Velmi často se ovoce používá při zdobení dortů, protože to dělá dort jasný, slavnostní a atraktivní. Tato metoda je navíc jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální nástroje nebo dovednosti.
Téměř každé ovoce je vhodné pro dekoraci. Není však nutné předpokládat, že stačí jen dát ovoce na dort. Chcete-li vytvořit kompletní a krásný obraz, musíte věnovat zvláštní pozornost jejich výběru, aby byly vzájemně kombinovány ve velikosti, barvě a chuti.
Pravidla pro zdobení ovocných koláčů
Při zdobení dortu ovocem existují určitá pravidla. Poskytují krásný vzhled výrobku a přispívají k zachování tvaru výrobku.
Prvním krokem je připravit dorty. Hlavní část pečiva se skládá z ovoce, smetany nebo vrstvy. Každý dort mazivo se smetanou, a horní - tenká vrstva.
Pro výzdobu používejte téměř jakékoliv ovoce a bobule, ze kterých můžete vyložit krásnou postavu (srdce, ryby a mnoho dalších) nebo jednoduše v chaotické sekvenci.
Ovoce lépe nalít želé, který zachová vzhled výrobku.
Jako dodatečná dekorace lze navíc použít moučkový cukr nebo čokoládu. K tomu namočte sušené ovoce v prášku nebo rozpuštěné čokoládě.
Ne každé ovoce může být ozdobou dortu. Nejlepší možností by bylo následující:
- ananas (čerstvý nebo konzervovaný);
- mango (čerstvé nebo konzervované);
- Mandarinka;
- oranžová;
- hruška;
- jablko;
- Kiwi;
- meruňky;
- broskev.
Nedoporučuje se používat ovoce nebo bobule, které obsahují velké množství šťávy, například meloun, meloun, vápno, tomel a další.
Než začnete zdobit dort, musí být nejprve připraveno čerstvé ovoce:
- odstranit přebytečné listy nebo stonky;
- umýt ovoce;
- chcete-li odstranit semena nebo slupky;
- pokud chcete snížit ovoce na polovinu;
- jablko, hruška nebo broskev je nakrájena na tenké plátky, meruňka je rozdělena na poloviny, banán je nakrájený a bobule jsou celé;
- tak, aby jablko neztmavilo, je doporučeno ho pokropit citrónovou šťávou. To pomůže udržet atraktivní vzhled.
Jak ozdobit dort vlastním ovocem
Zdobení dortu doma s pomocí ovoce je snadné. Existuje mnoho možností pro návrh produktu:
- Ve středu výrobku dát květ z manga. K tomu je nutné nakrájet na tenké plátky a sklouznout každý řez pod předchozí. Na straně pečiva vložte hrozny a mandarinky;
- centrum dortu zdobí jahody. Vyberte si 3-4 ovoce různých barev a střílejte je střídavě od středu pečení;
- Můžete si udělat krásné odměrné květy z jablka s kráječem. Střed dortu je zdoben "růží" a hrozny jsou položeny kolem.
Jak krásně ozdobit dort s ovocem a bobulemi
- nejjednodušší způsob je položit do středu produktu mango nebo broskvovou růži. A ve vnějším kruhu se zase skládají zelené hrozny a mandarinka;
- na okraji výrobku rozložit jahody, bobule černého rybízu a snítku červeného rybízu.
- duhový dort je, že výrobek je rozdělen na stejné části a na každé z nich je položeno určité ovoce nebo bobule.
- Na okrajích pečiva rozprostříme jahodové půlky a ve středu dortu můžete ozdobit kiwi a mango.
- podél okrajů jsou rozloženy jahody a centrum je zdobeno malinami a kiwi.
- centrum dortu je zdobeno jakýmikoliv bobulemi a okraje jsou zdobeny vyloženým ventilátorem konzervovaného manga a kiwi.
- ve středu dortu je vyložena ovocná figurka a na straně jsou kiwi a černý rybíz.
- pomocí figurek vystřihněte postavy, jako jsou listy nebo květy, a ozdobte dort.
- Výrobek je zdoben citrusovými řezy. Jako další dekorace použijte mincovní větvičky.
- Další výzdobou mohou být ovocné růže.
Jak vidíte, existuje mnoho variant dekorace. Použijte své oblíbené ovoce, bobule a odvážně zdobí produkt. Zde bude jen vaše představivost.
Jak ozdobit dort s mraženým ovocem
K zdobení dortu můžete použít nejen čerstvé ovoce, ale i mražené ovoce. Ne každý plod je však pro tento účel vhodný. Po odmrazení by neměl ztratit atraktivitu vzhledu. Ideální ananas, třešeň a téměř jakékoliv bobule.
Nejdůležitějším bodem při zdobení dortu mraženým ovocem je jejich správné rozmrazování.
Takový pomalý pokles teploty udrží tvar a atraktivní vzhled.
Kromě toho můžete zmrazit ovoce v čokoládě. K tomu stačí ponořit je do rozpuštěné čokolády, pak je dát na pergamen a dát do mrazáku.
Jako základ pro dort, je lepší použít tlustý krém, protože jeho konzistence vám umožní nenechat si ujít šťávy z mraženého ovoce. Pro nádherný výhled, můžete nalít želé na vrcholu. Takže váš dort bude vypadat velmi něžně a přitažlivě.
Krásné koláče zdobené ovocem a čokoládou
Univerzální dekorace pro jakékoliv pečení je čokoláda. To je kombinováno s téměř všechno, a ovoce verze vypadá nejvíce působivé a příjemné chuti.
Způsoby, jak ozdobit dort s ovocem a čokoládou, jsou mnohé:
- ovoce se máčí v rozpuštěné čokoládě a rozpíná se při pečení;
- s použitím cukrářské stříkačky se čokoláda vytlačila na ovoce;
- ovoce jsou posypané čokoládovými kousky;
- na hranách a stranách výrobku můžete vytvořit čokoládové kapky;
- Čokoládové lupínky jsou vyráběny se škrabkou na zeleninu nebo ostrým nožem;
- na pergamenu kreslit různé vzory nebo postavy pomocí čokolády a rozšířit na dort.
Jak ozdobit dort s ovocem v želé doma
Zpravidla se jedná o sušenku zdobenou ovocem v želé. Pro vytvoření takového produktu budete potřebovat sušenky, ovocné želé, ovoce a želatinu.
Zdobení ovocného koláče v želé vyžaduje dodržování určitých pravidel:
- vrchní vrstva musí být potřená uvíznutým papírem nebo zaseknutým papírem. Díky tomu se želé neabsorbuje při pečení;
- Aby se zajistilo, že želé na okrajích produktu neunikají, položte na pečivo;
- poté, co si dáte želé na ovoce, dejte koláč do chladničky na 2 hodiny;
- želé se nalije v tenkém proudu, vycházející ze středu dortu;
- Optimální barva želé je bezbarvá.
Vytváření želé nezabere mnoho času a úsilí. 20 g želatiny musí být naplněno sklenicí teplé vody. Směs důkladně promíchejte a nechte 15-20 minut.
Nalijte sklenici šťávy do pánve a přidejte 3 lžíce. Já cukr písek. Jakmile se šťáva vaří, nalijte tenký proud změkčené želatiny. Současně směs důkladně promíchejte, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Když jsou zrna želatiny zcela roztavena, může být pánev odstraněna z tepla. Směs se nechá mírně vychladnout. Zatímco želé není ztvrdlý, nalijte ovoce na dort.
Jiné způsoby, jak ozdobit dorty
Řezání zvané kudrnaté řezání. Může být vyrobena z ovoce, zeleniny nebo bobulí a vyžaduje určité dovednosti. Pro řezbářství, musíte mít k dispozici nějaké kuchyňské potřeby, jako je nůž, kráječ a další.
Pro zdobení můžete použít jablko nebo hrušku. Zvažte několik kousků ovoce:
- jablečný koš. Ovoce je nakrájeno na 2 části, z nichž jedna musí být zcela vyčištěna. Výsledkem by měl být druh koše. Květina je vyrobena z druhé poloviny jablka a vložena do koše s párátkem. Můžete použít šlehačku a bobule pro dekoraci na vrcholu.
- jablko květina Musí být rozřezán na 2 části. Jeden z nich se zbaví semen a nakrájí na tenké plátky. Řezy jsou rozloženy střídavě na dort ve tvaru květiny.
- letáky. Jablko nebo hruška nakrájíme na 4 kusy a vyčistíme kameny. Okraje čtvrtiny by měly být zubaté, aby se podobaly tvaru listu a ve středu byl vytvořen zakřivený výřez.
- ježek Vyrobeno z hrušek. Oloupejte ovoce o 2/3. To bude čistá tvář ježka. Na neošetřené části jsou vyrobeny ovocné jehly. K tomu, dát na párátka, a na nich zelené hrozny. Z bobulí můžete udělat ježka oči a výtok.
Kromě řezbářství existují i jiné způsoby, jak ozdobit dort.
Aising je dekorace dortu, pro který se používá moučkový cukr a vaječný bílek. Taková dekorace vám umožní získat jakékoli postavy, květiny, vzory nebo nápisy.
Šlehačka na výrobku vypadá velmi krásně. Můžete vařit sami, a můžete si koupit hotový výrobek v obchodě. S jejich pomocí, pečivo jsou zdobeny krásnými vzory, květiny, a můžete také udělat nějaký nápis.
S pomocí rozpuštěné čokolády na pečení je vyroben krásný vzor, síťovina nebo tenké proužky.
Strany dortu mohou být zdobeny kokosovými nebo čokoládovými kousky, sušenkami, kakaem nebo jinými.
Vezměte prosím na vědomí, že v lednici musí být uložen dort zdobený ovocem. Vzhledem k tomu, že plody se neliší v době skladování, pečení by mělo být zdobeno bezprostředně před podáváním.
A další jednoduchý nápad zdobení ovocných koláčů je v dalším videu.
