpadne na kostky a pak se přidá k nádivce;
- Přidejte k pánvi rajče, vše ochucte solí, cukrem a kořením;
- Opláchněte rýži studenou vodou a nalijeme nádivkou se zeleninou, dobře promíchejte, dokud nebude hladká;
- Zahřejte troubu na 180 stupňů a celou směs nalijte do malé hluboké formy a rovnoměrně ji vyhlaďte.
- Kastrol se přikryje fólií. Pečeme 40 minut.
- Po uplynutí této doby vyjměte formu a rovnoměrně posypte strouhaným sýrem;
- Vraťte se do trouby po dobu 10 minut;
- Podáváme horký kastrol.
Kuřecí mletý řízek
Kuřecí řízek - co z něj můžete rychle vařit? Řízek je skvělý nápad. Vzhledem k vlastnostem kuřecí mleté maso, řízek se stává dietní jídlo, není vůně syrového masa a bude chutné a teplé a studené.
Produkty:
- 400 g mletého kuřete;
- vejce;
- 4 lžíce. l mouka a drobky;
- koření;
- olej na pečení.
Požadovaný čas: 30 minut.
Kalorie: 197 kcal.
- Mash kuřecí řízek v misce, ochucené kořením;
- Hmotu vložte do silného plastového sáčku a pevně ji přilepte, aby nebyly žádné otvory;
- Beat hmotnost na stůl nebo prkénko tak, aby nádivka chytí do jedné husté hmoty. Je nezbytné, aby se masná vlákna stala více plastickou;
- Rozbalit obal a rozdělit hmotu na dvě části;
- Každá část je vytvarována do plochého kulatého sochoru a ze všech stran se dobře valí v mouce;
- Beat vejce až do pěny;
- Nejdříve ponořte sochor do mouky, pak do vejce a nakonec do strouhanky;
- Rostlinný olej zahřejte na pánvi a výsledný řízek na něj položte, smažte ho na jedné straně po dobu 7 minut, pak ho otočte vzhůru nohama a trochu ho přidržte na druhé straně;
- Na ubrousek dejte schnitzels, aby přebytečný olej byl skleněný a podávaný u stolu!
Kuřecí řízek a cuketa kastrol
Kombinace zeleniny a masa dává vždy vynikající výsledek. Zvláště pokud je to dieta kuře a zdravé cukety. Pokud máte tyto produkty, nemusíte dlouho přemýšlet o tom, co vařit s cuketou a kuřecím masem. Odpověď naznačuje sám - kastrol.
Produkty:
- mleté kuře - 450 gr;
- pár středních cuket;
- dvě vejce;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- sýr - 50 g;
- cibule;
- česnek - 3 hřebíček;
- pár větviček kopru;
- olivový olej -20 ml;
- sůl, pepřový mix - podle chuti.
Uplynulý čas: 60 minut.
Kalorie: 88 kcal.
- Squash dobře umytý a nasekaný hrubým struhadlem. Oloupejte, pokud je zelenina mladá;
- Ošuntělou zeleninu osolíme a necháme 30 minut. To je nezbytné, aby se zeleninová šťáva;
- Nakrájejte česnek a cibuli na jemném struhadle nebo pomocí mixéru;
- Cibuli a česnek smíchejte s mletým kuřecím masem, přidejte sůl a pepř;
- V nádivce, řídit vejce a přidejte nakrájený kopr. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký;
- Squashové stlačení nebo přetažení sítem;
- Mix cukety s mletým masem;
- Kulatý tvar (20 cm) potřete olejem a naplňte rovnoměrnou vrstvou celé zeleniny a masové masy. Od výše hojně mastné se zakysanou smetanou;
- Zahřejte troubu na 190 stupňů a vložte do ní formu;
- Pečeme půl hodiny a současně nastrouháme strouhaný sýr;
- Po 30 minutách vyjměte plísni a posypte vrch sýrem. Poslat další 10 minut;
- Vyjměte kastrol, mírně ochlaďte a nakrájejte na části.
Lilek v turečtině s hovězím masem
V turečtině se název tohoto pokrmu překládá jako „roztrhané břicho“, ale nebojte se - je to jen lilek plněný speciálním způsobem.
Složky:
- 5 středně velkých lilek;
- 400 gramů mletého hovězího masa;
- 30 ml rajčatového protlaku;
- 40 ml rostlinného oleje;
- jedna paprika;
- jedna feferonka;
- půl hlavy česneku;
- 3 rajčata;
- 2 sklenice vody nebo bujónu;
- cibule;
- zelené;
- sůl podle chuti;
- 0,5 lžičky ziry;
- 0,5 lžičky papriky.
Požadovaný čas: 1 hodina.
Kalorie: 150 kcal.
- Oloupeme veškerou zeleninu a umyjeme. Lilek se ponoří do studené vody s malým množstvím soli a drží je tam po dobu 15 minut. dostat z nich hořkost;
- Cibuli, česnek, rajčata, papriky a zeleninu nakrájíme na malé kostky na pánev zahřátém máslem;
- Zeleninu přidejte mleté hovězí maso a rajčatovou pastu. Okořenějte všechny koření;
- Směs zeleniny a masa se vaří 5 minut;
- Vyjměte lilek z vody a otřete jej ubrouskem. Smažte je na pánvi nebo pomocí grilu. Musí zůstat neporušené a získat zlatou kůru;
- Ve smaženém lilku prostřihněte střední část a vyplňte směs z pánve;
- Na vrcholu každé zeleniny položte několik plátků rajčete a pásek z feferonky;
- V teple odolných nádobách opatrně položte lilek a nalijte je 2 šálky vody nebo vývaru. Pokud chcete, můžete zkusit nalít rajskou šťávu;
- Zakryjte formulář fólií a posílejte do trouby na 35 minut, aby se pečela při teplotě nejvýše 190 ° C;
- Aby jídlo mělo chutnou kůru 10 minut před koncem pečení, vyjměte fólii z formy;
- Podávejte horké.
Těstoviny ve flotile
Co jiného lze vařit z mletého hovězího masa? Nabízíme jídlo, které je miloval velmi mnoho - těstoviny v námořním způsobem. Toto jídlo je známo nejen námořníkům. Pevně vstoupila do každodenní kuchyně a zaujala tam vynikající pozici. Těstoviny vařené s mletým hovězím masem tímto způsobem získávají zcela jinou chuť.
Produkty:
- těstoviny - 0,4 kg;
- mleté hovězí maso - 0,5 kg;
- vývar (můžete jen vodu) - 0,8 l.
Potřebný čas: 60 minut.
Kalorie: 150 kalorií.
- Těstoviny smíchejte s připraveným mletým hovězím masem ve velkém hrnci odolném vůči teplu. Těstoviny není třeba předvařit;
- Nalijte do stejného vývaru nebo vody tak, aby tekutina zcela pokryla těstoviny;
- Sůl a koření. Nádoby pevně přikryjte víčkem. Pokud není kryt, můžete na pečení použít hliníkovou fólii;
- Nádobu odešlete do studené trouby (!) Tak, aby se nádobí nacházelo přibližně uprostřed trouby a na hodinu nastavte teplotu na 250 ° C;
- Postupné zahřívání těstovin absorbuje kapalinu a vaří společně s mletým masem;
- Podáváme těstoviny teplé.
Krůtí koláč a brambory
Pie je vždy dobrý nápad pro každou stranu. Můžete si vybrat jakoukoliv výplň pro koláč, ale krůtí mleté maso jde dobře s bramborami. Koláč je velmi šťavnatý a chutný.
Složení:
- 5 hlíz brambor;
- 300 g mleté krůty;
- 230 ml mléka;
- hlava cibule;
- 250 gramů másla;
- koření podle chuti;
- 2 lžičky suchého droždí;
- 4 šálky mouky;
- 3 lžíce. l cukr;
- 1 lžička soli;
- vejce.
Čas strávený: 5 hodin.
Kalorie: 257 kalorií.
- Suché droždí smíchané s cukrem a solí a nalijte do nich horké rozpuštěné máslo (200 g). Nalijte stejné mléko a rozbijte vejce. Dobře promíchejte;
- Mouku postupně nalijte do směsi kvasinek a vytvořte měkké těsto. Správné těsto je elastické, ale lepivé na ruce;
- Těsto vložte do misky, přikryjte ručníkem nebo fólií a nechte působit 4 hodiny;
- Při přípravě těsta je třeba brambory oloupat a vařit. Horká libra v trochu strmé bramborové kaše;
- Do mletého masa přidejte pepř a sůl. Míchej;
- Když je těsto vhodné k rozdělení na velké a malé části. První bude sloužit jako základ pro dort a druhá bude sloužit jako víko;
- Většina těsta je dobře válcovaná, ale ne příliš tenká (2-3 mm) a umístěna do kulatého tvaru tak, že část těsta vykukuje přes okraje formy. Namažte vnitřek olejem;
- Koláč rozprostřete ve vrstvách: cibuli nakrájenou na půl prstence, brambory, cibuli, mleté maso;
- Zbytek těsta je také vyválcován a pomocí skleněného řezu v něm jsou malé otvory;
- Nasaďte vrstvu těsta na horní část koláče a jemně jej zalomte. Můžete je vytvořit vzorované;
- Koláč se nechá stát 20 minut a trouba se během této doby zahřeje na 190 stupňů;
- Pečeme 50 minut a podáváme horké.
Mleté rybí kotlety
V každém supermarketu najdete rybí polotovary, nejčastěji je to karbanátky. Ale jak mnohem chutnější budou, pokud je budete vařit sami z mletých ryb.
Můžete použít nákup, a můžete jednoduše twist jakékoli rybí filé v mlýnek na maso. Vypadá to hodně péče, ale chuť těchto kotletek stojí za to.
Složky:
- mleté ryby - 250 g;
- vejce;
- bílý chléb - 100 gr;
- cibule;
- stroužek česneku;
- petržel - 20 g;
- rostlinný olej - 40 ml.
Čas: 50 minut.
Kalorie: 195 kalorií.
- Oloupanou cibuli a česnek rozemele na mlýnek na maso nebo na jemném struhadle;
- Mleté maso smíchejte s rostlinnou směsí;
- Chléb držte asi 10 minut v teplé vodě, aby dobře změkl;
- Přebytečnou kapalinu vymačkejte a přidejte do náplně;
- Tam je jedno kladivo;
- Sezóna masa ryb s kořením a nasekanou petrželkou;
- Dobře se hněte;
- Teplá pánev na středním ohni s rostlinným olejem;
- Nastříkejte nádivku do malých kulatých kuliček a rozprostřete na pánvi;
- Smažte karbonátky na obou stranách po dobu 5-6 minut na každé straně.
Mleté ryby Tian
Tento předkrm je vyroben z rybích filetů, ale s použitím mletých ryb je mnohem snazší a rychlejší, a chuť zůstává jako nabídka. Výhody tohoto pokrmu v jednoduchosti a kráse a co jiného je potřeba pro přijímání hostů?
Složení:
- mleté ryby - 650-800 gr;
- smetanový sýr - 300 g;
- banda čerstvého kopru;
- citron;
- mletý černý pepř a špetka soli.
Požadovaný čas: 2 hodiny a 40 minut.
Kalorie: 180 kalorií.
- Mletou sůl a pepř, zabalte do fólie a vložte do formuláře. Formulář odešlete do trouby, která se zahřeje na 190 ° C a pečeme 20 minut;
- Zatímco je náplň připravena v oddělené misce, smíchejte sýr a nakrájený kopr;
- Mince se musí dostat z trouby a nechat mírně vychladnout. Poté smíchejte s hmotou sýra;
- Kulaté formy (můžete řezat horní a dolní část sklenic Coca-Cola) přikryjte fólií a opatrně na ně umístěte tian;
- Poslat pár hodin do lednice;
- Opatrně odstraňte pásky s tianem a položte je na talíř.
Bon appetit!
A další vynikající pokrm s mletým masem - v dalším videu.
