Novoroční recepty na dovolenou stůl v roce 2019

Nový rok je vždy nádherná a oduševněná dovolená! Nikdy se neobejděte bez bohatě položeného stolu. Každá hosteska se snaží, aby její novoroční stůl naplněný lahodnými pokrmy, krásně sloužil a zdobené v zimním stylu. Každý detail je navržen tak, aby vytvořil slavnostní náladu, ať už se jedná o smrkové větvičky ve vázách, salát ve tvaru sněhuláka nebo tradiční sendviče s kaviárem na rybí kosti.

Příprava na hlavní svátek zimy, všichni začínají dlouho před jeho výskytem: ukáže se, kdo bude majitelem příštího roku, jaká barevná paleta je vhodnější pro slavnostní oděv, hlavní věc je to, co jídla slouží pro novoroční stůl. Tento kulinářský přehled obsahuje originální recepty pro novoroční stůl 2019 a užitečné tipy, jak je vyrobit.

Doporučení pro výběr jídel v roce Yellow Pig

Podle východního kalendáře je symbolem nového nového 2019 Žluté zemské prase nebo kanec. Aby byl nový rok úspěšný a pozitivní, musíte se podívat do budoucího mistra a připravit pokrmy, které budou vyhovovat jeho vkusu. To je věřil, že prase není vybíravý ve výběru potravin, což usnadňuje ženy v domácnosti skládat novoroční menu a dává velký výběr: ryby a maso občerstvení, saláty a teplá jídla, koláče, zelenina, ovoce a sladkosti.

Ale musíme si uvědomit, že na stole by neměla být vepřová jídla! Je nutné přísně vyloučit různé kusy a uzeniny z vepřového masa, šunky, sendvičů s paštikou, předkrm slaniny, vepřová žebra, teplá jídla z vepřové panenky a mletého masa, stejně jako jídla z divočáka.

Pro novoroční tabulku je rok 2019 vhodný:

• drůbeží pokrmy (kuře, krůta, křepelka, atd.);
• pokrmy z hovězího nebo jehněčího masa;
• smažené nebo pečené ryby;
• všechny druhy kaviáru;
• horké a studené předkrmy z jiných surovin než z vepřového masa;
• zeleninové saláty a kusy;
• čerstvé ovoce;
• pečivo (koláče, housky, koláče) s různými náplněmi;
• obilný chléb;
• nádobí ve formě prase;
• alkoholické nápoje (šampaňské, víno, vodka, originální koktejly);
• nealkoholické nápoje (limonáda, džus, džus).

Rovněž je třeba věnovat pozornost estetické stránce novoročního stolu:

• připravit slavnostní ubrus;
• koupit krásné ubrousky se zimní tématikou;
• nádobí by mělo být ve stejném stylu;
• v porci můžete použít odstíny žluté a červené barvy;
• na stůl si můžete dát talířek s obilnými a smrkovými větvemi, abyste potěšili paní nadcházejícího roku;
• ve středu stolu můžete dát složení tlapek jedle, vázu s cukrovinkami nebo figurku prase;
• Podáváme saláty, předkrmy a dezerty ve formě prase, s použitím vaječného žloutku a vaječného bílku, mrkve nebo mandarinek;
• Dobrým doplňkem budou osvětlené žluté svíčky, které vytvoří atmosféru útulné dovolené.

Pro novoroční stůl v roce 2019 by měly být upřednostňovány jednoduché recepty z přírodních produktů. Polotovary ze žlutého prase určitě nevyhovují vašemu vkusu, takže byste měli věnovat pozornost domácím receptům a vařit jednoduché, ale chutné pokrmy vlastníma rukama.

Vánoční recepty 2019 pro sváteční stůl

Výborné občerstvení, které se snadno vaří. Snacks jsou navrženy tak, aby zahřály chuť k jídlu před podáváním hlavních teplých jídel. Na novoroční stůl by měly být přítomny studené i teplé občerstvení, vhodné pro slavnostní nápoje.

Kromě toho, že občerstvení je velmi jednoduché na přípravu, chutné a snadno použitelné, jsou také dobrou výzdobou novoročního stolu.

Občerstvení lze připravit ve stejném barevném schématu, motivu nebo v rámci stejné národní kuchyně nebo ve formě vánočních symbolů. Při přípravě předkrmů může být především kulinářská představivost a vynalézavost.

Níže jsou uvedeny některé originální recepty na Nový rok 2019.

Páv

Snack "Peacock" nebo "Peacockův ocas" vypadá velmi neobvykle a jasně, což je v nadcházejícím roce velmi důležité. Chutná kombinace složek spolu s jejich dostupností činí tento svazek nepostradatelným pro novoroční stůl. Tento elegantní pták určitě potěší hosty!

Složky:

• několik zralých lilků;
• několik červených rajčat;
• několik čerstvých okurek;
• tvrdý sýr - 200 g;
• 1 stroužek česneku;
• 1 plechovka oliv;
• majonéza;
• koření podle chuti.

Doba vaření: 45 minut. Kalorická hodnota na 100 g: 156,2 kcal.

Metoda přípravy:

• umyjte si lilek pod tekoucí vodou, nakrájejte na kroužky, vložte do talíře, sůl a promíchejte, nechte 40 minut, abyste odstranili hořkost;
• po půl hodině promýt lilek;
• smažte každou stranu lilku ve slunečnicovém oleji a přebytečný olej odstraňte papírovými ručníky;
• krájení rajčat s okurkami;
• strouhaný sýr smíchaný s česnekem a majonézou;
• rozprostřete lilek na talíř ve tvaru páví ocasu, nahoře dejte rajčata, pak směs česnekových sýrů, pak okurku a nahoře olivy nakrájené na polovinu;
• Ochutnejte lehkou snídani v lednici na hodinu a podávejte na novoroční stůl.

Profiteroles s rybami

Profiteroles jsou nekvašené pudinkové koláče. Profiterole plněné může být sladké, ovoce, bobule nebo maso. Profiteroles plněné jemnými červenými rybami a tvarohem jsou považovány za vynikající svačinu a perfektně se hodí do šampaňského. Pro přípravu tohoto svačinu bude muset tvrdě pracovat a strávit pár hodin, ale stojí to za to.

Složky:

• máslo 82% tuku - 200 g;
• voda - 250 ml;
• sůl - sp tsp;
• 4 vejce;
• mouka - 200 g;
• solený losos nebo losos - 250 g;
• tvaroh nebo smetanový sýr - 200 g.

Doba vaření: 2 hodiny. Kalorická hodnota na 100 g: 197 kcal.

Metoda přípravy:

• máslo nakrájíme na malé kostky a dáme do taveniny;
• naplňte nádobu vodou, vložte tam olej, sůl a zapněte sporák;
• zasahovat do oleje, dokud se nerozpustí;
• vyjměte z ohně a nalijte mouku do pánve, vařte, míchejte, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn pánve;
• vyjměte pánev z kamen a přidejte vejce po jednom, aktivně míchejte těsto;
• naplňte sáček těsta a zmáčkněte kuličky na plech trouby;
• plech na pečení vložený do trouby (180 stupňů) po dobu 35 minut;
• pro plnicí směs jemně nasekané ryby a sýr;
• u chlazených profiterol jsme řezali nahoře, naplnili ho nádivkou a podávali vynikající svačinu.

Vol-červená náplň kaviáru

Vol-volans jsou kompaktní buchty z listového těsta s dutým středem pro plnění různými náplněmi. Produkty z mořských plodů (krevety, červené ryby), kuře, houby, sýr nebo kaviár jsou vhodné jako náplně pro takovéto "mini buchty". Tento předkrm je vhodný pro bufetový stůl a dokonale doplňuje slavnostní banket pro Nový rok 2019. Kompaktní buchty jsou velmi chutné, mají uspokojivou náplň a jsou připraveny zcela jednoduše.

Složky:

• 1 balení listového těsta;
• 1 sklenice červeného nebo černého kaviáru;
• 1 kuřecí nebo 2 křepelčí vejce;
• máslo - 20 g;
• čerstvá snítka petrželky nebo kopru.

Doba vaření: 1 hodina. Obsah kalorií na 100 g: 277 kcal.

Metoda přípravy:

• hotové těsto rozmrazte, pak ho vyklopte a vyřízněte v malých kruzích;
• polovina kruhů odřízla střed, aby se dostali prstýnky;
• Pečeme list na pečení se slunečnicovým olejem, lemujeme pergamen a položíme na něj celé kruhy, namažeme je poraženým vejcem;
• položte prsteny na hrnky a znovu potřete vajíčkem;
• troubu zahřejte na 180 stupňů a pečte volon po dobu asi 20 minut, dokud nebudou lehce opečené;
• na chlazených volovanech zatlačte na střed tak, aby se těsto spustilo, a vložte dovnitř kus másla;
• v každém volovanu nahoře ležel na malé lžíci kaviáru;
• zdobí koprem a petrželkou, rozprostřené na talíři.

Originální a neobvyklé saláty

Saláty jsou nedílnou součástí nejen denní stravy, ale i všech prázdninových tabulek. Existují tisíce různých receptů pro každý vkus: maso, ryby, zelenina, ovoce. Novoroční stůl je těžké si představit bez milovaného Oliviera a Sleďa pod kožichem, recepty těchto tradičních salátů jsou všem známé. Ale každý rok chci zkusit něco nového, najít recept, který vyhovuje tomuto ročníku.

Salát z tresčích jater

Zpravidla se takový salát připravuje ve vrstvách, což vám umožní vychutnat si chuť každé vrstvy při použití. Salát z puchýřů má jemnou texturu a blahodárně působí na tělo díky blahodárným vitamínům a mikroprvkům obsaženým v zelenině a rybách. Tento salát je vhodnější, aby sloužil každému hostu v oddělené malé salátové misce, aby se zachoval krásný design.

Složky:

• 1 plechovka tresčích jater;
• několik brambor;
• 2 mrkve;
• 3 slepičí vejce;
• několik slaných a čerstvých okurek;
• tvrdý sýr - 200 g;
• čerstvé zelené - 100 g;
• majonéza pro tankování;
• sůl

Doba vaření: 1 hodina. Kalorie na 100 g: 270 kcal.

Metoda přípravy:

• vařit ve slané vodě brambory, mrkev a vejce;
• vařené brambory, mrkev, nakládané a čerstvé okurky strouhané;
• ve vařených vejcích oddělte bílou od žloutku a oddělte je odděleně;
• pak otřete kousek sýra;
• jemně nasekaný kopr, petržel, cibule;
• treska játra důkladně kaše na měkkou texturu;
• na dně salátové mísy, namazat majonézu a vyložit bramborové lupínky, pak tresčí játra, majonézu, nahoře s osolené okurky, pak čerstvé;
• další vrstva je bílkoviny, mrkev, všichni usneme se sýrovými hranolky, sezoníme s majonézou, posypeme žloutkem a ozdobíme snítkou zelených;
• Dejte salát do lednice, aby se ochladil a několik hodin namočte.

Květák salát s rajčaty

Květák je velmi užitečným výrobkem a dobře se hodí ke každé zelenině. Květinový salát s rajčaty je ve všech směrech velmi lehký salát. Bude to trvat málo času a energie na přípravu, a to přinese mnoho výhod pro tělo. Na novoroční stůl, takový salát zředí komplexní jídla a bude skvělou alternativou k masovým salámům. Takový salát osloví dívky, které následují postavu, lidi, kteří dodržují správnou výživu, stejně jako vegetariáni.

Složky:

• květák - 200 g;
• rajčata - 5 ks;
• mrkev - 1 ks;
• čerstvé zelené - 100 g;
• majonézu (může být nahrazena zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem);
• sůl podle chuti

Doba vaření: 20 minut. Kalorie na 100 g: 33 kcal.

Metoda přípravy:

• umyjte zelí pod tekoucí vodou, nakrájejte na růžičky, dejte do hrnce, nalijte horkou vodu a sůl;
• zelí se vaří po varu po dobu 5 minut, dokud nezměkne;
• zelí proměníme v cedník tak, aby sklo bylo vodou;
• roštová mrkev;
• nakrájíme rajčata na plátky;
• Vložte mrkev na zelí, přidejte rajčata, čerstvou petrželku, kopr a zelenou cibuli, promíchejte, sezonte a přidejte sůl.

Neobvyklá možnost s funchozy a hovězím masem

Tento neobvyklý asijský salát překvapí a potěší všechny hosty. Připravuje se velmi rychle a díky hovězímu masu je velmi výživný. Produkty v tomto salátu mohou být pestré: přidejte čerstvou zeleninu, okurte pepřem pro pikantnost, nebo použijte jiné maso. Je však důležité si uvědomit, že recept na Nový rok 2019 by měl vyloučit vepřové maso. Pro ty, kteří nemají rádi hovězí maso, může být nahrazen drůbežími nebo rybími filety.

Složky:

• chlazená hovězí svíčková - 300 gr;
• Funchoz - 150 g;
• papriky střední velikosti;
• čerstvá okurka;
• 3 stroužky česneku;
• mrkev - 1 ks;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• rostlinný olej;
• jarní cibule;
• sezam.

Doba vaření: 40 minut. Kalorie na 100 g: 132 kcal.

Metoda přípravy:

• krájíme maso a zeleninu v malých dlouhých kostkách;
• funchoza ponořená v hrnci vroucí vody;
• nalijte vařící vodu přes funchoz, nechte 15 minut a pak důkladně umyjte nudle pod tekoucí studenou vodou;
• smažte hovězí maso s česnekem a přidejte ochucovadla podle chuti;
• přidejte zeleninu na maso a smažte, dokud nebude připraveno dalších 15 minut;
• Maso a zeleninu položte na talíř, přidejte nudle a nalijte sojovou omáčkou;
• smíchejte ingredience, posypte sezamem a zelenou cibulkou.

Novoroční recepty horkých jídel

Horké jídlo je středem novoročního stolu, takže jeho volba musí být oslovena zodpovědně. Hot jídlo by mělo být vybráno podle vkusu hostů, mělo by být také považováno za symbol nového roku. Pro slavnostní novoroční stůl v roce 2019 nemůžete vařit vepřové pokrmy, ale měli byste preferovat ryby, drůbež, hovězí nebo jehněčí maso.

Ryby s jablky

Kombinace ryb a jablek je neobvyklá, ale velmi originální. Toto jídlo bude nádhernou výzdobou novoroční večeře. Křupavé a kyselé plátky jablek a jemné rybí filé nezanechají lhostejné žádné labužníky. Kromě toho tento recept má mnoho možností, můžete kombinovat různé druhy jablek a druhů ryb podle svého vkusu.

Složky:

• jablka - 0,5 kg;
• citron - 1 ks;
• filé z mořských ryb - 1 kg;
• máslo - 2 lžíce. l.;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• čerstvé zelené;
• koření, sůl, pepř podle chuti.

Doba vaření: 45 min. Obsah kalorií na 100 g: 165 kcal.

Metoda přípravy:

• vyčistíme ryby, nakrájíme na kousky;
• zmáčkněte citrónovou šťávu na filet, sůl a pepř podle chuti, přidejte koření;
• oloupejte jablka a odstraňte jádro s jamkami;
• nakrájíme jablka v kruzích;
• namazáme vysoký tvar nebo kotel olivovým olejem, položíme vrstvu jablek, osolíme, přidáme koření;
• nahoře s vrstvou rybího filé, posypané bylinkami a nahoře dejte malé kousky másla;
• zavřete filet s další vrstvou plátky jablek;
• umístěte formulář do trouby ohřáté na 200 stupňů a pečte 30 minut;
• hotový pokrm lze umístit do středu stolu do formy na pečení, vypadá to docela stylově.

Kuřecí závitky

Pokud se denní menu kuřecích jídel často objevuje na stole, pak můžete na svátek vařit neobvyklé kuřecí rolky se sýrem. Recept je jednoduchý a kuřecí maso v tomto pokrmu bude jiskřit s novými barvami. Maso bude šťavnaté, s vůní bylin a osvěží jakýkoliv sváteční stůl.

Složky:

• chlazený kuřecí řízek - 1 kg;
• rajčatový protlak - několik lžiček;
• sýr mozzarella - 100 gr;
• sůl a pepř podle chuti;
• směs italských bylin (rozmarýn, tymián, tymián).

Doba vaření: 1 hodina. Kalorická hodnota na 100 g: 235 kcal.

Metoda přípravy:

• kuřecí řízek by měl být umyt, vysušen a řezán podélně na 2 ploché kousky;
• každá část musí být zabalena do plastového obalu a odpuzena;
• poražená masná sůl a pepř podle chuti;
• Mozzarella si otřela jemný struhadlo;
• namažte každý díl rajským protlakem a na něm rozprášte nastrčený sýr;
• otáčíme válce a upevňujeme je párátky nebo nití;
• smažte rohlíky v rostlinném oleji, pokropte směsí sušených bylin;
• když se objeví zlatá kůra, otočte válec a smažte na druhé straně;
• pak 10 minut vařte na mírném ohni a podávejte se sklenkou slavnostního vína.

Skopové maso dušené v rajčatech

Dobrá volba pro vaření jehněčího masa v přírodní rajčatové omáčce, která dokonale zdůrazňuje chuť masa. Miska je bohatá a šťavnatá.

Složky:

• 0,5 kg jehněčího filetu;
• 0,5 kg čerstvých rajčat;
• několik cibulí;
• 3 stroužky česneku;
• slunečnicový olej;
• koření;
• čerstvé zelené.

Doba přípravy: 2 hodiny 30 minut. Obsah kalorií na 100 g: 155 kcal.

Metoda přípravy:

• nakrájejte na kousky hovězí svíčkové a smažte až do zlatavě hnědé;
• cibuli nakrájejte na česnek, přidejte do masa a smažte 7 minut;
• dejte maso do kotle;
• mletá rajčata s mixérem a rajčatovou směsí, nalijte maso v kotlíku;
• sůl, pepř ochutnat a nechat dusit hodinu;
• Před podáváním ozdobte skopové maso dušené v rajčatech nasekanou čerstvou zelení.

Silvestr 2019 Dezertní recepty

Nový rok bez sladkostí a sladkostí! Od dětství je hlavním sdružením s báječnou zimní dovolenou taška se sladkými dárky, takže neporušujte tradici a měla by být připravena na novoroční stůl 2019 prázdninového dezertu.

Dort "Hora drahokamů"

Koláč dortu Sweet Gem Cake je snadno vyrobitelný a ingredience pro něj jsou snadno dostupné v každé ledničce.

Složky:

• mouka - 2 sklenice;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• máslo - 300 g;
• mléko - 2 šálky;
• ořechy - 1 šálek;
• kondenzované mléko - 1 plechovka;
• sůl;
• kandované kokosové chipsy.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut. Obsah kalorií na 100 g: 230 kcal.

Metoda přípravy:

• porazit polovinu másla, přidat vejce, mléko, napůl nasekané ořechy, mouku, sůl a těsto promíchat;
• těsto se převalí do kuličky a 30 minut se ochladí;
• přeskočte těsto přes mlýnek na maso a pečte ve formě tyčinek na 200 stupňů až do vytvoření zlaté hnědé kůry;
• pro smetanu, šlehací máslo a přidejte kondenzované mléko;
• Míchejte tyčinky se šlehačkou a rozprostřete na talíři na sklíčku a posypte oříšky, kandovaným ovocem, kokosovými vločkami nebo jinými sladkostmi podle chuti.
• chladit hodinu a léčit sladký dezert pro děti i dospělé.

Apple tvarohový koláč

Lehký, elegantní a zároveň neobvyklý dezert, který se připravuje uvnitř jablka, bude dokonalým koncem Silvestra. Chuť sladkého pečeného jablka v kombinaci se smetanovou náplní tvarohu potěší milovníky zdravých dezertů. Rychlý a jednoduchý recept na tvarohový koláč pro Nový rok 2019 je uveden níže.

Složky:

• velká jablka - 5 ks;
• tvaroh - 200 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• cukr (vanilin) ​​- 20 g;
• skořice - 0,5 lžičky;
• Cookies (cracker) - 3 ks;
• ořechy - 20 gramů;
• rozinky - 20 gr.

Doba vaření: 30 minut. Kalorie na 100 g: 118 kcal.

Metoda přípravy:

• odřízneme vrchol jablek a opatrně odstraníme jádro;
• smetanový sýr smíchejte s cukrem a skořicí, přidejte vejce a porazte do krémové konzistence;
• на дно яблок выкладываем измельченный крекер и вливаем до верха полученный крем;
• измельченными орешками украшаем "шапку" десерта;
• ставим в духовку на 200 градусов и запекаем до зарумянивания яблочной кожуры (30-40 минут);
• остужаем яблоки и убираем в холодильник до полного остывания;
• к новогоднему столу чизкейк подаем холодным.

Коктейли для волшебной ночи

Традиционными алкогольными новогодними напитками являются шампанское, водка, вино, виски и коньяк. Но если встречать Новый год в веселой шумной компании, то отличной альтернативой или дополнением станет коктейльная карта. Красивые и вкусные коктейли порадуют гостей и добавят хорошего настроения в новогоднюю ночь.

"Секс на пляже"

Složky:

• водка - 40 мл;
• сок клюквенный - 40 мл;
• сок апельсиновый - 40 мл;
• персиковый ликер - 20 мл;
• долька апельсина;
• кубики льда - 30 гр.

"Пина Колада"

Složky:

• ананасовый сок - 100 мл;
• кокосовое молоко - 30 мл;
• ром - 30 мл;
• кубики льда - 30 гр.

"Отвертка"

Složky:

• водка - 50 мл;
• апельсиновый сок - 100 мл;
• кубики льда - 30 гр.

Для приготовления коктейлей следует смешать все компоненты в шейкере или с помощью блендера и разлить по высоким бокалам, украсив яркой трубочкой и дольками фруктов.

Еще больше замечательных новогодних рецептов можно найти в этом видеоролике.

Встреча Нового 2019 года - замечательный повод нарядить дома ароматную елку, накупить разнообразных подарков, а главное - собраться за одним столом с самыми близкими и любимыми людьми: в тихом семейном кругу, в шумной дружеской компании или в романтической обстановке со своей второй половинкой.