Cuketa je jednou z nejméně kalorií a nejzdravější zeleniny, takže ti, kteří následují dietu s nízkým obsahem kalorií nebo chtějí jen jíst správně, by měli věnovat zvláštní pozornost jí a zahrnout ji do své stravy. Cuketa se snadno stravuje a má také pozitivní vliv na stav trávení a kůže.
Energetická hodnota této užitečné zeleniny je pouze 24 kilocalories na 100 gramů, a to je opravdu malá postava, protože průměrný denní příjem kalorií pro dospělého se pohybuje mezi 2000 a 4000 kilokaloriemi v závislosti na pohlaví, váze a množství fyzického tréninku. Kromě toho cuketa obsahuje takové užitečné látky, jako je draslík, fosfor, vápník a vitamíny skupin B a C.
Tam je mnoho druhů cukety, ale pro dietní jídla nejlepší volba by byla cuketa nebo mladí cuketa nějakého jiného druhu.
Faktem je, že jsou připraveny rychleji a snadněji než plně zralé velké cukety, protože s nimi nemůžete odříznout kůži a plody jsou něžné a šťavnaté.
Existuje mnoho možností pro vaření cukety, od nich můžete dělat téměř co chcete, počínaje prvními kurzy a končícími dezerty. Tyčinky mohou být dušené, vařené, smažené, pečené, vyrobené z lehkého občerstvení a polotovarů. Je důležité, aby chuť cukety byla poměrně vysoká, navzdory nízkému obsahu kalorií.
Dietní první kurzy cukety pro hubnutí
Polévky jsou tradičně považovány za jedno z nejnižších kalorií, ale zároveň za výživné pokrmy, takže jsou milovány jak těmi, kteří chtějí zhubnout, tak příznivci zdravé výživy. Různé varianty polévek jsou vyrobeny z cukety, ale všechny kombinují nízkokalorické a příjemné nezapomenutelné chuti.
Pikantní krémová polévka
Tato polévka je nejen lahodná, ale také krásně podávaná, takže nebude škoda vařit to pro hosty a dokonce i na slavnostní stůl. Vaření je snadné a rychlé. K přípravě 2 porcí této polévky budete potřebovat:
- 400 g cukety (lepší - odrůdy cukety);
- 100-200 ml krému (s výhodou malý obsah tuku, například 10%);
- 1 lžíce (čaj) sůl;
- špetka kari koření;
- čerstvý kopr - 2-3 větvičky;
- 15 g sušenek.
Kolik vařit: 20 minut.
Obsah kalorií: 54 kcal na 100 gramů.
Nejdříve omyjte cuketu a rošt na jemném struhadle. Pokud je cuketa malá, není nutné odříznout kůru a odstranit semena.
Hmotu vlijte do nádoby na vaření, přidejte trochu vody a vařte, zakryjte víčkem po dobu 5 minut. Přidejte sůl a rozmělněte mixérem. Ve směsi přidejte smetanu a kari, důkladně promíchejte. Zdobíme koprem, přidáme krutony a podáváme.
Polévka s cuketou a další zeleninou
Zelenina - nejlepší jídlo pro hubnutí, a zeleninová polévka musí být součástí zdravé osoby stravy, která podporuje formu. Chcete-li udělat tuto zeleninovou polévku, vezměte:
- 250 g cukety, výhodně - různé cukety;
- 2 rajčata;
- 2 brambory;
- 5 černých pepřů;
- 1 malá cibule;
- 1 střední mrkev;
- 3 stroužky česneku (střední);
- 2 bobkové listy;
- čerstvý kopr;
- sůl (podle chuti).
Kolik vařit: 1 hodinu.
Kalorie: 37 kcal na 100 gramů.
Nejdříve je třeba snížit celou zeleninu. Brambory vaříme (vaříme asi 15 minut), mrkev a cibuli smažíme na pánvi, dáme cuketu a vše smažíme dalších 10 minut. Odstraňte slupku z rajčat, nakrájejte ji a duste ji zeleninou asi 5 minut.
Dalším krokem je přidání veškeré zeleniny z pánve do polévky, počkejte, až se polévka vaří, a přidejte koření, bylinky a česnek. Když se po těchto činnostech polévka opět vaří, musí být vypnuta a ponechána pod víčkem zavřená.
Po 10 minutách může být polévka podávána, podle potřeby ochucená zakysanou smetanou. Aby byla polévka výživnější, můžete ji vařit nejen ve vodě, ale také v masovém (nebo zeleninovém) vývaru.
Druhá jídla z cukety
Člověk by si však neměl myslet, že cuketa je díky svému nízkému obsahu kalorií vhodná pouze pro vaření lehkých polévek.
Taková jídla mají plné právo být nazýván dietetický, protože jejich kalorický obsah je několikrát menší než u podobných pokrmů, kde místo cukety používají například brambory nebo nějaký druh obilovin. Uvažujme o dietě druhých kurzů cukety pro hubnutí.
Cuketa Kastrol s kuřecím masem
Cuketa a kuřecí řízek jsou skvělou kombinací: oba produkty jsou považovány za dietní, ale mají jasnou chuť a jsou pro sebe ideální. K přípravě kastrolku potřebujete následující produkty:
- 1 kuřecí řízek;
- 1,5 kg cukety;
- 2 větvičky zelené cibule;
- cibule - 1 hlava;
- 100 g sýra;
- 3 lžíce (stůl) nízkotučné zakysané smetany a stejné množství rostlinného oleje;
- snítka vonné bazalky;
- 1 lžíce (stůl) z čerstvé petrželky;
- 1 lžička (čajová lžička) paprika;
- 1 lžička (lžička) kurkuma;
- 2 vejce;
- 80 g mouky;
- chuť podle chuti.
Kolik vařit: 1 hodinu.
Obsah kalorií: 116 kcal na 100 gramů.
Filet nakrájíme na plátky, nasypeme, nasypeme 1 lžíci oleje a smažíme na pánvi po dobu 5 minut. Nakrájejte zelenou cibuli, bazalku a petrželku, strouhejte sýr, nakrájejte cukety na malé talíře, cibuli na malé kostky.
Všechny nakrájené ingredience a smažené kuře se smíchají v jedné nádobě. Vložte vejce, zakysanou smetanu, sůl a pepř, koření, mouku a zbývající máslo do samostatné mísy, dobře porazte.
Obě směsi smíchejte v tepelně odolné formě, lehce naolejované, promíchejte. Pečeme 40 minut, troubu nastavíme na teplotu 180 stupňů. Podáváme s vaším oblíbeným zeleninovým salátem.
Zucchini Stew
Dušené maso je univerzální dietní jídlo: může být podáváno jako samostatné jídlo a jako příloha pro maso. Připravte si jídlo není těžké. Budete potřebovat následující produkty:
- 2 není příliš velká cuketa;
- 1 sladká paprika;
- 1 mrkev;
- 1-2 rajčata;
- 1 malá hlava cibule;
- asi 30 gramů slunečnicového oleje (pro smažení);
- 2-3 ne příliš velké stroužky česneku;
- zelené;
- sůl (podle chuti).
Kolik vařit: 40 minut.
Obsah kalorií: 51 kcal na 100 gramů.
Připravte si zeleninu na vaření: umyjte, oloupejte. Nakrájíme cuketu na kostky, rošt mrkve, nakrájíme pepř na brčka, cibuli - kroužky, rajčata - na plátky. Veškerou zeleninu vložte do předehřáté nádoby na vaření.
Fry v rostlinném oleji asi 20 minut, míchání tak často, jak je to možné a snaží se nepřidávat vodu. Ke konci vaření přidejte jemně nasekané bylinky a česnek, sůl. Podávejte okamžitě ze sporáku.
Ostatní dietní pokrmy obsahující cuketu
Kromě prvního a druhého kurzu mohou být cukety použity na výrobu salátů, občerstvení, polotovarů a dezertů. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, se cuketa může stát nepostradatelným produktem. Níže jsou uvedeny recepty na saláty a občerstvení z cukety na hubnutí.
Salát z cukety, jablka a mrkev
Tento salát s neobvyklou pikantní chutí osloví milovníky vyzkoušení a objevování něčeho nového. Připravit tento lehký a chutný salát:
- 350 g mladé (nebo konzervované) cukety;
- 50 g mrkve;
- 100 g čerstvých jablek;
- citronová šťáva;
- 30 g majonézy;
- zelené cibule podle chuti;
- sůl podle chuti
Kolik vařit: 15 minut.
Obsah kalorií: 67 kcal na 100 gramů.
Vaření tohoto salátu je extrémně jednoduché: stačí jen nakrájet zeleninu a jablka (nejlépe ze všech - brčka), posypeme citronovou šťávou, přidáme nasekanou cibuli, sůl a promícháme, přidáme majonézu. To je skvělá volba pro lehké občerstvení nebo začátek jídla.
Squash kaviár
Chcete-li vařit stejné lahodné cuketa kaviár, který se prodává v obchodě (nebo dokonce chutnější), není nutné být kuchař. Stačí sledovat recept a budete mít možnost vychutnat si chuť tohoto občerstvení z plechovky na dlouhou dobu. Budete potřebovat následující:
- 3 cuketa;
- 1 mrkev;
- 2 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 3 lžíce (lžíce) rajčatového pasty;
- některý rostlinný olej;
- sůl a pepř podle chuti.
Kolik vařit: 1 hodina 30 minut.
Kalorie: 36 kcal na 100 gramů.
Připravte si zeleninu: umyjte, oloupejte. Cibuli rozemleme nožem, mrkev na roštu, který není příliš jemný, smažíme společně v malém množství oleje. Nakrájíme cuketu a smažíme (oddělíme od cibule a mrkve).
Poté přidejte mrkev, cibuli a cuketu na jednu pánev, přidejte koření, vařte hodinu, v případě potřeby přidejte trochu vody. Přibližně 15 minut před tím, než je kaviár připraven, přidejte česnek (mletý) a rajský protlak, dobře promíchejte.
Když směs zchladla, musíte ji rozemlít mixérem. Připravená kaviárová cuketa!
Palačinky z cukety
Palačinky s cuketou jsou nejen neobvyklé, ale také chutné! Dokonce i děti, které obvykle odmítají jíst zeleninu, jedí s radostí. Proces vaření je téměř stejný jako u běžných palačinek. Vše, co potřebujete, je:
- 400 g čerstvé cukety;
- 350 g mouky;
- 4 vejce;
- 2 lžíce petrželky;
- 300 ml nízkotučného kefíru;
- 1 lžíce (stůl) rostlinného oleje;
- 1 lžíce (čaj) sůl;
- špetka sody.
Kolik vařit: 1 hodinu.
Kalorie: 138 kcal na 100 gramů.
Omyjte squash a rošt na středním struhadle, opatrně zmáčkněte šťávu přes síto. Přidejte kefír, vejce (předem šlehačkou), sůl, dobře promíchejte. Nakrájejte petrželku a přidejte do směsi.
Poté, postupně, zalijeme moukou, hněteme těsto (zkontrolujte, zda není příliš silný). Přidejte olej a sodu, promíchejte. Po 20 minutách můžete smažit palačinky. Tvar palačinky ve vyhřívané pánvi, naolejované, smažit až do zlatavě hnědé.
Hotové palačinky mohou být potřeny rostlinným olejem, přidávat k nim různé náplně nebo jen jíst se zakysanou smetanou.
Tajemství vaření chutné dietní cuketa nádobí
Jak vařit cuketu? Aby byla lehká dietní jídla z této zeleniny opravdu chutná, stačí si poslechnout několik jednoduchých tipů.
Jak je uvedeno výše, nejvhodnější pro zpracování cukety jsou mladé plody jakéhokoli druhu nebo cuketa odrůdy: nemohou být loupány nebo semena by měla být z nich odstraněna. To však neznamená, že velké a zralé plody nelze vůbec použít. Stačí je očistit od hrubé kůže, vytáhnout všechna semena - a jejich jídla nebudou o nic méně chutná než u mladých plodů.
Nejběžnější způsob vaření cukety je pečení na pánvi. Je nutné tento proces velmi pečlivě sledovat: cuketa rychle absorbuje máslo, které peče, a proto mohou hořet. Aby nedošlo k převařování cukety, můžete je v procesu vaření zakrýt fólií tak, aby se „dostaly“ na sebe a neukázaly se být příliš suché (uvnitř by měly zůstat mírně vlhké).
Pamatujte, že cuketa je dokonale kombinovaná s česnekem, což je důvod, proč je přítomen v téměř všech receptech s touto zeleninou.
Pokud chcete udělat přílohu z cukety (bez použití jiné zeleniny), přidejte k nim česnek, a pak jejich chuť jistě dobýt všechny, kteří je vyzkouší.
Cuketu lze podávat jednoduše jako svačinu s omáčkou. To není horší než hranolky, ale mnohokrát užitečnější. A s přihlédnutím k tomu, že cuketa je chutná jak v chladu, tak i v teple, určitě je třeba říci, že jsou schopni dát šanci na jakékoli jiné občerstvení.
Takže, jak je vidět ze všeho, co bylo napsáno výše, cuketa je opravdu nepostradatelná zelenina. Jídla, která z nich můžete vařit, jsou tak různorodá a ne podobná, že není možné jeden z nich označit za nejchutnější.
Proto není pravděpodobné, že by se cuketa rychle unavila i při každodenním používání. Pokud máte tuto zeleninu ve vaší lednici, můžete si být jisti, že jídlo z ní nezklame.
A se vším, cuketa je dietní výrobek, proto, připravovat pokrmy z ní, nemůžete se bát o extra libry - nebudou se objevit. Tím, že tato zelenina je součástí vaší každodenní stravy (například nahrazení obvyklých příloh s vysokým obsahem kalorií), můžete zhubnout mnohem rychleji, než se očekávalo.
Další verze dietní cuketa nádobí - v příštím videu.
