Jak je známo, Mexiko je již dlouho uznáno za místo narození avokáda. Saláty s avokádem proto patří k mexické kuchyni. Vaření recepty mohou být velmi rozmanité s přidáním obrovské množství složek.
Nejoblíbenější jsou především zeleninové a ovocné saláty s avokádem. Také, toto ovoce jde dobře s mořskými plody. Zvažte některé z nejzajímavějších možností vaření.
Lahodný avokádový salát
Jakýkoli salát s přidáním avokáda může být považován za užitečný, protože zelenina obsahuje značné množství antioxidantů a dalších látek, které bojují proti stárnutí. Zvažte možnost lahodného zeleninového salátu s avokádem, který obsahuje mnoho nutričních složek. K tomu potřebujete:
- avokádo - 1 kus;
- cibule (nejlépe červená) - 1 kus;
- listy salátu (čerstvé) - 1 svazek malých velikostí;
- čerstvá rajčata malých rozměrů - 2 kusy;
- okurka (čerstvá) - 1 kus;
- Bulharský pepř (nejlépe červený) - 1 kus;
- olivy, nejlépe bez kamenů - 20 kusů;
- Sýr feta - 100 gramů;
- čerstvá petržel - několik větví;
- olivový olej - 50 ml;
- koření - podle potřeby.
Doba vaření - 30 minut.
Kalorie - 350 kcal.
Fáze vaření nejchutnějšího salátu:
- Aby listy salátu zůstaly po dlouhou dobu čerstvé, stojí několik hodin v chladné vodě. Pak se z vody odstraní, vytřepaná kapalina se vytřese a vloží se do středně velkých kusů. Položte na dno mísy;
- Avocado umýt, sušit, a pak provést řez do kosti a rozdělena do dvou polovin. Z každého z nich je třeba odříznout slupku a pak zbývající vnitřní část rozřezat na kostky střední velikosti. Posypeme je citronovou šťávou a necháme;
- Papriky a semena bulharského pepře by měly být řezány do tvaru nejjemnější slámy. Dejte také salátovou mísu;
- S avokádem vypusťte veškerou uvolněnou kapalinu a posílejte ji do salátové mísy;
- Totéž platí pro olivy, které jsou posílány jako celek do nádoby s jinou zeleninou;
- Čerstvá rajčata nakrájíme na tenké plátky. Přidejte do salátové mísy;
- Cibule bez plev a rozdělená na tenké polokroužky. Poslat do zbytku složek;
- Teď je na řadě čerstvá okurka. K tomu, aby ho bylo možné rozbít, je nutné jej několik hodin namočit ve studené vodě. Řez na malé podlouhlé tyče;
- Přidejte sýr feta, nakrájený na středně velké kostky, na veškerou zeleninu připravenou v salátové misce;
- Přidejte do salátu a také okamžitě posypeme kořením, jako je oregano a čerstvou petrželkou;
- Nalijte olivový olej a jemně promíchejte.
Tuňák a avokádový salát
Miska připravená podle navrhovaného receptu je velmi chutná a neobvyklá. Kromě toho obsahuje mnoho složek, které jsou prospěšné pro zdraví. Může být podáván na stole jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k různým přílohám. Pro vaření budete potřebovat:
- avokádo - 1 kus;
- rajče (čerstvé) - 1 kus;
- konzervovaný tuňák ve šťávě - 1 plechovka (185 gramů);
- rukola - 80 gramů;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 lžička;
- rostlinný rafinovaný olej - 1 lžíce;
- česnek - 1 zub;
- sůl - čtvrtina lžičky.
Doba vaření - 20 minut.
Kalorie - 138,2 kcal.
Recept krok za krokem:
- Dejte tuňáka do salátové mísy se šťávou. V takovém případě, pokud jsou kusy příliš velké, můžete je trochu rozsekat;
- Dobře opláchněte rajče a v horní části proveďte křížový řez;
- Položte ji do vody a nechte 1-2 minuty varit;
- Odstraňte z vody, odstraňte kůži, a pak řezané zeleniny ve formě plátky malé velikosti;
- Poslat rajče na ryby v misce na salát;
- Avokádo oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Posypeme citrónovou šťávou (několik kapek) a necháme několik minut, a pak také dáme do salátové mísy;
- Pak byste měli také poslat rukolou, nakrájený česnek a stolní sůl do mísy na salát a nalijte přes povrch rafinovaným rostlinným olejem.
Avokádo a kuřecí salát recept
Pro tuto variantu avokádového salátu budete potřebovat následující seznam složek:
- vařený kuřecí řízek - 350 gramů;
- avokádo - 2 kusy;
- čerstvé zelené cibule - 10 gramů;
- Čerstvý koriandr - 5 gramů;
- čerstvá limetková šťáva - 2 lžíce;
- zakysaná smetana 15% tuku - 2 lžíce;
- stolní sůl - 2 gramy;
- černý mletý pepř - ½ gramu.
Doba vaření - 20 minut.
Kalorický obsah - 165,8 kcal.
Vaření ve fázích:
- Vařené kuřecí maso rozdělené na kousky velké velikosti;
- Vyjměte kost z avokáda, oloupejte a zbytek nakrájejte na kostky. Vložte je do nádoby a nalijte limetovou šťávu na vrchol a posypte malým množstvím soli;
- Oloupeme čerstvou cibuli, umyjeme, osušíme a potom nakrájíme ostrým nožem;
- Totéž se musí udělat s koriandrem;
- V oddělené nádobě je nutné kombinovat zakysanou smetanu, limetkovou šťávu a mletý černý pepř;
- Připravte kuřecí a zelenou cibuli v salátové misce. Top s připravenou smetanovou omáčkou a vše důkladně promíchejte;
- Naposledy se přidávají koriandr a avokádo. Poté se salát znovu důkladně promíchá.
Nejjednodušší recept
Tento recept je velmi jednoduchý, takže je ideální pro každodenní vaření. To bude vyžadovat:
- avokádo - 1 kus;
- rukola - 200 gramů;
- malá cherry rajčata - 100 gramů;
- olivový olej - 2 lžíce;
- Balzamikový ocet - 1 lžička;
- stolní sůl a pepřový mix - dle vlastního uvážení.
Doba vaření - 20 minut.
Kalorie - 238 kcal.
Vaření jednoduchého a lehkého salátu s avokádem a rukolou:
- Rukola musí nejprve důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, pak zaschnout a dát do salátové mísy;
- S avokádem vyjměte kůru a nakrájejte ostrým nožem na malé kousky;
- Rajčata, důkladně opláchněte a pak rozdělte na poloviny nebo čtvrtky;
- Vložte avokádo a rajčata do salátové mísy a celou směs důkladně promíchejte;
- Chcete-li připravit obvaz, musíte míchat balsamico ocet a olivový olej v samostatné nádobě, a přidejte sůl a koření podle osobních preferencí. Výsledná směs salátu se smíchá a nalije.
Recept na salát s krabem a avokádem
Tato verze vaření salát může být nazýván exotický. Abyste ji mohli připravit, musíte předem vybrat potřebné ingredience:
- avokádo - 1 kus;
- čerstvé listy salátu - 1 malá banda;
- Parmazán - 50 gramů;
- česnek - 1 zub;
- krab - 1 kus;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 lžíce;
- sůl - dle uvážení šéfkuchaře.
Doba vaření - 25 minut.
Kalorie - 137,4 kcal.
Kroky k vaření exotického salátu:
- Krab musí být vařen až do vaření a poté rozložen na vlákna;
- Oloupejte avokádo a poté nakrájejte na podlouhlé tyče;
- Salát musí třít česnek, který dá salátu jedinečnou chuť;
- Uspořádejte čerstvé listy v misce na salát a pak položte připravený krabí maso a avokádo;
- K přípravě omáčky musíte smíchat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, olivový olej, mletý pepř a sůl. Míchejte a sezonujte salát;
- Top zdobí misku s předřezaným strouhaným sýrem.
Tipy od zkušených kuchařů
- Při nákupu avocado stojí za to věnovat pozornost jeho zralosti. Nejlepším řešením je ten, v němž ovoce po kliknutí na něj vrátí svůj tvar do původního stavu.
- Zralé avokádo je velmi snadné loupat. Jen on by v žádném případě neměl být přezkoušen.
- Když si koupíte příliš tvrdé ovoce, měli byste ho dát na několik dní do chladničky. Tak získá nezbytnou podmínku pro vaření.
Díky avokádu může každý salát získat nezapomenutelnou novou chuť. Nebojte se experimentů a toto ovoce zkombinujte s jinými plody, ovocem nebo zeleninou.
Nezapomeňte vyzkoušet různé možnosti vaření, které dodají slavnostní stůl novosti a exotiky.
Další recept na avokádový salát je v dalším videu.
