Během posledních několika let se mnoho asistentů objevilo v kuchyni žen v domácnosti, které jsou připraveny usnadnit a urychlit vaření všemi možnými způsoby. Jedná se o multicookery, pečící stroje, aerogrily, mixéry, mixéry, zpracovatele potravin, výrobníky ledu, mikrovlnné trouby.
Ty se používají výhradně k ohřevu hotových jídel nebo k odmrazování masa a ryb. Ale ukazuje se, že technické možnosti tohoto gadgetu jsou mnohem širší as jeho pomocí můžete vařit kompletní jídla. Například brambory.
Je možné vařit brambory v mikrovlnné troubě?
Existuje mnoho způsobů, jak vařit brambory, které se používají při přípravě různých pokrmů. Snad nejčastěji vařené brambory. Co by mohlo být jednodušší než mytí hlíz, jejich vložení do hrnce, nalití vody, uvedení do varu a vaření po dobu 20 minut (v závislosti na velikosti), dokud nebude připraveno? Stačí jen vařit brambory v mikrovlnné troubě.
I ten nejjednodušší přístroj se základní sadou funkcí dokáže zvládnout takový proces vaření. V každé mikrovlnné troubě můžete vařit vařené kousky brambor, v uniformě, v sáčku a bramborách s bylinkami a kořením.
Výhody vaření brambor v mikrovlnné troubě
Než se obrátíme na recepty, stojí za to se zabývat výhodami tohoto způsobu vaření. Takové brambory nejsou v chuti horší než tradiční způsob, ale čas a voda pro jejich přípravu jsou mnohem menší. Mimochodem, v mikrovlnné troubě můžete vařit nejen brambory, ale také mrkev, řepa a dokonce i zelí listy pro zelí rolích.
Vrátíme-li se k chuti brambor vařených v mikrovlnné troubě, je třeba říci, že se vždy ukáže jako drobivý a suchý, velmi podobný pečenému. Neexistuje v něm vodnatost, jako v hlízách vařených v hrnci s vodou na sporáku.
Další takový způsob vaření pomůže chránit vaše tělo před pádem do něj hovězí maso (jedovatý glykosid, který je obsažen v zelených hlízách). Pokud se zelený kořen, zelený pod kůží, vaří ve vodě, barva se změní na vodu, což je mírně zakalené, a škodlivé látky zůstanou v zelenině.
Člověk, který si to nevšimne, může jíst takový brambor a do práce přidávat vlastní játra. A s bramborami vařenými v mikrovlnné troubě se to nestane.
Jak vařit brambory v mikrovlnné troubě
Takové brambory mohou být jako samostatné jídlo, stačí jen nalijeme lžící rozpuštěného másla a posypeme zelení, a mohou sloužit jako příloha pro pokrmy z masa a ryb.
Aby bylo možné vařit brambory v mikrovlnné troubě, musíte dodržet určité proporce:
- 0,5 kg brambor;
- 8 lžíce slané vody.
Doba vaření, s přihlédnutím k přípravě brambor do 12 minut.
Obsah kalorií: 70 kcal / 100 gramů.
Fáze vaření:
- Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na kousky (poloviny nebo čtvrtky, v závislosti na velikosti hlíz);
- Sklopte ve skleněné mikrovlnné pánvi s volným víčkem, abyste umožnili únik páry;
- Na dně hrnce zalijeme osolenou vodu a brambory pošleme do mikrovlnné trouby, zapneme při maximálním výkonu po dobu 5 minut;
- Pak otočte hlízy na druhou stranu, vyzkoušejte jejich připravenost, nastavte čas a zapněte troubu na několik minut.
Jak rychle vařit brambory v mikrovlnné troubě v balení
Pokud na ruce není skleněná pánev, pomůže vám obyčejný plastový sáček nebo ruka na pečení.
K vaření brambor tímto způsobem budete potřebovat:
- 1 plastový sáček nebo pouzdro na pečení;
- 500 g brambor;
- 1 špetku soli;
- 2-3 lžíce rostlinného oleje.
Doba vaření bude asi 10 minut.
Kalorie připravené brambory 82 kcal / 100 gramů.
Vaření:
- Hlízy se umývají. Milovníci oloupaných brambor mohou loupat a sekat, zbytek - jen udělat pár propíchnutí vidličkou na každé zelenině;
- Připravené brambory složené v sáčku (nebo rukávu), tam také posílají rostlinný olej a sůl;
- Zavázat pytel (rukáv) a obsah dobře protřepat tak, aby byl olej a sůl rovnoměrně rozloženy po bramborách;
- Udělejte v sáčku několik děr, abyste umožnili únik páry a poslali jej do mikrovlnné trouby při maximálním výkonu po dobu 8-10 minut;
- Vyjměte hotové brambory z mikrovlnné trouby, pečlivě nakrájejte sáček tak, aby se nespálil horkou párou, protože i když jsou otvory, neopustí sáček. Brambory vložte do misky a podávejte.
Jak vařit brambory v mikrovlnné troubě v uniformě
Brambory v uniformě se často používají k výrobě různých salátů. Tento způsob vaření výrazně zkrátí celkovou dobu vaření.
Potřebné složky:
- od 1 bramboru do 600-800 gramů;
- sůl podle chuti
Doba vaření 10-15 minut.
Kalorií: 74 kcal / 100 gramů.
Průběh:
- Hlízy brambor střední velikosti (nebo o něco menší) by měly být umyty tak, aby na jejich kůži nezůstaly stopy nečistot. K tomu můžete použít štětec. Promyté brambory opět opláchněte pod tekoucí vodou;
- Použijte vidličku, ostrý nůž nebo párátko a proveďte několik vpichů do kůže každé zeleniny tak, aby se hlízy neroztrhaly a nerozptylovaly se na všech stěnách trouby;
- Připravené hlízy složené ve skleněné pánvi nebo jiné nádobě s víkem, které má otvor pro páru. Nádobu vložte do mikrovlnné trouby po dobu 10 minut na přiloženém výkonu 600-800 W;
- Když čas vyprší, zkontrolujte připravenost, a pokud brambory ještě nejsou připravené, vložte je do trouby na několik minut.
Jak vařit brambory s kořením v mikrovlnné troubě
Pokud se v procesu vaření vařených brambor přidat své oblíbené koření na to, bude jídlo získat svou novou jedinečnou chuť. K vaření brambor s kořením v mikrovlnné troubě budete potřebovat:
- asi 400 gramů brambor;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 stroužek česneku;
- sůl, čerstvě mletá pepřová směs, suché chutné bylinky (například Provence) podle chuti.
Doba vaření: 15 minut v mikrovlnné troubě a brambory jsou připraveny.
Obsah kalorií: asi 90 kcal / 100 g.
Sekvence procesů:
- Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na středně velké plátky, vložíme do hrnce, ve kterém budou vařeny;
- Nalijte bramborové plátky s rostlinným olejem a posypte suchými bylinkami, směsí paprik, přidejte jemně nasekaný stroužek česneku. Vše promíchejte a nechte pár minut marinovat;
- Potom se brambory vaří v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu po dobu 15 minut. Pokaždé musíte nastavit čas trouby na 5 minut, když projdou, otočit plátky a znovu zapnout troubu. A tak 3 krát;
- Podávejte připravené brambory se zakysanou smetanou, kečupem nebo jinou omáčkou.
Užitečné tipy
Vaření jakéhokoliv pokrmu, nejen brambor, má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.
První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je nádobí. V mikrovlnné troubě nelze vařit v kovovém nebo lesklém nádobí. Proto ani skleněné víko s kovovým okrajem nebude fungovat. Jídla by měla být keramika, sklo nebo vysoce kvalitní plast.
Pokud není vhodné pokrýt brambory, můžete použít obvyklou fólii. K tomu přikryjte horní část nádoby fólií a proveďte několik malých propíchnutí páry.
Doba, po kterou se brambory vaří, závisí na dvou hlavních faktorech: na kapacitě trouby a na vaření brambor (starých nebo mladých). Výkon mikrovlnné trouby se může pohybovat od 600 do 800 wattů. Za těchto podmínek se mladé hlízy připravují od 5 do 9 minut, staré - od 9 do 12 minut.
I v době vaření ovlivňuje velikost brambor. Pro urychlení procesu vaření můžete zeleninu jednoduše rozsekat na menší kousky.
Každý z výše uvedených receptů, každý hosteska může zlepšit a učinit z něj vlastní "chuť". Například přidáním vašich oblíbených koření, strouhaným sýrem nebo servírováním hotového pokrmu s omáčkou, kečupem, zakysanou smetanou a nasekanou zelení.
Úspěšné kulinářské experimenty a vychutnat si jídlo!
V dalším videu - další recept na vaření brambor v mikrovlnné troubě.
