Recepty na vaření polévky ze sušených a mražených hříbků

Polévka ze sušených bílých hub se vaří velmi jednoduše, má skvělou vůni a chuť, a co je nejdůležitější, toto jídlo bude nízkokalorické. V našem článku představujeme několik receptů, které jsou k dispozici těm, kteří jsou dobře připraveni, a těm, kteří právě začali svou cestu ve vaření.

Vaření pyré polévka podle pravidel

Doba přípravy: asi 1 hodina.

Obsah kalorií na 100 g: 45 kcal.

Dnes se mnoho lidí snaží udělat krémovou polévku, protože se jedná o alternativní horké, které zahrnuje jak první a druhý kurz.

Kromě toho je tato polévka ideální pro ty, kteří jsou na dietě, protože je nízkokalorická a nenačte žaludek.

K tomu potřebujete následující složky:

• 1 cibule;
• 500 g suchých hříbků;
• nějaké máslo;
• 3 brambory;
• 1 mrkev;
• 100 ml krému 10%;
• 1 litr vody.

Polévka je následující:

1. Vysušené houby opláchněte a odešlete na dvě hodiny do horké vody. Potom nalijte do nádoby s vodou, přiveďte k varu a namočte asi půl hodiny.
2. Nalijte vývar na další pánev, nechte vychladnout.
3. Brambory nakrájejte na kousky a nalijte do lehce osolené vody.
4. Cibuli nakrájejte na jemnou cibuli, posypte ji pečenou v pánvi. Přidejte nakrájenou mrkev a smažte asi 4 minuty.
5. Přidejte houby na pánev a smažte 5 minut.
6. Když jsou brambory vařeny, nalijte vývar do misky, brambory musí být rozdrceny do bramborové kaše. Přidejte smetanu a promíchejte. Konzistence výrobku by měla být jako kefír, ke kterému je třeba přidat směs houbových odvarů.
7. Poté pomocí mixéru vše rozmělněte, výslednou hmotu promíchejte s produktem a znovu přiveďte k varu.
8. Držte kaši na ohni asi pět minut a přidejte koření. A tak, aby jídlo bylo naplněno, musíte pokrýt pánev víčkem a nechat půl hodiny.

Všichni Lahodná a snadná polévka ze sušených bílých hub připravena!

Klasický recept s houbami

Doba vaření: 120 minut

Kalorie na 100 g polévky: 45 kcal.

Ingredience pro první jídlo:

• 300 g bílých hub;
• 80 g másla;
• 1 mrkev;
• nějaký černý mletý pepř;
• 100 g ječmene;
• sůl;
• čerstvá petržel.

Nejprve musíte důkladně umýt sušené houby. Souběžně s tím namočte ječmen do vody tak, aby byl nasáklý. Řezané tyčinky nakrájejte na malé kostky, zalijeme 1,5 litru vody, nádobu položíme na vařič a vaříme 40 minut po vaření. Hlubok houby, odstraňte houby, pošlete perlový ječmen do vývaru. Zatímco kaše bude vařit, nasekat cibuli a smažit, přidejte houby, koření a smažit na pánvi.

Když zůstane dokončit vaření ječmene po dobu 5 minut, zalijeme grilovanou polévku a trochu trochu soli, posypeme zelení nahoře. Hotový pokrm musí být vyjmut ze sporáku, nechat vyluhovat po dobu pěti minut, pak můžete nalít do talířů.

Vaření krémová polévka - jednoduše a rychle

Doba vaření: 80 minut.

Kalorie: 50 kcal.

Pokud jste unavení z klasických polévek se sušenými houbami, můžete zkusit udělat lahodnou krémovou polévku. Navzdory nízkému obsahu kalorií je zdraví prospěšné a uspokojivé. Podle našeho receptu můžete první pokrm vařit se zakysanou smetanou nebo smetanou.

Složky:

• 40 g sušeného kopru;
• 60 g cibule;
• 200 g sušených hub;
• 400 g brambor;
• 250 g kuřecí řízek;
• 150 ml krému;
• 40 g másla;
• 30 g rostlinného oleje;
• 1 stroužek česneku.

Proces vaření je následující:

1. Kuřecí řízek se vaří ve 2 litrech vody. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat vznikající pěnu.
2. Zatímco kuře vaří, umyjte sušené houby, nechte je namočit na půl hodiny.
3. Omyjte zeleninu, oloupejte, jemně nasekejte.
4. Vyjměte filet z vývaru, nakrájejte na kousky.
5. Vhoďte zeleninovou zeleninu a sůl.
6. Fry cibule na dvě minuty.
7. Houby důkladně opláchněte, jemně nakrájejte, přidejte do pánve.
8. Přísady nechávejte asi 5-7 minut za stálého míchání.
9. Kuřecí maso, houby, kopr a česnek vložte do vývaru.
10. Vše rozmíchejte v mixéru a přiveďte polévku do varu.
11. Poté, co směs vaří, je třeba přidat krém a kus másla.

Recept na multicooker

Pokud chcete vařit polévky v pomalém hrnci, pak je tento recept pro vás.

Doba vaření: 90 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 43 kcal.

Stojí za zmínku, že toto jídlo je ideální pro ty, kteří jsou na dietě a nechtějí získat další libry, protože se vztahuje k nízkokalorickým. A díky vaření v pomalém hrnci bude polévka bohatší, protože se bude vařit pod víkem.

Složky:

• 100 g sušeného hřibu;
• 10 malých brambor;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2,5 litru vody;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 150 ml zakysané smetany.

Vaření je velmi jednoduché:

1. Na dně nádrže nalijte olej, zapněte režim "Pečení" nebo "Smažení", rozprostřete nakrájenou cibuli a mrkev.
2. Po 5-7 minutách přidejte houby (musí být předem důkladně opláchnuty).
3. Po 20 minutách usněte brambory, nalijte vodu, přidejte koření.
4. Nastavíme dobu vaření - 60 minut.

Polévku podáváme, ochucujeme zelení a zakysanou smetanou.

Použijte zmrazené houby

Ale pokud není po ruce žádný suchý hřib, můžete udělat neméně chutný první kurz ze zmrazených.

Doba vaření: 70 minut.

Kalorie: 34 kcal na 100 g.

Potřebujeme následující složky:

• 3-4 brambory;
• 300 g mražených bílých hub;
• 0,5 cibule;
• 1 mrkev;
• 30 g zelené cibule;
• 50 ml rostlinného oleje.

První věc, kterou potřebujete k rozmrazení hub - trvá asi 20 minut. Během této doby připravte zeleninu: umyjte, oloupejte, nakrájejte na rošt. Chcete-li ušetřit čas, pražení polévky lze provést v pánvi. Vybereme nádobu s tlustým dnem, nalijeme tam olej a zapálíme. Když se olej zahřeje, dáme tam cibuli a smažíme pravidelně. Když cibule dostane zlatý odstín, dejte mrkev do pánve.

Při vaření zazharka, je třeba umýt houby, pak nechte je na pár minut v cedníku odstranit všechny kapaliny. Jakmile se zelenina vaří, dejte houby do hrnce.

Vařte po dobu 3-5 minut, ujistěte se, že nádobu uzavřete víčkem. Zatímco se připravují, brambory nakrájíme a ihned přidáme do hub a smažíme, nalijeme vodou - je třeba je očistit, vše záleží na požadované tloušťce první misky.

Po 20 minutách, kdy se brambory vaří, můžete ze sporáku vyjmout polévku. Zůstane jen naplnit zakysanou smetanou a posypeme bylinkami.

Pár tipů od šéfkuchaře

Chcete-li udělat opravdu chutnou a zdravou polévku, měli byste postupovat podle těchto jednoduchých tipů:

1. Máte-li pocit, že chuť se ukázala být krutá, pak to může být změkčeno jednoduše přidáním trochu roztaveného sýra na konci vaření.
2. Pokud se v receptu použijí nudle, musí se před použitím zapálit na pánvi. To nejenže nedovolí jí vařit měkké, ale také dát polévce jedinečnou chuť. Stačí dát těstoviny na pánev, zapnout malý oheň a držet ho, dokud se změní na světle hnědé.

Nyní víte, jak udělat lahodnou a lahodnou polévku pro vaši rodinu.