Žluté zemské prase, jehož rok přijde podle čínského kalendáře v roce 2019, je velmi slušné, spravedlivé, laskavé, klidné a nespěchané zvíře. Ale je snadné rozzlobit prase, tak jsme se rozhodli, že vám předem řekneme, která jídla jsou nejlepší k ulehčení milenky roku.
Nebuďte chamtiví! Kromě šunky, chutného vařeného vepřového masa, pečeného prase, aspiku z vepřového jazyka, brawn, vše je povoleno. Další saláty, světlá zelenina, rybí pokrmy. Teplé a studené občerstvení jehněčího, krůtího, hovězího masa.
Jak zařídit novoroční stůl
S designem stolu pro rok Yellow Pig je vše také velmi jasné. Motley a honosné barvy vyloučit, a zvolit diskrétní a elegantní. Analog žluté barvy při zdobení stolu může být krásné zlato. Vyberte si míče, ubrusy, luky, ubrousky, nádobí se zlatým dekorem, zlaté nádobí v tomto stínu. Ale najít plody žluté barvy a bonbóny ve zlaté fólii není těžké.
Pokud chcete originalitu, pak na stůl položte kytice. Květy příštího roku jsou sedmikrásky a hortenzie.
Pečené jehněčí rameno
Světlé pikantní bylinky se dobře hodí k jehněčímu, pokud nejsou žádné čerstvé bylinky, vezměte si suché, jako například provensálský nebo majoránkový.
Složení hlavního:
- 1 jehněčí rameno;
- 1 hlava česneku;
- střední svazek čerstvého tymiánu;
- malá banda tymiánu, oregana, rozmarýnu;
- 250 ml kuřecí vývar.
Složení marinády:
- 2 stroužky česneku;
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu;
- 1 malá banda oreganů a tymiánu;
- 50 ml octa balsamico;
- 40 g třtinového cukru;
- 1 g černého mletého pepře.
Požadováno: 2,5 hodiny. Počet kalorií: 299.
Jak vařit:
- Zapněte troubu a nastavte teplotu kolem 180 stupňů.
- Zapojte se do přípravy marinády: pečlivě rozemeleme loupaný česnek s rozmarýnem, tymiánem, pepřem, oreganem, přidáme cukr, ocet, dobře promícháme.
- Pokládání rozmarýnu, oregano a tymiánu větvičky do keramické tepelně odolné formě (vrstva by měla být jedna).
- Rozdělte česnek na plátky, pak je rozdrťte, položte na pikantní bylinky.
- Jehněčí špenát ze všech stran na kabát s marinádou, na česnek s bylinkami, zalijeme vývarem.
- Špachtle se vaří 2 hodiny v horké troubě. Při vaření, maso z výsledné šťávy, pak snížit teplotu na 160 stupňů, zakryjte formulář s fólií fólie a péct jehněčí až do konce, vylévání pravidelně s džusem. Pokud je málo kapaliny, nalijte do vývaru nebo horké vody.
Turecko se zelenou omáčkou na oslavu nového roku 2019
Krůtí maso může být marinováno předem a odesláno do chladničky přes noc. Pokud není víno, nalijte maso nebo zeleninový vývar do varného pouzdra.
Složky:
- 1 krůtí prsa;
- 3 loupané stroužky česneku;
- 30 ml bílého suchého vína.
Složení marinády:
- 1 citron;
- 1 stroužek česneku;
- 1 svazek čerstvé máty;
- 4 větvičky koriandru;
- 3 větvičky bazalky;
- 60 ml olivového oleje;
- 15 g hořčičného semene;
- 1 g mletého černého pepře.
Trvá: 80 minut. Každá porce: 305 kcal.
Jak vařit:
- Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů.
- Citrón oloupejte jemným struhadlem, zmáčkněte 60 ml šťávy.
- Udělejte si marinádu: rozdrtěte hřebíček, pokud je velký - nakrájejte jádro, nakrájejte, pak ho odešlete do mixéru spolu s mátou, koriandrem a bazalkou, přidejte citronovou kůru, hořčici, citronovou šťávu, máslo, sezónu a směs.
- Tři stroužky česneku nakrájíme na talíře. Proveďte řezy v prsou, dejte do nich česnek, pak rozetřete krůtu s marinádou a vložte do speciálního rukávu na pečení. Upevněte jednu hranu, nasaďte rukáv na plech, přidejte víno dovnitř, upevněte druhý okraj.
- Prsa vařte 50 minut v horké troubě.
- Připravené maso zůstane v rukávu po dobu 5 minut.
Salát s hrozny
Salát se syrovou uzenou klobásou a hrozny překvapí hosty u stolu na Silvestra. Ano, a vařit to není těžké.
Chtěl:
- 200 g syrové uzené klobásy;
- 30 g salátu;
- 50 gramů tmavých hroznů;
- 20 g cedrových oříšků;
- 3 cherry rajčata;
- citronová šťáva + sůl + sušenky podle chuti.
Bude to trvat 35 min. Kalorie: 208 kcal.
Vaření:
- Nakrájíme syrovou uzenou klobásu na pásy.
- Smažte piniové oříšky v suché pánvi.
- Ořízněte hrozny na polovinu, odstraňte kosti.
- Zkombinujte ingredience, vložte listy salátu, sezonte citronovou šťávou, solí a smíchejte.
- Podávejte se strouhankou, zdobte třešeň nahoře.
Novoroční salát s mořskými plody
Použijí se na saláty pro mořské plody Nového roku 2019 a dodají jim jasnou chuť.
Chtěl:
- 2 jatečně upravená těla chobotnic;
- 200 g chlazených krabích tyčinek;
- 2 slepičí vejce;
- 3 křepelčí vejce;
- 10 ml olivového oleje;
- ochutnat lososový kaviár;
- 50 g majonézy;
- petržel + kopr k chuti.
Požadováno: 30-40 min. Každá porce: 209 kcal.
Vaření:
Vařit křepelky a slepičí vejce. Ochlazujte, odloupněte skořápku. Křepelčí vejce bude muset krmit. V slepičích vejcích oddělte žloutek od proteinu. Salát potřebuje bílkoviny.
- Řez krabí tyčinky. Dejte do salátové mísy.
- Smažte kalamáry na pánvi na 2 stranách a přidejte trochu oleje. Chobotnice nakrájíme na prsteny a položíme na hůlky.
- Protein vaječná kotleta libovolně. Dejte do salátové mísy. Vložte lososový kaviár a majonézu, vše dobře promíchejte.
- Podáváme salát zdobený křepelčími vejci a nasekanou zelení.
Losos předkrm s rýží
Listy hlávkového salátu mohou mít jakoukoliv cibulovou cibuli.
Složky:
- 120 g kozího sýra;
- 60 g rýže;
- 1 avokádo;
- 1 citron;
- ochutnat pažitky;
- 1 špetka mletého černého pepře;
- 300 g jemně nasekaného lososa (lehce nasoleného);
- 200 g jakéhokoliv listového salátu;
- nějaký kopr;
- 45 ml olivového oleje;
- 1 g černého mletého pepře;
- sůl podle chuti
Požadováno: 30 min. Jedna porce: 188 kcal.
Vaření:
- Vařte rýži obvyklým způsobem.
- Oloupejte avokádo, nakrájenou kost, sekanou.
- Chop spoustu pažitek.
- Vytlačte nějakou citronovou šťávu, stačí 3 lžíce. lžíce.
- Doplňte: mletý kozí sýr, přidejte nasekanou cibuli, rýži, citronovou šťávu, avokádo, pepř, mix.
- Vezměte kulaté tvary malé velikosti. Zakryjte je potravinovým filmem a položte plátky lososa tak, aby okraje ryb visely ven z formy.
- Naplňte nádivkou, zavřete horní hranu ryb a přilepte film. Posílejte 60 minut v chladničce.
- Listy salátu položíme na talíře, ochutíme olivovým olejem, solí a mletým pepřem.
- Na každé desce ve středu otočit formulář, dát plněné losos, zdobené aromatickým koprem na vrcholu.
Mořský koktejl pro novoroční menu
Pokud pečete rajčata jednou, můžete si připravit sušené. V koktejlu můžete mozzarellu nahradit jakýmkoliv tvarohem. Ujistěte se, že ochlazují sklenice, když jsou studené, salát bude praskat ještě více.
Chtěl:
- 20 malých rajčat;
- 3 stroužky česneku;
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu;
- 10 umění. lžíce olivového oleje;
- 2 g černého pepře;
- 2 g soli;
- 20 velkých vařených garnátů;
- 12 kuliček mozzarelly;
- 3 ledový salát;
- polovina vápna;
- 1 malá banda máty;
- 80 g sladké chilli omáčky.
Bude to trvat 35 minut. Počet kalorií: 189.
Vaření:
- Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů.
- Zatímco se trouba zahřívá, rozkrájejte rajčata spolu, zeleninu až do konce, ale pouze o 2/3.
- Pečeme stroužky česneku, nakrájíme na tenké plátky a vložíme do řezu rajčat.
- Vložte rajčata do malé formy (plech na pečení), posypte rozmarýnovými listy, okurte kořením a nalijte olivový olej.
- Snižte teplotu v troubě na 140 stupňů, vařte rajčata 60 minut. (čím větší je zelenina, tím déle bude dušená). Ochlaďte.
- Položte brýle do mrazničky, které se používají pro koktejly.
- Rozmrazit 20 krevety, zalijeme chilli omáčkou, promícháme, necháme vsáknout.
- Mozzarella (koule) rozdělená do čtyř částí. Chop lístky máty.
- Míchejte mozzarellu s krevetami a mátou.
- Zmáčkněte limetkovou šťávu.
- Nakrájejte listy salátu v pásech.
- Brýle odstranit z mrazničky a zalijeme lžičkou každé z limetkové šťávy, přidáme salát, rajčata s listy rozmarýnu, sýr a krevety, nalijeme omáčku, zbytek krevety, trochu oleje z rajčat.
Sendviče s avokádem a červeným kaviárem
Místo kopru, novoroční sendviče mohou být zdobeny pažitkou, fenyklem a petrželkou.
Složení pro 2 osoby:
- 1 plátek žitného chleba;
- 2 avokádo;
- 3 lžíce červeného kaviáru;
- polovina vápna;
- 1 malý stroužek česneku;
- 1 lžička másla a olivového oleje;
- ochutnat kopr;
- 1 g mletého černého pepře;
- 1 g soli.
Požadováno: 35-40 min. Kalorie: 209 kcal.
Vaření:
- Zahřívejte olivový a máslový olej v pánvi, přidejte chléb, hnědý na každé straně.
- S avokádem odřízněte kůru, odstraňte kost. Kostky kostky. Squeeze šťávy z poloviny vápna.
- Vložte avokádo do malé misky, ochucte limetkovou šťávou, pepřem, solí, olivovým olejem a dobře promíchejte.
- Pečený chléb pečený česnekem. Vložíme avokádo na chléb, červený kaviár na něj, můžete přidat kousky červených ryb a sendvič rozdělit na porce. Ozdobte čerstvým koprem.
Královský sendvič
S ohledem na použité ingredience se sendvič připravený podle tohoto slavnostního receptu nazývá královský.
Chtěl:
- 700 g hovězí svíčkové;
- 1 sladká paprika;
- 5 stroužků česneku;
- 5 kusů chleba;
- 50 ml rafinovaného oleje;
- greeny + kurkuma + hořčice podle chuti;
- pepř, sůl podle chuti.
Bude trvat 15 minut. Počet kalorií: 187.
Jak na to:
- V peci zahřáté na 240 ° C pečte papriky 20 minut. Pak ji vložte do misky, zavřete víko. Když zelenina vychladne, odstraňte kůži a odstraňte semena.
- Vyjměte fólii z hovězího masa, poté strouhejte plátek hořčice, okuste solí, pepřem a kurkuma. Na vyhřívané pánvi s rafinovaným olejem smažte svíčkovou až do zlatohnědé barvy (3 minuty na každé straně).
- Chcete-li dát maso chuť, dát česnek na pánvi, pre-drcené, a pár větviček koprů.
- Poté maso přesuňte do formuláře a odešlete do trouby (7-8 minut).
- Pro zeleninovou náplň sendvič: rozdrtíme stroužky česneku, sekáme, dáme do misky. Přidejte nasekané papriky. Dobře promíchejte s olejem.
- Posypeme trochou chleba rafinovaným olejem a hnědou v pánvi, kde bylo maso smažené.
- Za každý kus chleba dejte zeleninovou nádivku a tenké plátky hovězího masa.
Čokoládový dezert
Bez sladkostí pro Nový rok 2019 prostě nemůžu!
Chcete-li, aby byl dezert dobře z formy, je nutné ho namazat olejem zevnitř a posypeme cukrem, nasekanými ořechy nebo kakaem.
Chtěl:
- 150 g tmavě černé čokolády;
- 3 slepičí vejce;
- 125 g másla;
- 75 g mouky;
- 50 g bílého cukru;
- 40 g hnědého cukru;
- 1 hrst cukroví;
- 70 ml mléka;
- 10 g kakaa.
Čas: 20 min. Obsah kalorií: 199 kcal.
Jak vařit:
- Zapněte troubu nastavením teploty na 180 stupňů.
- Rozdělte čokoládu na kousky, dejte do hrnce, přidejte máslo. Roztavte vše na nízké teplo, pak odstraňte z tepla, nalijte mléko a důkladně promíchejte.
- Smíchejte dva druhy cukru, pak zkombinujte s kuřecími vejci a šlehačem porazte až načechraný.
- Mouku dejte do čokoládové směsi, důkladně promíchejte špachtlí a pak přidejte vaječné hmoty ve třech dávkách, promíchejte s každým přídavkem.
- Připravené těsto nalijte do malých forem (nejlépe keramických), položte je na plech s vysokými boky, nalijte do něj vařící vodu tak, aby byly keramické formy ve vodě na třetinu. Vložte 12 minut do horké trouby.
- Připravený dezert posypeme přes síto kakaovým práškem a ozdobíme cukernými ornamenty nebo bobulemi.
Berry dezert
Delikátní a snadno stravitelný dezert dodá hostům dobrou náladu na celý Silvestr.
Chtěl:
- 100 g čerstvé zakysané smetany;
- 1 Kiwi;
- 35 g jahod;
- 15 g červeného rybízu;
- 15 gramů hroznů;
- 5 g vanilky;
- 2 balíčky želatiny;
- 70 g práškového cukru
- krém podle chuti.
Bude to trvat 1 hodinu. Každá porce: 125 kcal.
Jak vařit:
- Nalijte želatinu do misky, nalijte vodu a nechte bobtnat.
- Do čisté misky vložte zakysanou smetanu, přidejte práškový cukr, vanilin a promíchejte.
- Hrozny s řezanými jahodami, rybízy zůstaly nedotčeny. Kiwi čisté, rozdrcené a zalijeme vařící vodou. Vložte bobule s ovocem do misky a posypte moučkovým cukrem.
- Zahřát nabobtnanou želatinovou hmotu na 60 ° C, pak do ní pomalu nalijte zakysanou smetanu.
- Položte vrstvu ovoce a bobulí v porcovaných formách, pak smetanovo-želatinovou směs, opakujte všechny vrstvy, dokud není forma zcela naplněna.
- Dezert poslat do police chladničky (30 min.). Jako dekorace, před podáváním na stůl, nahoře položte šlehačku a bobule.
Dezert s marshmallow
Ti, kdo se postaví na postavu, i na Silvestra, si mohou dát dezert s marshmallowem.
Chtěl:
- 1 oranžová;
- 50 g vanilkového marshmallow;
- 200 g přírodního jogurtu;
- 100 g jahod;
- 200 g klasického tvarohu;
- 30 g piniových oříšků.
Požadováno: 30 min. Kalorie: 99 kcal.
Vaření:
- Odstraňte slupku a bílé maso z pomeranče, odstraňte plátky pomeranče v ledových formách, odešlete do mrazničky, dokud neztuhne.
- Pečlivě promíchejte přírodní jogurt s klasickým tvarohem.
- Nakrájíme na plátky jahod, marshmallow, čtverce.
- Vrstva v průhledné zmrzlinové misce: směs tvarohu s jogurtem, kostky pastila, jahodové plátky, posypané piniovými oříšky nahoře a dejte mražené oranžové kostky.
Gin s granátovým jablkem
Jsme si jisti, že vaši hosté na Nový rok 2019 si tento nápoj užijí. Proto si vezměte krásné brýle a vařte.
Složení pro 3 osoby:
- 2 granáty;
- 180 ml ginu;
- 100 g ledu.
Požadováno: 15 min. Počet kalorií: 99.
Vaření:
- Oloupejte obě granátová jablka, odstraňte semena z jednoho ovoce, vytlačte šťávu z druhého
- Rozpadne se na kousky ledu a vloží se do vysokých sklenic.
- V každé připravené sklenici nalijte gin (60 ml), nalijte 1 hrst semen granátového jablka, nalijte šťávu z granátového jablka.
Bílý koktejl "ruský"
Různé alkoholické koktejly s vodkou - absolutně novoroční téma.
Složky:
- 50 ml vysoce kvalitní vodky;
- 25 ml kávového likéru;
- 25 ml krému;
- k chuti přidejte led.
Požadováno: 15 min. Kalorie: 95 kcal.
Vaření:
- Třepačka naplněná vodkou s alkoholem a ledem, dobře protřepejte.
- Nalijte obsah třepačky do sklenice a jemně nalijte 25 ml krému.
Stylový koktejl pro Nový rok 2019
Chtěl:
- 40 ml vodky;
- 40 ml brusinkové šťávy;
- 20 ml pomerančového likéru;
- ochutnat citronovou nebo limetkovou šťávu.
Bude trvat 15 minut. Počet kalorií: 89.
Vaření:
- Pro koktejly potřebujete vysoce kvalitní vodku, vyčištěnou od nečistot.
- Všechny složky uvedené v receptu, protřepejte v šejkru a nalijte do sklenice, která musí být nejprve ochlazena.
V tomto videu naleznete několik originálních receptů na tabulku svátků.
Podle astrologů a životních zkušeností je prase uvězněné, inteligentní, spravedlivé a klidné zvíře. Proto, aby se jí v novém 2019 potěšilo, bude to snadné. Je jasné, že vepřové je lepší nevařit. Doporučujeme však vařit rybí pokrmy, světlé občerstvení, saláty, jehněčí, krůtí.
