Jak vařit játra hamburgery z kuřecí játra

Kuřecí droby jsou široce používány téměř ve všech národních kuchyních. Považuje se za velmi populární játra. Nejen, že se připravuje velmi rychle, během pěti až sedmi minut, je to také velmi užitečné pro lidské tělo. Není divu, že předepisovala lékaře ve stravě s velkou únavou, aby obnovila vitalitu.

Tento výrobek se často používá k přípravě koláče, hamburgerů, občerstvení, hlavních jídel a dokonce i polévek. Je dokonale přístupný různým typům tepelného zpracování: smažení, dušení a vaření.

Nejjednodušší věc, která může být vyrobena z jater, je smažit s cibulí v kyselé smetaně. Složitější pokrmy jsou masové kuličky, jejichž recepty jsou mnoho: s ovesnými vločky, s krupičkou, se zeleninou, v chlebech a bez ní.

Zkušení kuchaři vám doporučují namočit kuřecí játra v mléce tak, aby neměla hořkou chuť.

Kuřecí játra hamburgery: krok-za-krokem recept

Jednou z výhod tohoto vedlejšího produktu je jeho nízká cena. Po strávení minima peněz si můžete připravit plnohodnotný oběd nebo večeři - nejen chutné, ale i zdravé.

Složení:

• droby - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• olej - 2 lžíce. l.;
• mouka - 3 lžíce. l.;
• sůl - špetka.

Příprava: 25 minut.

Energetická hodnota: 127 Kcal / 100 g

Oloupeme cibuli, nakrájíme na velké kostky. Můžete přidat další mrkev, ale to je volitelné. Játra se opakovaně omyjí vodou, aby se odstranilo co nejvíce krve.

Položte na ručník a usušte. Ponořte se do nádrže a rozmělněte ji na hmotnost kaše pomocí ponorného mixéru.

Další poslat luk. Pokud nemáte mixér, můžete to všechno udělat v konvenčním nebo elektrickém mlýnu na maso.

Do připraveného masa vjedeme vejce, nalijeme mouku, sůl a vše důkladně promícháme. Nalijte olej do hrnce, zahřejte, roztřete játrové těsto lžící a smažte malé placky.

Vzhledem k tomu, že těsto je tekuté, stačí jedna lžička pro každou, jinak se hmota rozšíří po pánvi a jedna velká palačinka se vypne. Pokud nemáte mouku na ruce, můžete ji nahradit jakýmkoliv škrobem.

Nepřehánějte játrové placky na ohni - ukáže se, že jsou suché. Pro normální pečení stačí držet jednu minutu na každé straně.

Jak vařit játra hamburgery z kuřecí játra s ovesné vločky

Dělat více dietní jídlo z kuřecích drobů je velmi jednoduché, místo mouky, ovesné vločky mohou být použity jako základ. Tím se významně sníží jeho kalorický obsah a přidají se užitečné prvky.

Složení:

• játra - 300 g;
• Ovesné vločky - 4 lžíce. l.;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• sůl - špetka;
• mrkev - 1 ks.

Příprava: 45 minut.

Energetická hodnota: 146 Kcal / 100 g

Pečeň pečlivě opláchněte a šlachy upravte. Pokud máte čas, namočte si hodinu do mléka. Vyčistěte mrkev, umyjte je a nakrájejte na kroužky. Ovesné vločky rozemele v mlýně na kávu, takže náplň bude rovnoměrnější.

Namočené játra zkrouťte spolu s mrkví v mlýnku. V nádivce poražíme vejce a přidáme ovesné vločky se solí. Vše promíchejte a nechte stát dvacet minut, aby se těsto nabobtnalo.

Rozprostřete polotovary na zahřátý rostlinný olej, proveďte to opatrně, aby nedošlo ke spálení. Pomocí vidlice otočte patty na druhé straně po dvou minutách.

Hotové játrové placky z kuřecích jater s ovesnými vločkami dejte na papírový ručník, pak je posuňte do hrnce nebo jděte rovnou k misce ke stolu.

Do mletého masa můžete přidávat cibuli, česnek a černý pepř, ale to je volitelné.

Játrové kotlety z kuřecích jater s krupicí

Docela originální je kuřecí játra. Krupice dávají větší sytost a hustotu mletého masa, v kombinaci se kotlety stávají velmi měkkými a jemnými.

Složení:

• játra - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• krupice - 0,5 šálky;
• sůl, pepř - špetka;
• olej - 50 ml.

Příprava: 35 minut.

Energetická hodnota: 152 Kcal / 100 g

Vedlejší produkt myjeme pod proudem studené vody, vložíme do mísy mixéru a rozdrtíme spolu s kousky nasekané cibule do homogenní hmoty. Pokud je to nutné, nechte přístroj zapnutý o něco déle, aby nedošlo k zachycení celých kusů.

Mixér může být nahrazen běžným ručním mlýnem na maso, ale v tomto případě je třeba výrobky dvakrát vynechat.

Řídíme vejce do tekutého játrového těsta, přidáme pepř, sůl, vše důkladně promícháme a přidáme krupici v malých šaržích, aby se zabránilo hrudkám. Nechte stát 15 minut a smažte ve vyhřívaném slunečnicovém oleji.

Když se objeví krásná nahnědlá slupka, rozložte ji na plochý talíř. Může být zdobena zelenými listy salátu. Tak to bude chutnější a slavnostní, protože játrové placičky mohou být nejen každodenním jídlem.

Užitečné tipy

1. Aby byly játrové placky šťavnatější, pečte je v malém množství vařené vody po smažení.
2. Pokud je náplň příliš tekutá, přidejte trochu obilovin: mannu, pohanky, ovesné vločky nebo mouku.
3. Hotové játrové placičky z kuřecích jater lze zmrazit v mrazáku. V této formě mohou být skladovány po dlouhou dobu, pak mohou být jednoduše zahřívány v mikrovlnné troubě nebo na pánvi.
4. Mince játra se dobře hodí k cuketě, zelí, lilku a dýně.
5. Barva dobré kuřecí játra by měla být hnědá s vínovou barvou.
6. Kuřecí játra mohou být zahrnuta v dietě dítěte od roku.
7. Uchovávejte chlazený vedlejší produkt chlazený přibližně o dva dny. Jinak je lepší ho zmrazit.
8. Pokud má játra volnou, neelastickou strukturu, s největší pravděpodobností bude chutnat hořkou. Musí být promočeno.
9. Jakýkoliv výrobek je prospěšný pro naše tělo, pokud je používán s mírou, aby vyhovoval technologii přípravy a zohledňoval určité nuance při nákupu.

Bon appetit!

V následujícím videu se dozvíte, jak vyrobit lahodné placky z jater.