OKROSHKA NA KEFíR S KLOBáSOU: KLASICKé RECEPTY KROK ZA KROKEM

Tradiční okroshka na kvasu má analog - okroshka s klobásou na kefíru. Metoda vaření se zakořenila ve většině žen v domácnosti a je právem považována za klasickou. Studená polévka je velmi užitečná, jako zelenina, zelené obsahují maximální množství vitamínů, minerálů. Kyselé mléko pomáhá zlepšit proces trávení potravy.

Výběr produktů pro chutné okroshka

Pro přípravu světlého a voňavého hash je nutné zvolit správné produkty:

přidáme vařenou klobásu nebo šunku. Použití uzených nebo uzených masných výrobků dělá studený polévkový tuk;
Zelení se doporučuje používat zelené cibule peří, kopr nebo petržel. Cibule se doporučuje rozdrtit, aby poskytla výraznější chuť.
vajíčka jsou lepší, aby se od domácích slepic. Ujistěte se, že je umýt před vařením ve 2 vodách - jednoduché a mýdlové;
brambory používají čerstvé, hladké, bez ochablých míst;
čerstvé okurky, aromatické, "pimply";
čerstvý kefír, chlazený.

Doplňkové chutné jídlo se zakysanou smetanou, čerstvými ředkvičkami.

Klasická okroshka na kefír s klobásou

Nabízíme možnost zvážení populární a jednoduché verze chladící polévky. Tato metoda je ideální pro začátečníky v kulinářském byznysu.

Složky:

vařené brambory - 500 g;
vařená vejce - 5 ks;
čerstvé okurky - 200 g;
ředkev - 200 g;
šunka nebo klobása - 270 g;
kopr - 30 g;
zelené cibule - 30 g;
kefir 2,5% - 2 l;
vařená voda - 500 ml;
zakysaná smetana 10% - 200 g;
sůl podle chuti;
mletý pepř podle chuti.

Doba vaření: 40 minut

Kalorií na 100 g - 68 kcal.

Vejce, brambory čisté. Se šunkou pro odstranění filmu. Připravené výrobky nakrájíme na malé kostky. Vložte vhodnou pánev.
Opláchněte ředkvičky, řezané desky a kořeny. Sekejte jemné brčka. Přidejte k ostatním produktům.
Umyjte okurky, nakrájejte 2 kousky slámy a zbytek položte a vložte je do okroshky spolu se šťávou.
Zelená busta, opláchněte. Nasaďte si čistý ručník, suchý. Jemně nasekané, poslat na pánev.
Sůl, pepř podle chuti. Dejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte.
Nalijte kyselé mléko a vařenou, chlazenou vodu. Vyzkoušejte sůl, v případě potřeby můžete přidat další. Nalijte do talířů a podávejte.

Pikantní hořčice recept

V horkém počasí, to je obvyklé vařit polévky chlazení, a ve většině rodinách, preference je dána okroshka. Existuje několik způsobů, jak připravit chutné jídlo, ale nejvíce pikantní je okroshka s hořčicí.

Složky:

kefir 1% - 850 ml;
vařené brambory - 200 g;
vařená vejce - 2 ks;
vařená klobása - 130 g;
čerstvé okurky - 150 g;
čerstvý kopr - 30 g;
zelené cibule - 20 g;
pikantní hořčice - 20 g;
sůl, pepř podle chuti.

Doba přípravy: 50 minut.

Kalorie na 100 g - 70 kcal.

Vařené brambory oloupané, nakrájíme na středně velkou kostku. Udělejte to samé s klobásou. Umyjte okurky, nakrájejte stejně jako brambory. Všechny připravené ingredience vložte do vhodné nádoby.
Vejce loupaná ze skořápky, nakrájená na kostky. Přidejte k ostatním produktům. Kopr, zelené cibule peří umyté, sušené a jemně nasekané. Dej v pánvi.
V oddělené hluboké misce zalijeme 200 ml fermentovaného mléčného nápoje, přidáme hořčici a dobře promícháme. Výslednou směs nalijte do pánve k výrobkům, zamíchejte, sůl a pepř.
Přidejte zbytky kefíru, promíchejte. Zakryjte se, vyčistěte na chladném místě a trvejte na půl hodině. Nalijte na a la carte talíře, podávejte.

Výživná okroshka s klobásou na kefíru a majonézou

Další možností pro vaření vynikající, letní jídla. Navíc, standardní sada výrobků. Všechny komponenty musí být chlazeny.

Složky:

vařené brambory - 350 g;
vařená vejce - 3 ks;
šunka - 270 g;
okurky - 160 g;
ředkev - 130 g;
zelené cibule - 30 g;
kefir 2,5% - 600 ml;
vařená, chlazená voda - 350 ml;
majonéza - 40 g;
hořčičný stůl - 20 g;
sůl, pepř podle chuti.

Doba vaření - 40 minut.

Kalorie na 100 gramů - 91 kcal.

Brambory, vejce čistá. Po předběžném zpracování produkty rozdělte na středně velkou kostku. S klobásou, okurkou a ředkvičkami udělejte totéž.
Opláchněte cibuli, suchou a jemně nasekanou. Všechny připravené ingredience vložte do vhodné pánve nebo velké misky.
Přidejte majonézu s hořčicí, solí a pepřem. Jemně promíchejte, zakryjte a vložte do chladničky na 15-20 minut.
Odděleně promíchejte fermentovaný mléčný nápoj s převařenou vodou. Výsledný hash zamíchejte a nalijte, zamíchejte. Znovu na půl hodiny vyjměte na chladné místo. Nalijte do talířů a podávejte.

Okroshka na kefíru s uzenou klobásou

Na uzené klobáse se ukáže, že studená polévka je trochu mastná, proto ji doporučujeme připravit navíc minerální vodou.

Složky:

kefir 2,5% - 1 l;
vařené brambory - 500 g;
čerstvé okurky - 250 g;
uzená klobása - 400 g;
vařená vejce - 6 ks;
zelené cibule - 40 g;
čerstvý kopr - 40 g;
minerální voda - 1 l;
sůl podle chuti;
pepř podle chuti.

Doba vaření - 30 minut.

Kalorie na 100 gramů - 87 kcal.

Vejce, brambory drcené kostky střední velikosti. Vložte do sklizené čisté pánve.
Opláchněte okurky. Podobně řez. Umyjte, osušte a nasekejte zeleninu a cibulové peří. Vložte do pánve produkty, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
V oddělené nádobě míchejte nápoj sody a kyselého mléka. Směs se míchá, aby se polévka dostala do požadované konzistence.
Nalijte talíře, ozdobte kuřecím žloutkem, zelení a podávejte ke stolu.

Okroshka bez brambor

Lahodná, uspokojující hlad a žízeň polévky jako každý. Složení nezahrnuje brambory, což činí pokrm jedinečným s vynikající chutí.

Složky:

kefír 2,5% - 500 ml;
vařená voda - 250 ml;
čerstvé okurky - 300 g;
kopr - 100 g;
petržel - 100 g;
zelené cibule - 100 g;
Klobása - 250 g;
česnek - 2 hřebíček;
sůl, pepř podle chuti.
volitelné sušenky.

Doba vaření: 15-20 minut.

Kalorie na 100 gramů - 77 kcal.

Odstraňte vnější obal z klobásy. Umyjte okurky, odřízněte konce nevhodné pro potraviny. Česnek slupky a zelení třídit.
Nakrájejte cibuli, kopr, petržel. Nakrájejte okurky na kostky nebo středně velké brčka. Stroužek česneku ve formě slámy nebo přeskočit přes tisk. Nakrájíme klobásu na kostky.
Získané složky smíchejte ve vhodné nádobě, soli a pepře a dobře promíchejte.
Nejprve nalijte fermentovaný mléčný nápoj, zamíchejte a přidejte chlazenou vodu do konzistence. Pokud jídlo není dostatečně studené, v tomto případě musí být navíc do chladničky po dobu 10-30 minut.
Nalijte do talířů. Předložte stůl, přidejte čerstvé sušenky.

Užitečné tipy

Aby jídlo bylo chutné, voňavé a uspokojivé, doporučujeme přečíst si několik užitečných tipů:

Kefir lze nahradit jiným fermentovaným mléčným nápojem - tan, airan.
Podávejte studenou polévku s chlebem Borodino. Je to on, kdo ochutnává chuť pokrmu.
Okroshka je připravena výhradně na 1 den. Pokud si neplánujete jíst v několika tricích, pak nemá smysl ji okamžitě doplňovat, protože chuť se změní. Proto se připravuje nejprve v suché formě v pánvi a pak se při servírování přidává kefír s různými kořením.
Při vaření polévky s uzenou klobásou se upřednostňuje syrový uzený výrobek.
Vždy podávejte chlazené.