Bramborová polévka bude skutečnou spásou, pokud máte po ruce jen velmi málo výrobků nebo nechcete trávit čas přípravou pokrmů v zámoří. V našem článku vám představíme nejoblíbenější recepty a krok za krokem popíšeme proces vaření této nádherné první misky.
Tipy pro vaření
Doporučuje se udělat tento první pokrm v masovém vývaru, ale někteří to dělají na zelenině nebo obecně ve štíhlé formě. Kromě samotného masa můžete do polévky přidat šunku, použít masové kuličky, knedlíky a houby. Velmi chutná je krémová polévka, která se podává teplá i studená.
Aby byla polévka chutná a výživná, bohatá, musíte si pamatovat následující nuance:
- Pokud budete vařit polévku se zeleninou, musíte udělat smažit mrkev a cibuli. Přidává se do misky po dobu 20 minut, dokud není připravena.
- Ujistěte se, že kapalina nepřekypává nad silným ohněm, protože v tomto případě bude polévka neprůhledná.
- Přidejte koření a bobkový list na samém konci.
Klasický recept na bramborovou polévku s masem
Kromě toho, toto jídlo je vynikající, je také užitečné, velmi uspokojující díky bohaté vývar. Budete potřebovat přísady jako:
- 0,5 hlavy zelí;
- 150 g póru;
- 1 sladká paprika;
- 1 brambor;
- 2 stroužky česneku;
- 500 g hovězího masa;
- 2 mrkev.
Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Nejdříve je třeba snížit cibuli, mrkev, česnek a pepř. Kus hovězího masa by měl být důkladně promyt a rozdělen na kousky.
Zahřívejte olej na připravené pánvi, cibuli po dobu 5 minut přidejte zbývající zeleninu. Nalijte do nádoby o objemu 2,5 litru vody a počkejte, až se směs vaří.
Poslat maso na zeleninu, sezónu a sůl podle chuti. Když se vývar začne znovu vařit, snižte teplotu na minimum a vařte další dvě hodiny.
Hodinu po vložení masa do nádoby musíte brambory a zelí vložit do hrnce a vařit asi 25 minut, dokud není jídlo připraveno.
Amazing Meatball Soup
Při vaření tohoto pokrmu není nutné používat těstoviny nebo krupice. A pro urychlení procesu vaření prvního pokrmu je třeba vzít maso buď čerstvé, nebo rozmrazené.
Chcete-li dát maso neobvyklou chuť, přidejte trochu špenátu.
Složky jsou následující:
- 3 lžíce. oleje;
- 400 g mletého kuřete;
- 1 mrkev;
- 4 brambory.
Příprava je následující:
- Nejdříve proveďte plnění: vezměte maso, přidejte kousky cibule, rozemele. V chladničce vyjmeme.
- Dále brambory očistíme, nakrájíme na kostičky.
- V nádobě s vroucí vodou přidejte koření, sůl, 1 bobkový list.
- Vrhněte kuličky mletého a dejte je do tekutiny, vařte 10 minut.
- Přidejte brambory na pánev.
- Nakrájejte cibuli, mrkněte, smažte na pánvi, dokud nebude zlatá. Můžete také přidat k nim greeny podle chuti.
- Smažte připravené smažení s polévkou a vařte dalších 10-15 minut, dokud nebude jídlo připraveno.
Neobvyklé vaření s knedlíky
Toto jídlo osloví dospělé i děti, protože je velmi chutné a výživné a má krásný vzhled. Nejlepší je vařit v masovém vývaru, ale mnozí ho nahrazují dušeným masem.
Budete potřebovat produkty jako:
- 3 brambory;
- 1 mrkev;
- 300 g hub;
- 3 lžíce. mouka;
- 100 g pohanky;
- 350 g kuřete nebo dušeného masa;
- 1 vejce.
Nejdříve musíte udělat knedlíky: brambory vařte, rozmačkejte na pyré, vložte do nich 1 vejce, mouku, sůl. Pak nakrájejte zeleninu a houby. V oleji smažíme cibuli, přidáme mrkev s houbami. Do smažené směsi za pár minut, dejte dušené maso nebo kuře (to by mělo být vařené), nalijte vývar nebo vodu, počkejte, až se vaří. Přidejte pohanka a vařte 15 minut. Knedlíky dejte na samém konci a až přijdou, můžete polévku rozlit na talíře.
Vaření bramborová polévka s krutony
Pro přípravu budeme potřebovat:
- 3 brambory;
- 1 mrkev a 1 cibule;
- 1,8 litru vývaru nebo vody;
- 50 ml tuku nebo oleje na vaření;
- 30 g másla;
- 2 plátky chleba nebo připravené krutony.
Chcete-li se připravit, musíte postupovat podle našeho receptu:
- Očistíme a umyjeme zeleninu, nakrájíme brambory na kostky, vynecháme mrkev a nakrájíme cibuli.
- Brambory vložte do hrnce, nalijte vodu, přidejte sůl a koření a vařte až do konce.
- Do pánve přidejte olej a cibuli a mrkev smažte, dokud nebudete připraveni.
- Zatímco jsme vaření zazharka a vaření základna pro polévku, děláme krutony: nakrájíme chléb, rozprostřený na plech a poslat do trouby na pouhých 10 minut.
- Když jsou brambory připravené, přidáme smažené maso, vaříme a dočasně vyjmeme ze sporáku.
- Čekáme, až polévka vychladne, nalijeme trochu vývaru do misky a celou hmotu pošlete do mixéru.
- Příprava pyré, vraťte ji na pánev, nalijte vývar, přidejte máslo a znovu přiveďte k varu. Nezapomeňte neustále míchat.
Zbývá nalít polévku z brambor na talíře a servírovat, posypané krutony.
Štíhlá bezmasá verze
Pokud chcete vařit libové jídlo nebo prostě nejíst maso, měli byste vařit polévku podle našeho dalšího receptu. Budete potřebovat přísady jako:
- 2 velké brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 1 svazek kopru;
- 2-3 peří zelené cibule;
- 1,8 litru vody;
- sůl
Nejprve připravte brambory: důkladně vyčistěte, umyjte, nakrájejte na kostičky střední velikosti. Po tom, nalít vodu do hrnce a vařit. Když se objeví bubliny, hodíme bramborové kostky a vaříme, dokud není připraveno (musí být dobře propíchnuté nožem).
Zatímco základ je vařit, my vyčistíme cibuli a mrkev, nakrájíme a nakrájíme, smažíme v oleji po dobu 3-5 minut až do zlatohnědé. Když je směs připravena, pošlete ji na brambory a vařte asi 10 minut. Sůl, přidejte koření, kopr. Vyjměte pánev ze sporáku, podržte ji pod víkem dalších 5-10 minut a nalijte do talířů.
Rýže bramborová polévka recept
Taková první mísa potěší nejen svou chutí, ale i bohatostí - díky kombinaci přísad bude velmi uspokojivá. K vaření budete potřebovat:
- 3 litry vody;
- 500 g masa (jakéhokoli);
- 200 g rýže;
- 2 cibule;
- 1 rajče a pepř;
- 1 mrkev;
- 3 brambory;
- 3 stroužky česneku a zelení.
Vaření polévky je velmi jednoduchá. Za prvé, pojďme se zabývat masem: musí být důkladně umyt, nakrájíme na malé kousky, vložíme do nádoby, přidáme vodu a pošleme na kamna. Po vývaru vaříme, odstraníme veškerou pěnu a snížíme teplotu na minimum. Po 30 minutách přidejte rýži, dalších 10 minut - brambory. Zatímco se vaří zelenina, můžete si připravit pečené maso.
Cibuli, mrkev, jemně nakrájejte na všechno. Poté vše smíchejte s rajčaty, pepřem, vařte asi 5 minut a vložte do polévky. Pro chuť můžete přidat nějaký zelený hrášek.
Zůstane sůl a koření polévka s kořením a počkejte, až se maso zcela uvaří. Zůstane to jídlo, krásně zdobené snítkou kopru.
Jak vidíte, existuje mnoho receptů na bramborovou polévku, stačí si vybrat ten, který vyhovuje vašemu vkusu a době vaření.
