Jak vařit domácí kuřecí rolka v troubě

Kuřecí rolka je vynikající rekreační svačina, která nenechá nikoho lhostejného mezi těmi, kteří to kdysi měli možnost vyzkoušet. Jste zastáncem zdravé výživy, nebo jen následujte dietu?

V tomto případě, kuřecí rolka, vařené doma - to je přesně to, co byste měli určitě zkusit! Koneckonců je nízkokalorický, snadno stravitelný a neobsahuje žádné tuky ve svém složení (žádné výrobky z masa a salámů s ním ani nelze srovnávat!).

A náplň ze sušeného ovoce sušených meruněk dodá hotovému rolku speciální pikantnost a chuť.

Jednoduchý recept

Požadované složky:

• kuřecí prsa - 2 ks;
• sušené meruňky - 100 g;
• sůl - malá špetka;
• Pepřový mix - podle chuti.

Doba vaření: 30 min.

Kalorie na 100 g: 100 kcal.

Vaření kuřecí rolky v troubě:

1. Připravte si maso: oddělte kuřecí prsa od kostí, odstraňte kůži, opláchněte, umyjte kuchyňskými ubrousky a pak vyrovnejte filet na kuchyňské desce a jemně bouchněte po obou stranách;
2. Vyměňte filety jeden za druhým zadek-in s sebou, pro spolehlivost, můžete dokonce překrýt jejich hrany (ale docela dost). Sůl a pepř maso podle vašich představ (pokud budete dodržovat dietu, použijte minimální množství soli);
3. Namočené sušené meruňky namočte do teplé vody a pak je rozkrájejte na malé kousky. Sušené meruňky rozprostřete rovnoměrně na ochucený filet;
4. Pokračujte v navíjení kuřecího filé. Udělejte z toho postupné progresivní pohyby, snažte se co nejvíce utišit. Potom je nutné válec připevnit tak, aby se během procesu vaření „neotevřel“, proto ho navlečte silnými nitěmi;
5. Připravený válec umístěte do tepelně odolného pekáčku, na dno nalijte malé množství vody (150 ml). Umístěte formu do předehřáté na 190 ° C⁰S troubou a pečící rolkou po dobu 30 minut;
6. Hotovou kuřecí rolku dejte do chladničky, počkejte, až bude zcela vychlazena, a teprve potom pokračujte v odstraňování upevňovacích nití. Ořízněte svačinu na medailonech a podávejte ke stolu.

Kuřecí závitek pečený v troubě ve fólii

Kuřecí rolka je skvělou alternativou pro skladování uzenin, které neobsahují ve svém složení žádné přísady do potravin a příchutě. Může být konzumován buď jako teplé jídlo, jako doplněk masa k hlavnímu jídlu, nebo jako studené jídlo, jako svačina nebo jako součást masa pro výrobu sendvičů.

Můžete si vybrat náplň pro budoucí role sami, jak chcete. No, v tomto receptu bude použit pouze česnek a bylinky.

Složky:

• kuřecí řízek - 1 kg;
• česnek - 1 hlava;
• směs italských bylin - 1 balení;
• mořská sůl (jemná), černý pepř - na špetce.

Doba vaření: 35 min.

Kalorie na 100 g: 95 kcal.

Vaření:

1. Umyjte kuřecí řízek, vypusťte kuchyňské utěrky a pečlivě zkontrolujte. Pokud má maso přítomnost jam nebo kůže - čisté. Poté opatrně rozřízněte prsa podélně na vrstvy o tloušťce 1-1,5 cm;
2. Připravené vrstvy mírně odradí kuchyňské kladivo (prostě to nepřehánějte, maso by se nemělo proměnit v síto);
3. Dále připravte česnek. Je nutné ji brousit jakýmkoliv způsobem, který je pro vás vhodný. Může to být buď tenké plátky nebo drtič;
4. Vezměte potravinovou fólii, kus odřízněte a položte na stůl. Fólii namažte malým množstvím rostlinného oleje a poté rovnoměrně překryjte zlomky kousků filé. Osolte a pepřte je podle chuti, posypte voňavými bylinkami (ne šetří) a posypte nasekaným česnekem;
5. Vlozte maso do tlustého válce, postupně otáčejte volnou hranou dovnitř;
6. Vytvořený výrobek zalomte pevně do fólie (nejlépe ve 2 vrstvách) a umístěte do předehřáté trouby, aby se pečelo při teplotě 180 ° C⁰C po dobu 35 minut;
7. Po upečení nechte výrobek vychladnout přímo ve fólii. Pak rozbalte, nakrájejte na diapozitivy a podejte je ke stolu (nebo chlazte, dokud nebude maso zcela chladné).

Kuřecí nádivka s vejcem v troubě

Zkoušeli jste vařit maso plněné celými vejci? A viděl, jak atraktivní je v kontextu? Tento druh rolí je skutečným uměním v oblasti vaření.

Ale neměli byste se bát, protože po podrobných pokynech pro jeho přípravu můžete tento "zázrak" vařit bez problémů.

Požadované složky:

• mleté ​​kuře - 1 kg;
• kuřecí vejce - 7 ks;
• Bulharská cibule - 3 ks;
• bílý chléb - 2 kusy;
• mléko - 50 ml;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 1 hlava;
• kamenná sůl - podle chuti;
• směs mletých pepřů - špetka.

Doba vaření: 45 min.

Kalorie na 100 g: 135 kcal.

Vaření:

1. Chléb nakrájejte na malé kousky a zakryjte mlékem. Nechte působit 5 minut, aby se namočila;
2. Připravte zeleninu. Cibule a česnek, maso na sekání, procházet mrkví přes mlýnek na maso, nebo třít na struhadlo s malými buňkami;
3. Mleté kuře se smíchá s nakrájenou zeleninou, namočeným chlebem a 2 syrovými vejci, solí a sezoní se směsí mletých paprik. Nádobu důkladně promíchejte, dokud není hladká, a pak odpuzujte (pro lepší lepení v době tváření role);
4. Zbývajících 5 vajec se vaří, pak se ochladí a oloupe;
5. Na dno misky na pečení položte fólii, namažte ji olejem. Položte na něj polovinu mletého masa. Po tom, vařená vejce v řadě uprostřed mletého. Zakryjte je zbývající náplní;
6. Pomocí fólie se vytvoří role (zvednutí okrajů fólie nahoru a jejich přeložení). Potom rukama, dejte svitku do protokolu;
7. Mleté kuřecí rolky pečeme s vejci po dobu 45 minut v předehřátém stavu⁰S troubou;
8. Po stanovené době vyjměte odvalovací formu z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu;
9. Poté, co produkt zcela vychladl, rozložte fólii a rozřízněte válec velkým a velmi ostrým nožem.

Bezkonkurenční kombinace sýrů a hub

Kuřecí závitky se žampiony a sýrem jsou úžasnou slavnostní pochoutkou, která se nejen stane vrcholem vašeho stolu, ale také příjemně překvapí hosty. Koneckonců, kombinace kuřecího masa, čerstvých voňavých hub a sýra je opravdu opravdová pochoutka!

Ingredience pro vaření:

• kuřecí řízek - 1,5 kg;
• houby (nejlépe houby) - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• Ruský sýr - 150 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Doba vaření: 30 min.

Kalorie na 100 g: 100 kcal.

Fáze vaření:

1. Připravte kuřecí řízek: umyjte, vypusťte, podélně rozřízněte na 2 poloviny (každá 1 cm tlustá). Připravené poloviny rozprostřete na prkénko a odpichujte je kuchyňským kladivem s hladkým posuvným pohybem. Nepřehánějte to - maso by nemělo být roztrhané;
2. Houby a cibule nakrájíme na malé kousky a pak smažíme na pánvi až do kvašení, s přidáním soli a pepře (určete množství podle chuti);
3. Smaženou cibuli s houbami dáme do středu každého kousku poraženého filé a posypeme tvrdým sýrem strouhaným na velkém struhadle;
4. Fill každý filet do role a svázat to s vlákny, aby se spojily a zabránit jeho odvíjení v okamžiku pečení;
5. Vytvořené válce rozetřete na vymastěný plech a posílejte na 30 minut, aby se ohřály na 190 ° C⁰S troubou;
6. Po stanovené době vyjměte role z trouby, uvolněte je z nití a podávejte horké, každý z nich rozřezejte na malé medailony.

Maso a omáčka - neoddělitelné duo

Kuřecí filet rolka je velmi populární jídlo, které je stále více získává srdce hostesek. Co je na něm tak zvláštní? A zvláštní věc je, že tento pokrm se vaří velmi jednoduše, nevyžaduje zbytečné náklady a dovednosti, a výsledek je prostě úžasný!

Požadované složky:

• kuřecí prsa - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• sůl, pepř - na špetku.

Doba vaření: 40 min.

Kalorie na 100 g: 103 kcal.

Jak vařit kuřecí řízek v omáčce v troubě:

1. Dopřejte kuřecí prsa: osvobodte je od kostí a kůže, pouze filety by měly zůstat;
2. Připravte náplň. Cibuli nakrájejte na půl prstence, mrkev rozdrťte na struhadlo a pepř nakrájejte na proužky. Smažte zeleninu na pánvi, dokud nevaříme;
3. Nakrájejte kuřecí řízek podélně na 2 medailony a lehce zlikvidujte. Pak ochutíme solí a pepřem. Uprostřed každého medailonu dejte zeleninovou nádivku a pak je hodte do rolí. Každou rolku zajistěte závitem na vaření;
4. Polotovary vložte do pekáčku, zalijte zakysanou smetanou a vložte do trouby na 30 minut (180 ° C)⁰C);
5. Uvolněte hotové role z nití a podávejte ke stolu spolu se zakysanou smetanovou omáčkou vytvořenou během procesu vaření.

Tipy pro vaření

Pokud vaříte kuřecí rolky, je velmi důležité sledovat dobu vaření. Stejně jako v případě nedodržování předpisů, a to „přeexponování“, riskujete, že dostanete suché a tuhé maso.

To je nezbytné pro estetiku hotového výrobku, stejně jako pro zajištění, aby náplň nevypadla z role během procesu vaření.

Vařte s duší! Bon appetit!

Zajímavá variace kuřecí rolky je v následujícím videu.