Jak vařit šťavnaté kuřecí kousky masa

Kotlety lze vařit nejen z masa, ale také z ryb, zeleniny a mořských plodů. Zvláštní pozornost je třeba věnovat kuřecím kotletům.

Jsou nej šťavnatější a něžnější. To je vynikající pokrm pro ty, kteří se aktivně podílejí na sportu, sledují správnou výživu a chtějí odhodit tyto kiláry navíc. Toto jídlo patří do stravy.

Tradiční mleté ​​kuřecí placičky na pánvi

Jednoduchá jídla mohou být velmi chutná. Tradiční hamburgery lze vařit velmi rychle a potěšit svou rodinu lahodnou večeří.

Složky:

• 600 gramů mletého masa (kuře);
• 1 cibule;
• 20 g semoliny;
• 1 slepičí vejce;
• černý pepř;
• sůl;
• Zelení pro krmení;
• rostlinného oleje.

Na vaření jídla trvat 40 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 154,4 Kcal.

Vaření:

1. Je lepší použít hotové mleté ​​maso nakoupené v každém obchodě s potravinami;
2. Cibule odstraní slupky a rozemele. Vezměte hlubokou mísu a do ní nalijte nasekanou cibuli;
3. Kombinujte cibuli a mleté ​​kuře a jemně promíchejte;
4. Kuřecí vejce důkladně omyjte pod studenou vodou. Beat v oddělené misce a porazit. Přidejte trochu soli a pepře a pokračujte, dokud se neobjeví pěna. Přidejte krupici a pokračujte v míchání;
5. Hmotu nalijte do mletého masa a promíchejte. Mělo by se proměnit v mleté ​​maso, z něhož lze snadno vytvořit kotlety;
6. Tvarované polotovary leží na horké pánvi, s přidáním oleje a smažit na obou stranách, dokud není připraven;
7. Nakrájejte čerstvé zelení a před podáváním posypte hotovou misku.

Kolik gramů mouky v lžíci - Přečtěte si v tomto článku.

Odtud se dozvíte zajímavé recepty na vaření králíka v troubě.

Cuketa kotlety s mletým kuřecím masem

To je velmi dobré jídlo pro ty, kteří pečlivě sledovat dietu nebo diety. Díky cuketě se karbonátky stávají něžnými, šťavnatými a nízkokalorickými.

Složky:

• 1,5 kg cukety;
• 500 g filé;
• 6 lžíce škrobu;
• 3 vejce;
• 1 cibule;
• sůl a pepř;
• rostlinného oleje.

Doba vaření - 40 minut.

Kalorie na 100 gramů: 89,68 Kcal.

Vaření:

1. Odstraňte vrchní vrstvu (slupka) z cukety a otřete ji na střední struhadlo;
2. Cibuli nakrájejte a přidejte do mletého masa. Pokud používáte prsa k vaření, můžete přeskočit maso a cibuli přes mlýnek na maso. Pokud je mixér, můžete ho brousit;
3. Vezměte si hlubokou mísu a dejte do ní kuřecí řízek s cibulí. Přidejte škrob a nasekanou cuketu. Dobře promíchejte a přidejte vejce. Přidejte sůl a pepř podle chuti;
4. Vytvořte kotlety a smažte na obou stranách, dokud nebudete připraveni. Připravenost pokrmu může být určena jemným zlatým odstínem;
5. Řízky mohou nejen smažit, ale i vařit pro pár. Za tímto účelem by měly být polotovary vytvořené z mletého polotovaru umístěny do pomalého vařiče a vařit, dokud se plně nevaří v režimu „napařování“ nebo „dusení“.

Vepřové a kuřecí mleté ​​masové kuličky

Kuře a mleté ​​vepřové maso spolu dobře jdou.

Složky:

• 500 g mletého vepřového masa;
• 200 g mletého kuřete;
• 1 cibule;
• 200 gramů černého chleba;
• 200 ml mléka;
• 1 slepičí vejce;
• strouhanka;
• sůl;
• slunečnicový olej.

Doba vaření - 50-60 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů: 289 Kcal.

Vaření:

1. Musíte použít předem rozmražené mleté ​​maso. Proto během několika hodin na vaření jej vyjměte z mrazničky;
2. Černý chléb nakrájíme na malé kostky, nalijte do misky a nalijte mléko. Pokud je přebytek mléka, pak je lepší ho vypustit tak, aby se ucpávka neukázala jako tekutá;
3. Cibuli nakrájejte na jemný chléb. Rozemleté ​​maso dáme do misky s chlebem a cibulí a dobře promícháme;
4. Naklepejte vajíčko do oddělené mísy a porazte, dokud se neobjeví pěna. Přidejte rozšlehané vejce na mleté ​​maso v misce, sůl a dobře promíchejte;
5. Formovat koule s rukama a roll v strouhanku. Smažte na pánvi s máslem až do úplného vaření.

Kuřecí kotlety

Vaření domácí Kyjev kotlety je složitý a časově náročný proces, protože vaření stojí za spoustu času. Konečný výsledek jistě potěší každého svým vynikajícím vkusem.

Složky:

• 500 g kuřecí řízek;
• 1 vejce;
• 100 g másla;
• banda čerstvého kopru;
• sůl;
• koření;
• mouka;
• strouhanka;
• slunečnicový olej.

Vaření trvá 2 hodiny.

Obsah kalorií na 100 gramů: 566,00 Kcal.

Vaření

1. Olej se dostane do hluboké mísy, takže změkne. Nakrájejte kopr. Přidejte nasekaný kopr na olej a dobře promíchejte. Odstraňte homogenní hmotu v chladničce, aby byla konzistence hustší;
2. Mleté filety, ochucíme solí a jakýmkoliv oblíbeným kořením. Vytvořte placky z kuřecího filé. Každý se trochu vyvalí a vloží do něj lžíci másla s koprem. Jemně zavřete tak, abyste dostali míč s náplní uvnitř;
3. Vejce vyrazí do oddělené mísy. Vařené cholets první role v mouce. Po mouce jsem masová vejce a strouhanka;
4. Nasaďte hlubokou pánev na oheň a nalijte olej. Ponořte kotlety do vroucího oleje a vařte 5-7 minut. Je nutné, aby hamburgery byly zcela ponořeny v oleji, koupali se v něm a ne smažili.

Recept na vynikající mleté ​​kuřecí řízečky s houbami v troubě

Velmi chutné a voňavé hamburgery se získávají v kombinaci se smaženými houbami. Pro přípravu je lepší použít lesní houby. Pokud si nemůžete koupit sušené lesní houby, můžete si koupit houby.

Složky:

• 800 g kuřecího masa;
• 150 g hub;
• 1 cibule;
• 1 kus bílého chleba;
• 170 ml krému;
• špetka sody;
• sůl a pepř;
• olej (olivový);
• zelené cibule.

Na vaření bude muset strávit 1,5 hodiny.

Kalorií na 100 gramů: 143 Kcal.

Vaření:

1. Namočte houby předem. Po několika hodinách se houby dobře umyjí, stlačují a seknou. Cibule nakrájíme. Rozdrcené houby a cibuli položte na předehřáté pánvi a smažte v olivovém oleji, dokud nebudete připraveni. Hotové houby a cibuli dejte na talíř a ochlaďte;
2. Nakrájíme chléb, dáme do hluboké mísy a nalijeme smetanu, aby nabobtnal. Filetové mleté ​​maso. Mleté maso vložte do hluboké mísy, přidejte sůl, sodu a chléb se smetanou. Zelenou cibuli nakrájejte nožem a nalijte do vařeného mletého masa. Vše promíchejte, přikryjte ručníkem a nechte vařit 10 minut;
3. Připravte kotlety z mletého masa. Každou malou rolku a dáme uprostřed lžíce hub s cibulí. Jemně zavřete, aby byl burger naplněn náplní uvnitř;
4. Umístěte kotlety do trouby a vařte 40 minut.

Kulinářské tipy

Pro kotlety se ukázalo, že jsou něžné a chutné, musíte dodržovat několik základních pravidel:

1. Pro přípravu potřebného kuřecího masa bez kůže. Je to kůže, která obsahuje hodně tuku, který může zkazit chuť pokrmu;
2. Řízečky se získávají jemněji, pokud nejdříve porazíte kuřecí prsa;
3. Připravená náplň je lepší, aby se chladila půl hodiny. Po stanovenou dobu bude chléb schopen absorbovat masovou šťávu, která dobře ovlivní chuť pokrmu;
4. Aby se zachovala šťavnatost, měly by se kotletky před smažením dobře válcovat v mouce.

Kotlety z mletého kuřete lze vařit na pravidelnou večeři nebo na slavnostní stůl. V kombinaci s houbami a bylinkami má jídlo neobvyklou chuť a vůni. Ujistěte se, že potěší vaši rodinu a přátele s vynikajícími kuřecími kotlety.

Následující video je dalším receptem na jednoduché a chutné kuřecí řízečky.