Jak udělat těsto z listového těsta

Dnes může každá hospodyňka udělat lahodnou pochoutku z listového těsta, zvláště když toto těsto lze zakoupit v supermarketu nebo v jakékoli pekárně. Ale pečivo vyrobené od začátku až do konce bude mnohem chutnější, proto je vhodné znát recept na domácí pečivo na droždí.

Jak udělat domácí listové těsto s kvasinkami

Tento recept náleží do kategorie jednoduchých, nicméně chutných, toto těsto není horší než jiné. Co je tedy potřeba k vaření:

Taková báze se připravuje po dobu nejvýše 30-40 minut, bude však muset ležet asi 3 hodiny v chladničce, kalorický obsah tohoto produktu bude 259 kcal na 100 gramů.

Proces vaření:

1. Rozpustíme cukr (1 čajovou lžičku) a kvasinky ve vodě, odložíme výslednou směs stranou, dokud se nezíská bubliny, potom nalijte mléko a vejce uvolněte. Dobře promíchejte vidličkou;
2. Mouku na stole přeložte, posypte zbývajícím cukrem, vše promíchejte a pak na směs naneste kousky másla. Pomocí nože ho jemně nasekejte, aniž by vám pomohl s rukama;
3. Nalijte kapalinu z vody, mléka a kvasnic na moukovou směs, vše smíchejte dohromady a trochu zamíchejte, dokud nebude měkké a hladké;
4. Výslednou misku zabalte lepící fólií a nechte ji v lednici po dobu 3 hodin.

Na konci doby může být hotové těsto použito pro přípravu jakéhokoliv pečení. Předtím však musí být správně navinut a jedním ze způsobů je:

1. Vysuneme se na tenkou obdélníkovou desku;
2. V plastovém sáčku přidejte nejméně 500 g oleje, navalte ho do stavu zásobníku;
3. Nasaďte olejovou vrstvu na polovinu těsta, zakryjte druhou polovinou, zavřete okraje;
4. Výsledný produkt pečlivě vyklopte, pak ho čtyřikrát přeložte ve formě knihy, vložte do chladničky na 30 minut;
5. Vyndejte to, znovu ho vyklopte, přeložte do 3 vrstev, posuňte zpět do chladničky;
6. Těsto vyjměte, naválte do tloušťky 1 cm a znovu vložte do chladničky.

Tajemství vaření

Aby bylo těsto opravdu vysoce kvalitní, musíte dodržovat některá pravidla jeho přípravy:

1. Mouka musí být proseta;
2. Voda se používá pouze chlazená a nikoliv ledová;
3. Aby se těsto neroztrhlo a ukázalo se, že je opravdu měkké a vysoce kvalitní, mléko se k němu nikdy nepřidává v čisté formě, musí se ředit vodou v poměru 1: 1;
4. Všechny složky musí být také chlazeny;
5. Hmotu nemusíte dlouho hnětet, hněte ji a pevně ji přitlačte prsty;
6. Těsto z listového droždí vyhoďte co nejrychleji;
7. Takový výrobek nechce být teplý, jinak olej v něm změkne a namočí do mouky.

Jablečný koláč

Můžete si udělat vynikající jablečný koláč z listového těsta a zde budete potřebovat následující:

Příprava trvá asi 3 hodiny a 40 minut. Kalorií na 100 gramů bude asi 215 kcal.

Jak vařit:

1. Zatímco je těsto v chladničce, měli byste připravit náplň: umyjte jablka, oloupejte a nakrájejte na malé kostky, ohřejte pánev a vložte do něj máslo, pak nalijte jablka a duste je 5 minut;
2. Nalijte cukr, skořici, vše promíchejte a dalších 5 minut vařte;
3. Lehce posypeme solí, nalijeme citrónovou šťávou, přidáme rozinky, vše smícháme a odstraníme z ohně;
4. Těsto vyjměte, vyválte do ploché vrstvy o rozměrech asi 60 cm x 30 cm;
5. Těsto rozdělte na 3 stejné části;
6. Vizuálně rozdělte každou část na 3 části, odřízněte dvě extrémní poloviny na pásy široké asi 3 cm a pod úhlem asi 45 °;
7. Nalepte nádivku do středu každého obdélníku, křížem protáhněte bočnicemi;
8. Plech na pečení přikryjte pergamenem k pečení, položte výsledné koláče, nechte je asi 1 hodinu 30 minut, zakryjte je ručníkem;
9. Každý koláč smažte meruňkovým džemem, troubu ohřejte na 180 °, koláče pečte asi 40 minut.

Dort s brusinkami z hotového kynutého těsta

Lingonberry dort bude připraven dost dlouho, ale on sám je opravdu stojí za to. Co potřebujete pro recept:

Doba vaření je přibližně 3 hodiny, z toho 1 hodina bude odebrána rozmrazením těsta. Calorie cowberry zachází bude asi 193 kcal na 100 gramů.

Příprava krok za krokem:

1. Vyjměte těsto z mrazničky, počkejte, až se rozmrazí;
2. Pečící plech s pergamenovým papírem, který musí být nejprve namazán máslem;
3. Vybalte těsto, rozdělte jej na dvě stejné části, z nichž jedna by měla být vložena do plechu;
4. Nalijte lžíce na lůžko (rozmrazování je volitelné), nahoře posypte cukrem;
5. Posypeme škrobem (v tomto případě se bobule nešíří);
6. Odstřihněte druhou vrstvu těsta v šachovnicovém vzoru, zakryjte s ním bobule;
7. Koláč namažte rostlinným olejem a nechte přiblížit přesně 1 hodinu;
8. Předehřejte troubu na 180 °, koláč pečte asi 40 minut.

Plum vrstva dort

Chcete-li udělat lahodnou pochoutku se švestkami, potřebujete následující:

Doba přípravy koláče trvá asi 2 hodiny a 10 minut. Obsah kalorií je přibližně 200 kcal.

Vaření krok za krokem:

1. Vyvařte těsto do vrstvy na požadovanou velikost, vložte ho do pánve lemované pergamenem. Zarovnejte okraje těsta;
2. Umyjte švestky, nakrájejte na stejné poloviny, odstraňte kosti;
3. Každou polovinu švestky na těsto položte jeden po druhém, aby se vytvořila jednotná vrstva švestky. Švestky by měly být odříznuty;
4. Samostatně promíchejte vanilku, skořici a cukr a pak posypte směsí švestek a těsta;
5. Koláč nechte běžet asi 1 hodinu;
6. Beat žloutek s mlékem, potřete dort s ním před pečením;
7. Předehřejte troubu na 190 ° C, pečte ošetření asi 45 minut, pak ji vyjměte a zakryjte ručníkem po dobu 15 minut.

Těsto z listového těsta s mletým masem

Puff pečivo může být připraveno na plné jídlo, pokud se používá jako nádivka nádivky. Vyžadují se následující složky:

Přibližná doba vaření je 1 hodina, kalorie bude asi 225 kcal na 100 gramů.

Jak vařit pokrm krok za krokem:

1. Vyjměte těsto z mrazničky, nechte jej odmrazit;
2. Mezitím je nutné připravit výplň: cibule se nakrájí na tenké polokroužky, maso se nechá projít mlýnkem na maso;
3. Nejprve je třeba cibuli smažit na průhlednost a poté ji vyjmout do oddělené nádoby;
4. Mleté maso smažte ve stejné pánvi, dokud není zlatohnědé;
5. Česnek přeskakuje lisem, naseká bazalku nebo suší;
6. Přidejte cibuli, česnek, bazalku, koření a sůl na pánev s masem, vše smíchejte a vařte dalších 5 minut na mírném ohni;
7. Vyjměte pánev z ohně a vsuňte do něj vejce, po čemž by mělo být vše rychle a rychle smícháno;
8. Pečeme pečící plech s pergamenem, vyvaříme těsto a zašleme do plechu;
9. Nasaďte masovou nádivku uprostřed postele, přikryjte ji dvěma zbývajícími stranami těsta, spojte je dohromady;
10. Z výše uvedeného můžete udělat kudrnaté řezy pro krásu, po kterém musí být dort pečený po dobu 30 minut v troubě zahřáté na 220 ° C.

Zelný koláč

K přípravě chutné pochoutky se zelím budete potřebovat:

Doba vaření tohoto dortu je 1 hod. Kalorií na 100 gramů bude pouze 132 kcal.

Podrobný recept:

1. Zelí by mělo být umyté a nasekané v mixéru, pak vloženo do oddělené mísy, takže dala šťávu;
2. Položte pánev na oheň, zalijeme olejem, nakrájíme zelí a smažíme až do poloviny vaření;
3. Vyhoďte máslo do pánve, přikryjte ho víčkem, zahřejte a 10 minut vařte zelí;
4. Vařte vejce, vychladněte, oloupejte, nakrájejte a přidejte do zelí, sůl, pak odstraňte vše z tepla;
5. Vyvařte těsto do velké vrstvy, rozdělte na dvě stejné poloviny;
6. Vystřihnout plech s pergamenem, dejte těsto nahoře, vyhladěte ho a vytvořte lem;
7. Nasaďte nádivku na okraj, pak ji zakryjte další vrstvou těsta, upevněte okraje;
8. Povrch budoucího koláče může být řezán na několika místech a posypán sezamem;
9. Předehřejte troubu na 180 °, pak pečte zelí delikatesa asi 30 minut.

Co jiného můžete dort naplnit

Koláče z kynutého droždí Puff mohou být připraveny s naprosto jakoukoliv náplní, která vám přijde, například

1. Tvarohová nebo tvarová hmota;
2. Švestky a dýně;
3. Kandovaný tvaroh;
4. Plnění z jakýchkoli bobulí, například jahod, rybízu, malin, švestek atd.;
5. Ovocný džem, například pomeranč;
6. Kromě masa můžete jako výplň použít ryby;
7. Vařené brambory s houbami;
8. Zelí s houbami;
9. Kuřecí řízek;
10. Rýže a vejce.

Složky lze míchat a kombinovat, přidávat cibuli, česnek, koření, stejně jako tvoří různé formy koláče.

Další recept na dort vyrobený z listového těsta je v dalším videu.