Salát s hovězím jazykem je skutečný nález, protože se vaří neuvěřitelně jednoduše, potěší vás vynikající chutí, velmi výživným. A díky zajímavé prezentaci vhodné i pro prázdninový stůl.
Tipy pro vaření
Než začnete vařit, měli byste být obeznámeni s pravidly vaření hovězího jazyka, který je hlavní součástí pokrmu. Čerstvý produkt bude mít tmavě fialový odstín, ale pokud je jazyk šedý, znamená to jeho zatuchlý stav a světle růžová barva znamená, že produkt byl vystaven druhému odmrazení.
Čerstvý jazyk nemá cizí pachy, musí být elastický povrch, a pokud je konzistence měkká, po stisknutí prstem obnoví strukturu na dlouhou dobu, což také znamená opakované rozmrazování.
Pro přípravu lahodného salátu není nutné používat chlazený výrobek - nasolený nebo uzený hovězí jazyk se vejde (vše závisí na receptu). Pokud však použijete čerstvou ingredienci, musí se před vařením vařit tři hodiny ve slané vodě. Poté musí být kůže odstraněna, jemně nasekaná, přidána další ingredience, sýr. Můžete si vzít jakýkoliv obvaz: majonézu, hořčici, citronovou šťávu, rostlinný olej
Salát "Tender Spring" s hovězím jazykem
Doba vaření: 40 minut.
Obsah kalorií na 100 g: 64 kcal.
Složky:
- 500 g hovězího jazyka;
- některé ředkvičky;
- 1 střední okurka;
- 1 rajče;
- 1 malá hromada kopru;
- 2 lžíce zakysanou smetanou a majonézou;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti.
Salát se vaří velmi jednoduše:
- Ředkvičku nakrájíme na malé kousky, působíme také s jazykem a okurkou, nakrájíme rajčata o něco větší.
- Příprava omáčky: smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, přidejte jemně nasekaný česnek, sůl, pepř, důkladně promíchejte.
- Zkombinujte zeleninu s jazykem, zalijte zakysanou smetanou a omáčkou z majonéz.
Pikantní svačina se sýrem a mandlemi
Doba vaření: 50 minut.
Obsah kalorií na 100 g: 75 kcal.
Překvapte své hosty tímto lahodným salátem s neobvyklou kombinací ingrediencí. Hledáte následující produkty:
- 200 g hovězího masa;
- 2-3 nakládané okurky;
- 50 g holandského sýra;
- 1 střední cibule;
- 100 g čerstvých hub;
- 3 lžíce. majonéza;
- 1 hrst mandlí.
Nejdelší v tomto receptu je pražení cibule a hub. Jinak je vše jednoduché: řezané okurky, houby, cibule, hovězí jazyk s dlouhými a tenkými plátky. Cibuli a houby smažíme až do změkčení, nejlépe nad nízkým teplem a bez víčka. Před vařením je třeba sýr dát do mrazničky na 5 minut - bude snazší ho rozetřít. V nádobě promíchejte všechny ingredience, přidejte majonézu, poté položte talíř na talíř, potřete majonézou a posypte strouhanými mandlemi.
Recept s přidáním nakládaných okurek
Doba vaření: 70 minut.
Obsah kalorií na 100 g: 90 kcal.
Místo čerstvých okurek můžete použít solené. V tomto případě bude salát pikantní.
Složky:
- 300 g hovězího jazyka;
- 2 cibule;
- 3 nakládané okurky;
- 3 vejce;
- 250 gramů zeleného hrachu;
- 10 ml octa;
- 150 ml majonézy.
Svačina je snadná:
- Vyvařte jazyk, nakrájejte na proužky.
- Cibulové kotlety prsteny, nalijte ocet a vařící vodu po dobu 20-30 minut.
- Solené okurky nakrájené na proužky, vejce se třesou na struhadle.
- Smíchejte všechny ingredience a naplňte majonézou.
Jak udělat teplý salát
Doba vaření: 120 minut.
Kalorie: 90 kcal na 100 g.
Tento salát má druhé jméno - "Boyarsky". Chutný vzhled se získá přidáním okurek, cukety (lze nahradit lilky nebo cuketou), papriky.
Složky:
- 250 g brambor;
- 150 g cukety;
- 100 g okurky;
- 120 g papriky;
- 300 g hovězího jazyka;
- 4 cherry rajčata;
- 1 vejce;
- 20 ml sójové omáčky;
- 10 ml omáčky Tabasco.
Metoda přípravy:
- Brambory, vejce, vařit jazyk, jemně nasekané.
- Pepř nakrájíme na proužky, cuketa - kroužky, pak je mírně opečeme.
- Smíchejte všechny omáčky, přidejte máslo, naplňte smíšené produkty.
- Uspořádejte na talířích a ozdobte cherry rajčátky.
Snadná volba bez majonézy
Doba vaření: 50 minut.
Kalorie: 180 kcal.
Tato svačina může být snadno připravena těmi, kteří jsou na dietě nebo nechtějí naložit žaludek těžkým jídlem. Tento recept zahrnuje použití mírně uzeného masa a díky použití sardel, nakládaných okurek, hořčičného předkrmu bude pikantní a neobvyklý v chuti.
Produkty:
- 100 g uzeného jazyka;
- 300 g hovězího masa;
- 100 g šunky;
- 50 g ančoviček;
- 2 nakládané okurky;
- 20 ml hořčice;
- 1 cibule;
- banda petrželky.
Vaření vám nezabere mnoho času: vaříme hovězí maso, nakrájíme na pásy, stejně jako ostatní masné výrobky. Cibule, umyjte okurky, nakrájejte na kostičky, vše promíchejte. Salát ochucte hořčicí a ozdobte petrželkou a podávejte.
"Olivier" s hovězím jazykem
Doba vaření: 120 minut.
Kalorie: 90 kcal na 100 g.
"Olivier" je všestranný salát, protože může přidávat různé druhy masa, přičemž dostává nové jídlo s novou chutí. Stačí nahradit klobásu nebo kuře s hovězím jazykem získat neobvyklou verzi "Olivier", který se nestydí sloužit.
Složky:
- 300 g vařeného jazyka;
- 3 vařené brambory v uniformě;
- 4 vařená vejce;
- 2 nakládané okurky;
- 2 vařené mrkve;
- 1 plechovka konzervovaného hrachu;
- 4 lžíce. majonézu.
Připravené produkty rozdrtíme na kostky, promícháme, sezoníme, osolíme a osolíme.
Někteří navíc přidávají cibuli do tohoto salátu, ale měl by být předem marinovaný: nakrájíme na malé kostky, nalijeme směs octa a vroucí vody, necháme 5 minut. Pravé cibule se doporučuje přidat pouze v případě, že máte v plánu vaření svačinu v den vaření - pokud salát zůstane v chladničce několik dní, začne chutnat hořce.
A stojí za to přidávat nakládané houby a vařit Vyborgský salát, který osloví ty, kteří mají rádi pikantní občerstvení.
