Po několik let se neobvyklé saláty z mořských plodů staly populárními nejen v restauracích, ale i na běžném rodinném jídelním stole. Krevety jsou nejběžnější složkou chutných salátů.
Korýši žijí ve sladkovodních nebo slaných vodách. Obsahují velké množství vitamínů a živin: jód, železo, hořčík, měď a bílkoviny. Nízkokalorické a výživné krevety mají pozitivní vliv na svalový a vaskulární tón.
Recept je jednoduchý krok za krokem
Ingredience pro krevetový salát:
- 1 kilogram zmrazených garnátů;
- 5 vajec;
- 2 brambory;
- 100 g sýra;
- majonéza;
- nějaký červený kaviár.
Doba vaření: 40 minut.
Obsah kalorií: 250 kcal na 100 g.
- Rozmrazte krevety a nalijte na ně vroucí vodu. Chcete-li ozdobit hotový salát v boku odstranit pár krásných krevety. Od zbytku je třeba pečlivě odstranit obal a rozřezat na tři části;
- Vařte vejce a brambory, dokud není připraveno, oloupejte. Vejce jsou jemně nasekané a sýr a brambory jsou hrubě otírané. Všechny výrobky jsou mlety v oddělených miskách;
- Když jsou všechny ingredience připraveny, musíte je ve vrstvách umístit do vhodné vázy. První vrstvu tvoří krevety, vejce, brambory, strouhaný sýr, další vrstva krevet a vajec;
- Salát by neměl být suchý, takže po každé vrstvě je třeba namazat majonézu;
- Pokud jsou produkty v určitém pořadí, salát by měl být zdoben krevety a červeným kaviárem. Miska může být podávána po čtyřiceti minutách, kdy je dobře nasáklá.
Salát s krevetami a avokádem
Složky:
- ½ kg krevety;
- 12 cherry rajčat;
- listový salát;
- 2 avokádo;
- 2 malé papriky zeleninové;
- okurka;
- žádné zelené;
- půl šálku přírodního jogurtu;
- jablečný ocet;
- stroužek česneku;
- sůl a pepř.
Doba vaření: 30 minut.
Obsah kalorií: 250 kcal / 100 g
- Oloupte avokádo a nakrájejte na malé kostky;
- Ochlazte krevety, pokud je tam skořápka - odstraňte. Chlazené, přidejte do misky s avokádem;
- Okurka a paprika (mohou být barevné) nakrájíme na malé kostky. Rajčata rozdělená do dvou částí. Vložte všechny produkty do misky;
- Všechny ingredience jsou připravené - můžete si připravit obvaz. Jogurt, ocet (2 lžičky), nakrájený česnek, sůl a pepřový mix na jednotnou konzistenci v oddělené misce;
- Nemusíte před sezonou salátový dresing: dělají to několik minut před podáváním. Pokud čerpací stanice dopadla hodně, může být uložena v chladničce, ne však déle než dva dny.
Recept na chutný salát s chobotnice a krevety
Složky:
- 0,5 kg krevety;
- 3 jatečně upravená těla chobotnic;
- cibule;
- sůl;
- granulovaný cukr;
- jablečný ocet;
- citrónová kůra;
- majonézu.
Doba vaření: 30 minut.
Obsah kalorií: 235 kcal / 100 g
- Malá cibulovitá hlava by měla být vyčištěna a nakrájena na kroužky v malém šálku. Poté zalijeme octem (4. L.), solí a cukrem. Dobře promíchejte a marinujte po dobu 30 minut. Cibule by neměla obsahovat vlhkost;
- Vařte krevety a odstraňte skořápku;
- Squids vaří v lehce osolené vodě, odstranit film od nich a nakrájíme na tenké proužky. Mořské plody by měly být vařeny ne déle než tři minuty, pouze v tomto případě nebudou pryž;
- Chobotnice, cibule a krevety se mísí v misce, přidávají k nim drcené citrónovou kůru, zelení a majonézu.
- Vůně slupky a cibule je velmi silná a schopná se navzájem přerušit, takže je třeba salát před použitím ihned promíchat.
Salát s rukolou a krevety
Složky:
- krevety - ½ kg;
- rukola - 1 svazek;
- tvrdý nebo zpracovaný sýr;
- 80 g piniové oříšky;
- 8 cherry rajčat;
- 4 lžíce. olivový olej;
- med a hořčice - ½ lžičky;
- Balzamikový ocet - nekompletní lžička;
- pepř, sůl, česnek.
Doba vaření: 20 minut.
Obsah kalorií: 245 kcal / 100 g
- Rajčata rozdělená do dvou částí. Sýr nakrájejte na kuchyňský robot s jemným struhadlem;
- Rukola rozdělte ruce na malé kousky;
- Česnek oloupejte. Rozdělte hřebíček na dvě části a smažte na olivovém oleji po dobu dvou minut. Poté musí vytáhnout a vařit mořské plody na stejném oleji (ne více než tři minuty);
- Pro oblékání v misce přidejte olivový olej, med a hořčici na olivový olej (2 lžíce). Pepř, sůl. Vše důkladně promíchejte;
- V šálku dáme sýr, rajčata, rukola a krevety, okuríme omáčkou a promícháme. Připraven k dekoraci salát s opečenými piniovými oříšky.
Caesar salát s krevetami
Složky:
- královské krevety - 1 kg;
- listy zeleného salátu;
- cherry rajčata - balení;
- tvrdý sýr - 100 g;
- bílý chléb;
- česnek - 1 hřebíček.
Pro omáčku:
- vejce - 3 kusy;
- čerstvý citron;
- stroužek česneku;
- 1 lžíce hořčičného stolu;
- 100 g olivového oleje;
- sůl, pepř.
Doba vaření: 40 minut.
Obsah kalorií: na 100 g 249 kcal.
- Chléb nakrájený na malé kostky a trochu suší v troubě;
- Česnek rozdělený na polovinu a smažit v rostlinném oleji. Když se olej vaří, vyjměte ho a opečený chléb smažte;
- Hlávkový salát po dobu jedné hodiny nalít studenou vodu. Toto je děláno tak to oni zůstanou křupavý v salátu na dlouhou dobu;
- Krevety vaří. V případě potřeby vyčistěte;
- Rošt velký sýr. Cherry nakrájíme na polovinu;
- Všechny složky salátu jsou rozloženy v následujícím pořadí na plochý talíř: listy salátu, rajčata, krevety, smažené sušenky;
- Pro oblékání jsou proteiny odděleny od žloutků. Ten se zahřeje vidličkou. K nim se přidává sůl, pepř, hořčice, nasekaný česnek, rafinovaný olej a šťáva z citronu. Omáčka je dobře promíchána do jednotné konzistence;
- Když jsou všechny vrstvy hlávkového salátu rozloženy, nalijte je s omáčkou a posypte sýrem. Pokud je to žádoucí, zbývající proteiny mohou být rozřezány na několik kusů a položeny na vršek sýra.
Tipy
Krevety mohou být prodávány ve zpracované (růžové) nebo nezpracované (se šedavým odstínem). První guláš na pět minut a poslední připravenost bude trvat asi deset minut. Krevety se nalijí do vody, když se vaří. Můžete přidat trochu soli.
Písek se často hromadí ve střevech středních nebo velkých krevet, a proto se kromě skořápky musí odstranit střeva. Pro tohoto korýše je třeba pečlivě vyříznout a vytáhnout vnitřky.
Je velmi důležité při nákupu syrové krevety pamatovat, že více než polovina hmotnosti bude odpad.
- Do salátu můžete přidat tvrdý nebo roztavený sýr. Aby nedošlo ke zkažení chuti pokrmu, musí být tato jídla vysoce kvalitní;
- Cherry rajčata mohou nahradit obyčejná rajčata, která budou muset být nakrájena na několik kusů;
- Pro salátový dresing můžete použít nejen olivový olej. Vinný ocet, tatarská omáčka a čerstvá citronová šťáva jsou ideální pro mořské plody.
Krevety jsou velmi chutné a výživné mořské plody, které se dobře hodí téměř na všechny zeleniny, rýže, ryb a dokonce i ovoce. Saláty mohou být naplněny majonézou, olivovými nebo rostlinnými oleji, aby se neobvyklá omáčka.
Trochu představivosti a obyčejných produktů v kombinaci s korýši získá zcela jinou chuť, kterou ocení příbuzní a přátelé.
Další vynikající recept na salát je v dalším videu.
