Jak vařit krůtí steak

Krůtí steak se vaří velmi jednoduše. Existuje obrovské množství receptů. Může být konzumován i těmi lidmi, kteří dodržují správnou výživu.

Filet z krůt je považován za výhodnější a výživnější než kuře. Chuť krůtího masa je jemnější a samotná dužina je šťavnatější. S řádnou přípravu steak z krůt, dostanete vynikající jídlo.

Jemné vaření

Steak z tureckého masa je dietní pokrm, který si můžete dopřát na večeři. Musíte si vybrat pouze kvalitní maso mladých ptáků. Steaky z těchto filetů se projeví něžně a šťavnatě.

Typy marinády pro steak z krůt:

1. Sklenka bílého vína smíchaná se solí, bylinkami a kořením (snítky čerstvého rozmarýnu, černý pepř, kari).
2. 2 lžíce. Dijonská hořčice, 1 polévková lžíce. oleje, sušený česnek a pepř.
3. 2 lžíce. linden med, 1,5 lžíce. víno, olej a mletý černý pepř.
4. Několik plátků pomeranče, 40 ml sójové omáčky, nakrájený černý pepř a hrášek (sůl není třeba přidávat, protože sójová omáčka je sama o sobě slaná).
5. 2 lžíce. jakýkoliv rostlinný olej, snítka čerstvého rozmarýnu, hrášek z pepře a nasekaný česnek.

Aby bylo jídlo chutné, maso je předem marinované. To by mělo být provedeno několik hodin před vařením.

Podáváme krůtu s různými omáčkami. S jejich pomocí se chuť pokrmu opravdu otevře. Tradičně krůtí podáváme s rybízem, brusinkovou nebo brusinkovou omáčkou. Nějaké bobule s kyselou chutí budou dělat. Zdůrazňují chuť ptáka a dělají z něj chutnější vzhled.

Pro tento pokrm jsou vhodné grilovaná zelenina, chřest, zelené fazolky. Pokud je pták vařený na večeři, pak nejlepší přílohou bude čerstvá zelenina nebo zeleninový salát, ochucený olivovým olejem.

Krok za krokem recept na vaření krůtí steak v troubě s fotografií

Vaření steak v troubě netrvá dlouho. Toto jídlo je ideální pro večeři. Není to kalorií, ale je to velmi uspokojivé.

Složky:

• 300 g krůtího filé;
• 20 ml rostlinného oleje;
• 2 malá rajčata (můžete si vzít cherry rajčata);
• 100 gramů strouhaného sýra;
• 5 g sladké papriky;
• 4 g mletého černého pepře;
• sůl podle chuti;
• snítka rozmarýnu.

Kalorická hodnota na 100 g je 154 kcal. Doba vaření - 40 minut.

Proces vaření:

Opláchněte kostru pod tekoucí vodou. V talířku smíchejte sůl, mletý pepř a papriku, přidejte malé množství oleje. Kořeněné steaky s kořením a nechte je 30 minut namočit.

Zahřejte troubu na 160 stupňů.

Umyjte rajčata a nakrájejte na kruhy.

Sýrový rošt. Nasaďte krůtí steak do pekáčku a nalijte ho malým množstvím oleje

Nahoře dejte rajčata, vložte formulář do trouby na 20 minut.

Po 20 minutách, dostat ptáka a posypeme sýrem nahoře, pak ji vložte zpět do trouby na 5 minut, aby se roztavil sýr.

Podávejte horké.

Steak lze podávat s přílohou. Například pečené brambory, grilovaná zelenina nebo vařená rýže.

Jak jinak můžete udělat chutný steak z krůt

Krůtí steak lze vařit nejen v troubě, ale také na pánvi. Experimentovat s přílohou, marinádou nebo omáčkou pro drůbež, můžete vařit perfektní jídlo. Hlavním tajemstvím masa na vaření je jeho čerstvost. Čím čerstvější je filé, tím chutnější bude jídlo. Pokud je maso staré, nic ho nemůže zachránit. Bude to tvrdé a suché.

Na pánvi

Pro smažení drůbeže je třeba pánev s tlustým spodním a nelepivým povlakem. Nejlepší způsob, jak smažit maso, je na grilovací pánvi. Je nežádoucí používat litinové nebo hliníkové pánve. Na nich ptačí hůl.

Před smažením by měla být pánev zahřátá a nalijte olej. Počkejte, až se zahřeje. Aby bylo možné toto zkontrolovat, můžete posypat kapku vody na pánvi. Dosažení požadované teploty začne silně syčet. V mírně zahřáté pánvi nesmíte maso smažit, bude se držet, bude to chutné.

Složky:

• 300 g čerstvého krůtího filé;
• 2 g černého mletého pepře;
• sůl podle chuti;
• 1 g muškátového oříšku;
• 2 stroužky česneku;
• 3,5 tbsp sojová omáčka;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 100 g spreje;
• 100 g zelených fazolek.

Kalorická hodnota na 100 g nádobí je 210 kcal. Doba vaření - 60 minut.

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba vařit marinádu. K tomu smíchejte rostlinný olej, pepř, sůl, muškátový oříšek, sojovou omáčku v talířku. Česnek česnekem oloupeme a rozdrtíme (česnek česnek nemusíte krájet ani strouhat, bude méně vonný).
2. Maso nakrájejte a nechte ho 1 hodinu namočit.
3. Umyjte chřest a zelené fazolky (podávejte jako příloha).
4. Zahřejte rošt. Nejdříve smažte stroužek česneku.
5. Tloušťka masa by měla být 2 - 3 cm, pták vložte do pánve a smažte na obou stranách po dobu 5 minut (marináda může být nalita do pánve).
6. Když je maso připravené, přikryjte ho víčkem a nechte 10 minut tak, aby byl pták nasáklý šťávami.
7. Příloha se vaří ve stejné pánvi (není třeba ji umýt).
8. Vložte chřest a zelené fazolky na 20 minut. Zelenina by měla být mírně syrová.

Před podáváním nalijte steak s marinádou, která zůstala na pánvi. Pokud je steak příliš silný, pak by se měl vařit asi 20 minut. Pro kontrolu připravenosti je filet propíchnut nožem. Pokud je maso připravené, bude šťáva bílá a pokud ne - červená.

S kostí

Krůtí maso je považováno za jeden z nejužitečnějších a nejpotřebnějších. Je nasycen mikroprvky, které jsou nezbytné pro člověka a neobsahuje „škodlivý“ cholesterol. Krůtí krůta je nejlépe stravitelná tělem a je 95% stravitelná. Turecko má příjemnou chuť, připomínající kuře a hovězí maso.

Před pečením je vhodné smažit krůtu na obou stranách, dokud se neztratí zlatá kůrka. Takže šťáva je uzavřena uvnitř a maso se stává šťavnatějším. Je nutné smažit ne déle než 15 minut, aby se nestal suchý a tvrdý.

Složky:

• 500 g sekané krůtí stehno;
• 30 g rostlinného oleje;
• jakékoliv koření (volitelné);
• sůl podle chuti;
• stroužek česneku se slupkami;
• 60 g hořčice (pro marinádu).

Kalorická hodnota na 100 g hotového pokrmu je 240 kcal. Doba vaření - 40 minut.

Proces vaření:

1. Zkontrolujte kousky masa a odstraňte fragmenty kosti.
2. Slepte kousky kladivem.
3. Smíchejte rostlinný olej, hořčici a koření (není nutné sůl marinovat, jinak maso dá šťávu dříve, než je nutné).
4. Nechat marinovat po dobu 30 minut.
5. Zahřívejte pánev, přidejte malé množství rostlinného oleje.
6. Smažte stroužek česneku.
7. Nasaďte steak na pánvi a smažte na každé straně po dobu 15 minut na středním ohni.
8. Když je maso horké, je třeba troubu ohřát na 160 stupňů.
9. Položte steak na fólii a sůl podle chuti.
10. Zabalte do fólie a vložte do trouby na 10 minut.
11. Podáváme s přílohou a omáčkou.

Můžete udělat jídlo více dietní, pokud pečete maso ve fólii v troubě a ne smažit v pánvi. Můžete péct různé zeleniny s ptákem. Před podáváním nalijte omáčku a ozdobte zelení.

Užitečné tipy

Pozorování jednoduchých tipů na vaření krůt může vytvořit dokonalé jídlo.

Užitečné tipy:

1. Rozdíl v chuti zmrazeného a chlazeného masa je velmi obtížné si všimnout. Chlazené maso v supermarketech je v chladničkách, což znamená, že ledové krystaly v filetech se stále tvoří a činí z nich trochu sušší. Krůty zakoupené od zemědělců jsou o něco tlustší než obchody kvůli různým výživám a podmínkám.
2. Vyberte si jen čerstvé maso. Měl by být pružný as tlakem prstů rychle převzít původní formu. Také na jatečně upraveném těle by neměl být hlen.
3. Krůtí maso je ve srovnání s kuřecím masem trochu tvrdší. Mnoho receptů doporučuje porazit. Ale už to není steak, ale kotleta.
4. Kostra musí být řezána napříč vlákny. Takže je rychlejší a rovnoměrně smažená.
5. Je nutné koupit drůbež 2-3 dny před vařením, zejména pokud se jedná o mražené maso. To je způsobeno tím, že je třeba ptáka správně rozmrazit v chladničce. Tím se zabrání rozvoji bakterií v jatečně upraveném těle. V lednici se krůtí rozmrazuje asi 12 hodin.
6. Namísto moření se pták třel kořením, bylinkami a solí před vařením. To poskytne pokrmu jedinečnou chuť.
7. Při pečení steaku v troubě musíte nastavit správnou teplotu tak, aby se nevypnula. Optimální teplota pro pečení steak v troubě je 160 stupňů.
8. Podáváme steak ihned po vaření. Při opětovném ohřívání maso ztrácí chuť a vůni.
9. Poté, co je steak připraven, je třeba jej vyjmout z trouby a zabalit do fólie po dobu 20 minut. Takže bude nasycený všemi šťávami a bude šťavnatější.

Není třeba čekat na prázdniny vařit krůtí steak. Toto jídlo může být součástí denní stravy. Je vhodný pro lidi, kteří dodržují správnou výživu. Vařený steak na pánvi je výživnější, ale filet pečený v troubě je vhodný pro vyznavače zdravé výživy.

Miska je plná bílkovin. A pokud podáváte maso spolu se zeleninou, které obsahují velké množství vlákniny, můžete získat ideální pokrm pro zdravou a uspokojivou, ale zároveň nízkokalorickou večeři.