Jako přílohu často používáme bramborovou kaší, těstoviny nebo různé obiloviny. Snažte se vařit rýži se zeleninou na pánvi a standardní doplňky k masovým pokrmům půjdou na pozadí.
Jednoduchý recept
- hrášek (zelený) - 100 g;
- velká mrkev;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- olej (olivový) - 60 ml;
- velká cibule;
- voda - 2 lžíce;
- koriandr - 5 g;
- pepř - 1 ks. (Bulharština);
- Šafrán - ½ lžičky;
- sušené byliny - 1 lžička;
- paprika - 5 g;
- sůl
Doba: 45 minut.
Kalorie: 131,5.
- Z horní kontaminované vrstvy se zbavíme mrkve, omyjeme a nakrájíme na malé kostky;
- Bulharský pepř nakrájíme na polovinu, extrahujeme stonek a semena. Ujistěte se, že umýt a nakrájíme na malé kousky;
- Pytel vyjměte z žárovky a pak pečlivě omyjte. Zeleninu rozkrájejte na malé kostky;
- Na sporák umístěte pánev na smažení s tlustým dnem a namažte ji velkým množstvím oleje;
- Rozmetáme mrkev a cibulové kostky, fermentujeme po dobu 5 minut na středním ohni;
- Mladé hrášky umyjte, lehce osušte a přidejte je na pánev do jiné zeleniny, spolu s pepřem a kořením;
- Pokračujte ve smažení po dobu 5-7 minut;
- Při smažení se připraví rýže, která se pak položí na rovnou vrstvu zeleniny;
- Naplňte směs vroucí vodou, sůl podle chuti a přiveďte k mírnému varu;
- Oheň odstraníme na minimum a pevně přikryjeme víkem, promícháme;
- Po 20 minutách se voda odpaří a všechny složky se napaří;
- Pokrm by se měl v případě potřeby pokusit přidat trochu více tekutiny, pokud je rýže vlhká a dogotovit.
Jak vařit rýži se zmrazenou zeleninou na pánvi
- každá směs zeleniny (zmrazená) - ½ kg;
- kurkuma - 1 lžička;
- vařící voda - 3 lžíce;
- kari - 1 lžička;
- máslo - 100 g (smetana);
- rýže - 400 g;
- sůl;
- stroužky česneku - 5 ks.
Čas: 50 minut.
Kalorie: 151,2.
- ¼ připravte připravený olej na pánev, kde přidáme zeleninovou směs (bez rozmrazování);
- Převážíme na mírném ohni po dobu 5-8 minut, nezapomeňte na to pravidelně míchat;
- V mohutné pánvi s tlustým dnem roztavíme zbývající tuk a paralelně vymýváme rýži, kterou pak vložíme do pečeného másla;
- Přidejte krupice připraveným kořením a občas míchejte asi 10 minut;
- Když jsou zrna rýže podzol, pasážovaná zelenina by jim měla být zaslána;
- Látku nalijte vroucí vodou, přidejte sůl a přikryjte ji víčkem, dokud se kapalina neodpaří. Úroveň požáru je minimální;
- Zuby česneku odstraní šupku a přidají se do misky, až do konce vaření zůstane 5 minut;
- Vypněte plyn a přikryjte ručníkem. Nechte 1/5 hodinu, aby byla směs naplněna česnekovou příchutí.
Rýže s masem a zeleninou na pánvi
- hovězí nebo vepřová panenka - ½ kg;
- česnek podle chuti;
- Rajčata - 3 ks;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- olej na smažení;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- oblíbené koření;
- dřišťál ovoce - 7 ks;
- velká mrkev;
- voda - 2.;
- sůl (může být nahrazena sojovou omáčkou);
- hlava cibule.
Doba: 60 minut.
Kalorická hodnota: 102,9 - 120,5 kcal (podle zvoleného masa).
- Masnou složku pečlivě omyjte a nakrájejte na malé proužky;
- Pánev (nejlépe litinu) potřeme tukem a nasekané maso na něj naneseme na světle červené;
- Cibuli nakrájejte na malé kostky, které by měly být před použitím vyčištěny a opláchnuty;
- Také mrkev oloupeme, umyjeme a nakrájíme stejnými kousky;
- Uvolňujeme papriky ze semen a stopek, nezapomeňte si umýt, a pak se rozpadat na požadované části, hlavní věc - malá;
- Promytá rajčata se nakrájí na střední kostičky;
- Cibuli a mrkev posíláme do pečeného masa, předáváme je cca 10 minut;
- Směs smíchejte s paprikou a rajčaty, promíchejte, posypte oblíbenými kořením a vymačkejte česnekové zuby;
- Látka se smaže asi 5 minut;
- Souběžně s tím vymýváme rýži a pak ji převedeme na připravené produkty;
- Naplňte vodou, přiveďte k varu, nezapomeňte sůl;
- Vypneme úroveň ohně, přikryjeme víkem;
- Cook, dokud se vlhkost neodpaří. Pak se určitě pokuste, a pokud je to nutné, příprava by měla pokračovat, přidávat trochu více tekutiny.
Rýže s kuřecím masem, rajčaty a další zeleninou na pánvi
- kukuřice - ½ b.;
- rýže - 1,5 lž.
- mrkev - 1 ks. velké;
- kuřecí řízek - 400 g;
- zázvor (prášek) - ½ lžičky;
- paprika - 1 ks;
- rajče - 2 ks;
- zira - ½ tsp;
- cibule;
- hrášek - ½ b.;
- kurkuma - 5 g;
- máslo (smažit);
- česnek - 3 zuby;
- vody
Čas: 50 minut.
Kalorie: 162,7.
Než začnete vařit, měli byste připravit všechny ingredience. Konzervované ingredience odstraňujeme z plechovek a necháme přebytečnou kapalinu odtékat.
S mrkví odloupněte kůru, pak ji umyjte a nakrájejte na střední kostky. To samé děláme s žárovkou: vyjměte ji z lusku, omyjte a udělejte malý čtverec.
Z plevelů uvolňujeme česnekové zuby a v případě potřeby ji protlačíme, můžete jemně nasekat.
V případě potřeby vyjmeme kuře z kůže, pak ho hojně umyjeme a nakrájíme na malé pohodlné kousky.
Bulharský pepř se rozpadl na náměstí, nezapomeňte si ho umyt a vyčistit z něj semena. Umytá rajčata jsou rozdělena na plátky, které jsou pak rozřezány na 4 další kousky.
Na sporáky umístíme pánev s objemným objemem, nalijeme na dno olej. Po zahřátí jsme do něj rozložili masové ingredience a přivedli na bílou horkou, smažíme 7 minut.
Pak přidáme veškerou syrovou zeleninu na kuře a pravidelně mícháme. Stačí 5 minut.
Na zeleninovou směs se rýže rozprostře a naplní se vodou tak, aby pokryla povrch 2 cm. Připravené koření, sůl podle chuti přeložte do varu, zavřete víko a kapalinu vypařte asi 20 minut. Současně odstraňujeme oheň co nejméně.
5 minut před vypnutím musíte přidat konzervy, hnětení a dogotovit. Je také žádoucí, aby se po určitou dobu nechala pod víkem, aby se nádoba naplnila.
Rýže s rybami a zeleninou
- zelené fazolky (zmrazené) - 1 polévková lžíce;
- víno (bílé) - ½ st.
- vhodné koření;
- konzervovaná kukuřice - ½ st.
- 1 mrkev;
- mořské ryby (bílé filé) - 600 g;
- velká cibule;
- rýže - 250 g;
- sůl;
- olej;
- voda - 1-1.5 st.
Čas: 40 minut.
Kalorie: 122,7.
- Čerstvá zelenina se extrahuje z horních skořápek, kvalitativně se vymyje a nakrájí na střední čtverce;
- Olej by měl nalijte na pánev a smažte na něm 7 minut rozpadlé složky;
- Pak přidáme ke směsi kousky fazolí a konzervované kukuřice;
- Posypeme kořením a dusíme ještě několik minut;
- Rybí filé se rozpadají na vhodné kousky a posílají na pánev, za nímž následuje zelenina;
- Lehce smažený na všech stranách;
- Umytou rýži dejte na smažené složky a potom ji nalijte vínem a vodou;
- Po varu přidáme trochu soli, odstraníme oheň na minimum a zakryjeme víkem;
- Po odpaření vlhkosti dokončete vaření.
Tipy pro vaření
- recept na jídlo lze změnit přidáním nebo odebráním určité zeleniny. Hlavní věc je vzít v úvahu jejich dobu vaření;
- také dovolil dělat s kořením. Snadno vyměňte koření uvedené v receptu za oblíbené;
- pokud jde o rýži, je lepší použít dlouhá zrna a dušená, takže se jídlo nebude měnit v kaši;
- když přidáváte rajčata k vaření, je lepší blanší je a oloupat.
Bon appetit!
Další recept na vynikající rýži se zeleninou v roštu je v dalším videu.
