Tvarohové sušenky jsou velmi populární mezi dětmi i dospělými. Chutné a uspokojivé - nikdo to odmítne. Jak udělat měkký tvaroh cookies, zvažte v našem článku.
Jak udělat těsto
Sýrové těsto na cukroví se připravuje snadno, rychle a nevyžaduje mnoho úsilí. Základem úspěšného testu budou 2 pravidla:
- Vysoce kvalitní tvaroh, obsah tuku, který ovlivňuje dávkování dalších složek k testu.
- Rychlost hnětení Čím rychleji mícháte ingredience v homogenní hmotě, tím lepší bude výsledek.
Chcete-li těsto tvarohu použít pro soubory cookie, budete potřebovat:
- tvaroh s vysokým obsahem tuku - 0,25 kg;
- teplé máslo - 0,25 kg;
- prosévaná pšeničná mouka - 0,3 kg;
- jedlá soda - 3g;
- citron je poloviční velikosti středně velkého ovoce;
- granulovaný cukr - 0,1 kg.
Doba přípravy těsta - 0,5 hodiny. Kalorická hodnota 100 g konečného produktu je 300 kcal.
Technologie vaření:
- Tvaroh se třel přes síto.
- Máslo pokojové teploty je mleto tvarohem a prosévanou pšeničnou moukou.
- Poté přidejte do hmoty cukr nebo prášek.
- Zadejte sodu, hašenou citronovou šťávu.
- Hotová hmota je hnětena do hustého stavu, tvoří z ní kuličku a přikryje se lepící fólií.
- Pak se tvarohový blok umístí do mrazáku a nechá se tam 10 minut.
- Těsto se vyjme z mrazničky a pokračuje se tvorbou sušenek podle vybraného receptu.
Krok za krokem recept na tvarohové sušenky "Husa nohy" s fotografií
Sladká chuť, vzdušná textura, něžnost vrstev a nádherná vůně jsou to, co lidé budou cítit, když ochutnají syrovou sušenku „Goose Feet“.
Jednoduchý ve složení a vaření, recept vás překvapí svým výsledkem a dodá spoustu příjemných dojmů z pití čaje s tvarohovou pochoutkou.
Doba vaření - 90 minut. Kalorie na 100 g - 350 kcal.
Chcete-li, aby cookies z husích nohou tvaroh těsto, budete potřebovat:
- obsah tuku tvarohu 10-15% - 0,2 kg;
- pšeničná mouka - 0,35 kg;
- zmrazené máslo 72% - 0,2 kg;
- jedlá soda - 2 g;
- cukr - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Technologie vaření:
- Mražené máslo se rozemele hrubým struhadlem.
- Nalijte tvaroh přes síto na máslo a promíchejte.
- Do směsi tvarohového másla vložte prosetou mouku a důkladně promíchejte.
- Pak ve výsledné hmotě přidejte jedlou sodu a slepičí vejce.
- Poté se těsto smísí na rovnoměrnou konzistenci, z něj se vytvoří kulička a zabalí se do sáčku nebo lepícího filmu. Hustota těsta by měla být pružná a strmá. Míč je umístěn do lednice na půl hodiny.
- Chlazené tvarohové těsto se vyválí na desku nebo desku, předem sypané moukou. Tloušťka vrstvy budoucích sušenek - 3-5 mm. S pomocí sklenice nebo šálku se těsto dělí na kruhy středního nebo malého průměru.
- Cukr se umisťuje do vhodné mělké misky, ve které je obalena jedna strana tvarohové pánve.
- Pak je prázdný složen na polovinu s kandovanou stranou dovnitř. A ještě jednou se rýsovala jedna strana půlkruhu.
- Opakujte předchozí akci s půlkruhem tvarohu, což má za následek čtvrtinu kruhu, čistou na jedné straně a kandovaný s opakem.
- Na plechu, pokrytém pergamenovým papírem, rozložte budoucí "Goose Feet" a ponechte mezeru 1,5-2 cm.
- Pec zahřátá na 180 stupňů se umístí do trouby na 15 minut, pak se teplota sníží na 160 stupňů a pečená po dobu 5-10 minut, aby se zabránilo lepení.
- Připravené cookies "Husa nohy" se nechají vychladnout, sušit a teprve pak se podávají na stole.
Soubory cookie "Trojúhelníky"
Lahodné sušenky z tvarohu těsta snadno vařit v troubě. Výsledek potěší dospělé i děti. A samotný cookie se jen roztaví v ústech.
Doba vaření - 60 minut. Kalorie na 100 g - 315 kcal.
Pro pečení tvarohu bude vyžadovat:
- máslo nebo margarín - 0,2 kg;
- pšeničná mouka - 0,4 kg;
- tuk tvaroh - 0,25 kg;
- prášek do pečiva - 1 sáček;
- granulovaný cukr - 85 g
Technologie vaření:
- Pomocí kombajnu, mixéru nebo hrubého struhadla, je drcení masla nebo margarínu.
- Přidá se fermentovaný mléčný výrobek, protře se sítkem a prosévaná pšeničná mouka. Pak přidejte prášek do pečiva, pak důkladně promíchejte, dokud nebude homogenní konzistence.
- Připravená hmota tvarohu na desku nebo stůl, sypaná moukou. Uhněteme a hodíme do míče. Těsto se umístí na 10 minut do mrazničky.
- Přišlo na tvarohové těsto, které bylo navinuto do vrstvy o tloušťce 5-6 mm a pomocí skleněné řezané do kruhových kruhů. Po tom, každý kruh role v písku cukru.
- Polotovar pro cookies je složen na polovinu bez silného tlaku, posypaný cukrem a znovu složen. Výsledkem je trojúhelník s obloukovou základnou. Trojúhelníky jsou rozloženy na plech pokrytý pergamenovým papírem o rozloze 1,5-2 cm.
- Trouba se zahřeje na 170 ° C, poté se do ní vloží plech na pečení a sušenky se pečí po dobu 10-15 minut.
- Připravené trojúhelníkové sušenky se vyjmou z trouby, nechají se vychladnout a pak se podávají na stole.
Jak vytvořit obálky s tvarohem
Neobvyklý design v kombinaci s různorodou chutí nezanechá lhostejný znalce dezertů.
Snadno použitelný recept na cookies Kopertiki je vhodný jak pro začátečníky, tak pro profesionály ve vaření.
Doba vaření - 40 minut.
Kalorie na 100 g - 350 kcal.
Složky:
- tvaroh - 0,8 kg;
- měkké máslo - 0,3 kg;
- granulovaný cukr - 0,35 kg;
- prášek do pečiva na těsto - 4 g;
- pšeničná mouka - 0,6 kg.
Technologie vaření:
- Máslo smíchané s cukrem.
- Tvaroh, utřený sítem, se zavádí do olejové směsi a míchá se do jednotné konzistence.
- Do hmoty se přidá prášek do pečiva, mouka a sůl. Smíchejte to.
- Těsto je hněteno na desce nebo stole, mírně pokryté moukou. Pak se vyválí na tloušťku 4-6 mm.
- Dále je tvarohový blok rozdělen na čtverce 7 x 7 cm.
- Nalijte cukr do středu budoucích cookies.
- Ve tvaru jater. K tomu je každý roh čtverce svázán úhlopříčkou, což vede k obálce.
- Plech je naolejovaný nebo potažený pečivovým papírem. Pak se na něj položí obálky, mezi kterými by měla být vzdálenost 2-3 cm.
- Předehřátý na 180 stupňů trouba dát cookies a péct po dobu 20 minut. Poté nechte vychladnout a ozdobte před podáváním.
Užitečné tipy
Několik drobných triků učiní z tvarohového těsta na cukroví dokonalé a nezapomenutelný dezert - chutné a jemné:
- Pro vysoce kvalitní domácí tvarohové těsto udělá jen čerstvý a tuhý tvaroh. Kyselý mléčný výrobek může zničit jak chuť sušenky, tak i zdraví člověka.
- Pro výrobu těsta je nutné několikrát prosít mouku přes síto. Výsledkem bude drobivý a naplněný vzduch, který bude těsto doplňovat.
- Výběr tvarohu, stojí za to zkontrolovat jeho kvalitu a obsah tuku. Nejlepší možností by byl domácí tvaroh, který má následující vlastnosti: vysoký obsah tuku, suchou texturu, svěží příjemnou vůni, dokonce i barvu.
- Fanoušci tvarohových sušenek s jednotnou konzistencí by měli těsto porazit v mixéru. Pro ty, kteří milují konzistenci tvarohu, stačí setřít sítko.
- Přidejte chuť, koření a koření: skořice, vanilka, citrusové plody, sušené ovoce a kandované ovoce dodají tvarohům chuť a chuť.
- Neúspěšné těsto z tvarohu by nemělo být zlikvidováno, protože je výborným základem pro knedlíky z tvarohu.
- Pro pohodlné vyjmutí hotových sušenek z plechu je lepší přikrýt dno pergamenem, nelepivým kobercem, fólií, naolejovaným papírem, nebo jednoduše namazat máslem nebo margarínem.
- Aby se těsto během pečení nestalo a sušenky nepřestaly být vzdušné, neměli byste troubu předčasně otevřít. Prudký pokles teploty zničí konzistenci sušenek.
- Uvnitř sušenek můžete dát karamel nebo smetanový sýr. To zvýší dezert na novou úroveň a diverzifikuje domácí kolekci pečiva.
Chcete-li připravit těsto, měli byste dodržovat pravidlo míchání složek: nejprve smíchejte suché přísady, například mouku, prášek do pečiva, koření a vlhké přísady - vejce, tvaroh, máslo. A teprve pak se masy spojí a hnětou.
