OTRAVA JíDLEM: TYPY, SYMPTOMY, PRVNí POMOC A LéČBA

Téměř každý člověk alespoň jednou v životě čelil takové akutní a nepříjemné nemoci jako otrava jídlem. To je způsobeno použitím expirovaných, nedostatečně zpracovaných v procesu vaření, špatně umytých nebo nekvalitních potravin.

Zpravidla nevolnost, zácpa a akutní bolest v žaludku - správní společníci otravy jídlem.

Odrůdy otravy jídlem

Infekční. Onemocnění je způsobeno aktivní reprodukcí slabě patogenních mikroorganismů (parazitických bakterií, které žijí ve střevním traktu). Charakteristickými příznaky infekční otravy jídlem jsou horečka, nevolnost a průjem. Správným lékařským názvem této poruchy je PTI (nemoc z potravin);
Neinfekční (toxické). Zpravidla se otrava spouští požitím chemikálií, jedů, nejedlých hub a dalších látek, které jsou považovány za toxické pro lidské tělo. V tomto případě byste se měli okamžitě poradit s lékařem! Možné příznaky intoxikace: bolesti hlavy, halucinace, křeče.

Otrava jídlem: symptomy u dospělých, příčiny

Musíte se naučit rozpoznávat příznaky poruch příjmu potravy, abyste věděli, co dělat v případě otravy. První příznaky se mohou objevit během půl hodiny po požití nekvalitních potravin a během několika dnů.

Ale stojí za to připomenout, náhlou ztrátu chuti k jídlu, doprovázenou zvýšením tělesné teploty - to je první zvonek, který váš trávicí systém nedělá dobře.

Časté příznaky otravy jídlem jsou:

zvýšená tělesná teplota;
zimnice;
bolest hlavy;
kauzální slabost;
náhlou ztrátu chuti k jídlu;
průjem nebo porušení křesla: ostrý, nepříjemný zápach, zbytky jídla, které nemohly strávit;
zvracení a následné urgování, které nedává žádné výsledky;
zhoršení zdraví;
rozmazané vidění;
bolest ve střevě;
nadýmání.

Příznaky mohou přetrvávat několik dní, s řádnou léčbou, symptomy přestávají být ostré a těžké, postupně odeznívají.

Příčiny otravy jídlem mohou být:

jíst potraviny, které dlouho ležely na slunci;
expirované produkty;
nemyté ruce;
nejedlé houby;
špatně pražené, syrové nebo omráčené maso;
jídlo vařené nemocnou osobou může být kontaminováno, i když vypadá normálně;
jíst špatně nebo úplně nemytou zeleninu, ovoce.

Nejvíce "atraktivní" produkty pro reprodukci mikroorganismů jsou:

pokrmy z ryb, zejména syrové (sushi, rohlíky);
okurky, rajčata konzervovaná a různé zeleniny;
domácí džemy;
syrová vejce;
mléko, sýr, tvaroh jsou vynikajícími živnou půdou pro bakterie;
výrobky, jejichž obal je poškozen.

Otrava jídlem: první pomoc

Nejčastěji je pacient téměř okamžitě hospitalizován pro první pomoc. Co ale můžete udělat?

První věc, kterou musíte udělat, když zjistíte jeden nebo více příznaků otravy jídlem: omyjte žaludek. Doporučuje se opláchnout, dokud voda nezačne vytékat místo zvratků. Ideální 2% roztok sody, ale obyčejná voda bude dělat. (Ne z kohoutku, ale vždy vařený!)

Je nutné pít, pít a pít znovu! Zdravý člověk musí vypít až 2 litry vody denně. Osoba s intoxikací potravou musí pít ještě více, až 3 litry denně. Voda pomáhá snížit dehydrataci, kromě toho, že je dovoleno pít rehydron nebo slabý čaj.

Je nutné odmítnout těžké a těžko stravitelné potraviny. Uvažujme, že po vzniku otravy se může vyvinout dysbakterióza (stav, kdy se počet prospěšných bakterií stává méně a škodlivějším, přirozeně více).

V každém případě je nutná návštěva u lékaře, pouze on může předepsat správnou léčbu a zabránit rozvoji nejnebezpečnějších onemocnění, jako je botulizmus (smrtící onemocnění způsobené exotoxinem botulismu).

Co dělat dál: léky a tradiční metody léčby otravy jídlem

Pokud podmínka není kritická, není nutná výzva k lékaři.

Při běžné otravě jídlem je nutná také výplach žaludku. To lze provést se slabým roztokem manganistanu draselného a pak můžete vypít projímadlo.

20-30 ml ricinového oleje bude vhodné, castorca je skvělý lék na odstranění toxinů z těla.

Když průjem, aktivní uhlí bude dobrý lék (pro dospělé: 3-4 tablety). Se silným a častým průjmem budou dělat Hilak Forte a Loperamid. Je přísně zakázáno užívat antibiotika a předepisovat léčbu sulfonamidy (Sulgin, Sulphazin a další).

Tradiční metody léčby:

Můžete pít 10 minut před jídlem trochu vývar z kopru s medem, to nevadí, čerstvé nebo suché kopr, to může pomoci v žádném případě. Recept: budete potřebovat malou pánev, ve které budete muset dát lžičku kopru, pak zalijeme vroucí vodou a vaříme 20 minut nad nízkým teplem. Poté, co je nutné, aby vývar vychladnout a vyluhovat, a pak přidejte lžičku medu. Pití ve velkém množství se nedoporučuje, poloviční nebo skleněné denně;
Nedoporučuje se, aby si pacient lehnul, mnohem méně spánku. Díky intenzivním pohybům můžete tělu pomoci spolu s odstraněním toxinů;
V potravinách by měly být upřednostňovány různé vývary, těžké a těžko stravitelné potraviny by měly být zlikvidovány;
Recept "Zázvorový čaj": lžíce mletého zázvoru se nalije vroucí vodou a nechá se vychladnout půl hodiny. Poté, s intervalem 20-30 minut, vypijte několik doušek;
Po otravě se doporučuje užívat aktivní uhlí 3krát v intervalu 20 minut (1 tableta na 15 kg hmotnosti).

Kromě výše uvedených tipů, zkuste se vzdát jídla po dobu 24-36 hodin po otravě. Denní hladovění vám umožní dostat se zpět do formy mnohem rychleji, vrátit se k obvyklé dietě denně po otravě, a to i při dobrém zdravotním stavu - nemůžete!

Otrava jídlem: příznaky a rysy léčby u dětí

Stává se, že nekvalitní výrobek konzumovala celá rodina, ale pouze dítě bylo otráveno jídlem. To se děje kvůli nezralosti mnoha tělesných systémů, což je důvod, proč děti trpí chorobami mnohem těžšími než jakákoli dospělá osoba. Pokud je zjištěna otrava jídlem, měli byste se vždy poradit s lékařem, zejména pokud je dítě kojeno.

Příznaky:

suchá kůže;
bolestivá bledost;
zvracení;
špičaté rysy;
ospalost;
křeče;
anurie;
průjem

Často příznaky otravy projdou třetí den a dítě se cítí ospalé a unavené.

Léčba

První věc, kterou musíte zavolat sanitku. Před příjezdem je vaším úkolem pokusit se kompenzovat ztracenou tekutinu, dítě potřebuje spoustu nápoje.

Pro průjem, můžete začít užívat léky, jako jsou Smecta, Polyphepan a Polysorb.

Pokud dítě není ještě jeden rok starý nebo je kojen, přestaňte krmit a pít vodu, která je nutně vařená.

Jakmile se stav začne zlepšovat, můžete se vrátit k kojení.

Pokud je dítě starší, je také nutné omezit výživu.

Ideální strava bude: ovesná kaše nebo rýžová kaše na vodě, slabý sladký čaj a domácí krutony.

Otrava jídlem: dieta a nutriční směrnice

Infekce způsobené jídlem způsobují nepříjemné symptomy, jako je průjem a zvracení. Nejčastěji jsou nekontrolované, takže úkolem stravy je obnovit normální rovnováhu vody a elektrolytů a odstranit dehydrataci.

Základní principy výživy při intoxikaci trávicí soustavy:

Pití a pití je opět hlavním pravidlem pro otravu jídlem. To je nezbytné pro prevenci dehydratace a eliminace toxinů z těla. Ale je nutné pít v malých množstvích, protože sklenice vody, opilá v jednom doušku, může vyvolat zvracení;
Jídla by měla být vyvážená. Mezi jídly by měla být určitá doba. Je nutné jíst často a v malých porcích, ideální jsou frakční jídla: 5-6 recepcí denně. Malé porce dávají tělu přestávku, aby mohl nejen strávit potravu, ale také vyléčit žaludeční sliznici, která je po otravě strašně podrážděná;
Neměla by tam být žádná smažená a příliš slaná jídla. Všechno musí být vařené nebo dušené;
Tam je samostatná konverzace o soli. Jeho použití je zcela omezeno nebo minimalizováno: 5-6 gramů denně, nic víc. Příliš slané potraviny významně brání rychlému zotavení sliznice;
Příliš studené nebo horké jídlo může způsobit zvracení, takže pokrm musí být podáván v teplé, mírně ochlazené formě.

Strava může trvat asi týden, a návrat k normální dietě se objevuje postupně.

Povolené produkty pro otravu jídlem:

kompoty, želé, ovocné nápoje, vařené z marmelády nebo bobulí;
maso, rybí vývar;
jemné maso jako kuřecí prsa, králičí maso;
kotlety, ale náplň by měla být posouvána dvakrát a dokonce třikrát;
kaše z pohanky, ovesné vločky, rýže;
mléko nebo nízkotučný tvaroh;
je dovoleno pít šťávu, ale musí být zředěna vodou v poměru 1: 1;
krutony (vyrobené z chleba);
sušenky, s výhodou bez rozinek;
je třeba pamatovat na vitamíny, takže askorbinki také povoleno v malých množstvích.

Zakázané potraviny v otravě jídlem:

housky, sušenky, chléb;
Jídlo a občerstvení ve veřejném stravování je přísně zakázáno;
aromatizovaný čaj, kakao nebo káva;
majonéza, hořčice, kečup;
zelenina a ovoce také nejsou žádoucí;
mastné, těžko stravitelné maso;
sušené, uzené ryby;
sýr, mléko, zakysaná smetana;
slunečnicová semena, hranolky, sušenky;
zmrzlina;
klobása a šunka.

Dieta s otravou jídlem - hlavní způsob léčby. Dodržování správné stravy, se všemi zákazy, můžete se vyhnout takové účinky, jako je dysbakterióza zažívacího traktu a potravinové alergie.

Vzhledem k selhání stravy existuje riziko gastritidy.

Kdy je nutná hospitalizace?

V případě těžké otravy se poraďte s lékařem, pokud:

symptomy nejdou asi týden;
bolest zesílila;
tam jsou bolestivé křeče, křeče v žaludku.

Je naléhavě nutné kontaktovat nemocnici, pokud máte podezření na takové hrozné nemoci, jako je botulismus, stafylokoky nebo salmonelóza. Hlavními příznaky onemocnění jsou: závratě, neustálé tažení bolesti v žaludku, sucho v ústech a rtech, rozmazané vidění, ztráta koordinace, ztráta rovnováhy, víčka neustále snížená a žáci prakticky nereagují na světlo.

Léčba těchto onemocnění se provádí pouze v nemocnici s infekčními chorobami, kde bude nejdříve zavedeno sérum neutralizující toxiny.

Prevence otravy jídlem

Nejlepší léčbou je prevence. A nejlepší prevencí je dodržovat hygienické standardy při vaření, skladování a konzumaci potravin.

20 tipů, jak se vyhnout otravě jídlem:

Pokuste se při nákupu věnovat pozornost barvě a vůni produktu;
Produkty s neznámým / neurčeným datem exspirace by měly být zlikvidovány;
Snažte se dodržovat podmínky skladování určitých produktů;
Houby, hadry, kuchyňské utěrky - je třeba měnit častěji než jednou za rok. Jsou nejnebezpečnějším zdrojem bakterií;
Syrové maso nebo ryby by neměly být skladovány ve stejném prostoru s již připraveným jídlem;
V kuchyni, kde je nutné připravovat jídlo, je třeba pravidelně čistit dezinfekčními prostředky;
Pečlivě si vyberte místo pro občerstvení a buďte opatrní při jídle v jídelnách;
Potraviny podléhající rychlé zkáze by měly být konzumovány nejdříve a neměly by být chlazeny;
Pamatujte na zlaté pravidlo, že vařená polévka nebo jiné jídlo v chladničce by neměly být skladovány déle než 3-4 dny;
Na urnu může být posláno páchnoucí, kyselé a zkažené jídlo, aniž by se ozvalo svědomí.
Nedovolte, aby se ve vašem domě objevili švábi, mouchy nebo krysy. Pokud tomu tak nebylo, je nutné okamžitě se zbavit nechtěných nájemníků, ale pro začátek stojí za to alespoň pokrýt potraviny;
Po řezání syrového masa nebo ryb důkladně opláchněte prkénko;
Před vařením a před jídlem dodržujte normy, jako je mytí rukou a bodnutí vlasů;
Můžete pít pouze vařenou nebo filtrovanou vodu;
Na jednu desku nedávejte maso s rybami;
Mražené maso nebo ryby nemusí být rozmrazeny ve vodě;
Zahřátý pokrm musí být spotřebován během následujících dvou hodin, po uplynutí doby spotřeby je nutné jídlo znovu zahřát;
Zelenina, ovoce a jiné rostlinné produkty by měly být před konzumací důkladně omyty;
Nezapomeňte, že vejce musí být vařeno po dobu 10 minut;
Nezanedbávejte čistotu přihrádky. Často je uvolňujte z odpadků a myjte.

Stojí za to připomenout, že nikdo není chráněn před poruchami příjmu potravy. Pokud vidíte atraktivní cenu na produkty, zkontrolujte si jejich datum vypršení platnosti. Vyprší za den nebo dva, ale je to tak atraktivní? Přemýšlejte lépe, protože to není bez důvodu, že jsou levnější než kvalitní, čerstvé a kvalitní potraviny. Nezapomeňte na své zdraví!