Polévka je jídlo, které lze jíst jak na obědě, tak i večer. Můžete vařit různými způsoby - se zeleninou, masem nebo bez, s rybami, sýrem, smetanou. Ale nejchutnější a výživná smetanová polévka vyjde.
Může být konzumován i během diety, není pro figuru nebezpečný, ale naopak rychle nasycuje a po dlouhou dobu nezpůsobuje pocit hladu.
Klasický recept krok za krokem
Chcete-li vyrobit klasickou sýrovou krémovou polévku, musíte připravit následující seznam produktů:
- Obal smetanového sýra, ideální pro trojúhelníky Viola "Creamy";
- 250 ml krému s 20% tuku;
- voda - 2 šálky;
- plátek parmazánu na 150 gramů;
- brambory - 400-500 gramů;
- stolní sůl;
- malý prášek z bílého pepře.
Doba vaření - 1 hodina.
Kalorie - 95 kcal.
Jak vařit sýrovou krémovou polévku:
- Nejprve musíte brambory vařit. Pro vaření stojí za to použít nové brambory, které po varu rozpadají. Oloupané brambory se dobře odříznou;
- Dejte ji do pánve, přidejte vodu a položte ji na plyn;
- Přidejte trochu vody do vody a vařte, dokud nebude připravena;
- Poté, co se brambory začnou rozpadat přímo ve vodě, přidejte střední plátek másla a odstraňte z tepla;
- S pomocí tolkushka hněte hlízy přímo ve vodě, měli byste dostat homogenní tekuté bramborové kaše;
- Opět vložte bramborovou krémovou polévku na oheň;
- Roztřený sýr nakrájejte na kostky a rozprostřete na tekutou hmotu;
- Zatímco se polévka vaří, stojí za to připravit parmazán. Kousek by měl být otírán na struhadle s jemným roštem;
- Dále položte na pánvi strouhaný parmazán, dobře promíchejte;
- Naplňte krém, v případě potřeby přidejte trochu soli a okoreněte pepřem;
- Nakonec můžete dobře promíchat polévku s mixérem, aby byla svěží, stejnoměrná;
- Při podávání můžete ozdobit bylinkami a sezamovými semínky.
Sýrová krémová kuřecí polévka
Složky, které budou potřebné pro vaření:
- 500 g kuřecího masa;
- tavený sýr ve sklenici;
- tři nebo čtyři hlízy brambor;
- jednu cibuli;
- dva kořeny mrkve;
- Jeden odtok z polévkové lžíce. oleje;
- dva bobkové listy;
- čerstvé zelené - několik větví;
- sůl podle svého vkusu;
- můžete si vzít trochu koření, dají jídlo příjemnou vůni;
- toasty - 200 gramů.
Doba vaření je jedna a půl hodiny.
Kalorie - 139 kcal.
Režim přípravy:
- Kuřecí maso je důkladně omyto studenou vodou, kůže a kosti by měly být odstraněny, k vaření bude zapotřebí pouze dužnina;
- Dejte kuře do nádoby, naplňte ji vodou, 10 šálků;
- Přidejte několik listů vavřínu, trochu soli a nastavte do varu;
- Vařte, dokud nebude připraveno, asi 30-40 minut;
- Poté dejte maso, nakrájejte na kostičky a odstraňte;
- S hlízami vyjměte kůru, dobře opláchněte a nakrájejte na malé plátky;
- Z cibule očistíme kůži, nakrájíme na malé kostičky nožem;
- Mrkev root my, vyčistit od kůže a špíny, opláchnout znovu. Kořenové plodiny otíráme struhovačem s velkou mřížkou;
- Kus taveného sýra musí být rozetřen nebo nakrájen na malé kousky;
- Ve vývaru, ve kterém se kuře vařilo, nalijeme plátky brambor a necháme vařit, dokud nebude připraveno;
- Mezitím položte máslo na pánev a položte ho na oheň, aby se zahřál;
- Cibulové kousky položte na rozpuštěné máslo a pár minut vařte;
- Nalijte mrkve kousky, míchejte a pokračujte v vaření zeleniny, dokud měkké;
- Pečenou zeleninu posouváme v nádobě brambor a necháme vařit asi 8 minut;
- Pomazánky s kuřecím masem a sýrem;
- Dochutíme kořením, v případě potřeby přidáme sůl;
- Vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí;
- Po vaření polévky, můžete mlít v mixéru, pak opravdu dostanete homogenní krém polévka;
- Zelení nakrájíme na malé kousky, položíme je na talíře při podávání. Ke každé porci také přidáváme krutony.
Sýrová krémová polévka s houbami
Seznam požadovaných produktů:
- 300 g rozpuštěného sýra;
- 6-8 kusů čerstvých hub (žampiony);
- jednu cibuli;
- sůl - 1 lžička;
- koření, bylinky pro příjemnou vůni;
- rostlinného oleje.
Příprava trvá 60 minut.
Kalorie - 125 kcal.
Začneme vařit:
- Pro základ je vhodná obyčejná voda nebo vývar. Voda by měla být nalita do nádoby, asi dva litry, pak by měla být umístěna na ohni, který má být ohříván;
- Nakrájejte slupky z cibule a nakrájejte na malé čtverce;
- Cibule smažíme na másle několik minut;
- Do vývaru nebo vody by měla být přidána sůl podle chuti;
- Rozpuštěný sýr nakrájíme na malé kousky a položíme do nádoby, necháme vařit;
- Oheň by měl být mírně zredukován, dobře zamíchejte vývar se sýrem a nechte ho zchátrat;
- Houby je třeba dobře umýt, očistit čepičky z kůže, tmavé léze;
- Nakrájejte houby na malých talířích a přeneste je na pánev s cibulí;
- Vydali jsme se na oheň a smažili, dokud nejsou houby připravené;
- V případě potřeby lze houby s cibulkou solit a ochucit kořením;
- Poté jsme smažili v misce se sýrovým vývarem, míchali a vařili dalších 5 minut;
- Odstraňte z ohně. Aby se polévka stala homogenní, musí být mleta v mixéru;
- Připravená krémová polévka se nalije do talířů, v případě potřeby můžete ozdobit zelení.
Francouzská sýrová krémová polévka s rozpuštěným sýrem a bramborami
Požadované produkty:
- kuřecí řízek - 500 gramů;
- brambory - půl kilogramu;
- jedna squash;
- cibule - 1 kus;
- 200 g taveného sýra;
- 150 g tvrdého edamového sýra nebo goudy;
- mozzarella - 100 gramů;
- sklenici pravého zemského mléka;
- kus másla 40 gramů;
- jeden a půl litru vody;
- několik listů vavřínu;
- bylinky a pochutiny;
- slunečnicový olej;
- 200 g sušenek;
- petržel a kopr parta malé.
Doba vaření - 1,5 hodiny.
Kalorie - 178 kcal.
Příprava by měla být prováděna podle následujícího schématu: t
- Kuře se důkladně opláchne, kůže a kosti se odstraní;
- Položte filet do hrnce, nalijte vodu, přidejte lavrushka, sůl a nastavte do varu;
- Dušené maso by mělo být asi 40 minut. Pak se vyjme z vývaru, zchladí a rozseká na malé kousky;
- Ořízněte kůru z brambor, důkladně je umyjte a nakrájejte na malé plátky;
- Brambory vložte do vývaru a vařte, dokud nebudete připraveni;
- Na pánev dáme kus másla a nalijeme rostlinný olej, dáme ho na oheň;
- Zaspejte v horkém másle a smažte, dokud nebude transparentní;
- Cuketa musí být očištěna od kůže, odříznuta a očištěna semena;
- Nakrájejte cuketu na malé tyčinky;
- Zeleninu dejte na pánev s cibulí a smažte až do uvaření;
- Pečenou zeleninu posuneme do nádoby s vývarem a bramborami a necháme vařit 5 minut;
- Tvrdé sýry - Eden a mozzarella, by měly být třeny na struhadle s jemnými zuby, roztavené mohou být rozřezány na malé kostky;
- Na zeleninový vývar zavést nasekaný sýr, na konci přidejte roztavený sýr;
- Vařte až do úplného rozpuštění sýra a vyjměte ho z tepla;
- Pomocí mixéru, aby se z něj krém, musí být všechny komponenty důkladně broušené;
- Potom nalijte mléko a dobře promíchejte;
- Umístíme na plyn a vaříme asi 5-7 minut;
- Pokud je to nutné, můžete přidat trochu soli, koření;
- Během podávání můžete na talíře přidávat nasekané zelené a krutony.
Sýrová krémová polévka s lososem a smetanou
Připravte si následující produkty:
- 250 gramů tvrdého sýra;
- filet z lososových ryb (dokonalý losos, pstruh, losos) - 200 gramů;
- krém - 250 g s 20% tuku;
- 200 gramů brokolice nebo květáku;
- cibule - 1 kus;
- jedna červená paprika;
- 3 listy vavřínu;
- 2 stroužky česneku;
- nějaký černý pepř v mletém tvaru;
- muškátový oříšek ve strouhané formě - špetka;
- malá banda zelené cibule, kopr, petržel.
Příprava trvá 50 minut.
Kalorie - 120 kcal.
Jak na to:
- Bulharský pepř je třeba umýt, očistit od stonku a semen. Řez to do brčka;
- Brokolice nebo květák musí být odděleny;
- Pepř, zelí, celou cibuli a listy vavřínu rozprostříme do malé pánve;
- Naplňte vše sklenicí vody a nechte vařit na ohni, dokud nebude zelenina připravena;
- Po připravení pepře a zelí musí být cibule a bobkový list odstraněny;
- S pomocí skimmerů vyjměte pepř a zelí. Zelenina musí rozmělnit mixér na pyré;
- Rybu umyjte, nakrájejte na malé kousky a po zelenině ji vložte do vývaru;
- Na jemném struhadle se třeme kus sýra a vložíme ho do vývaru s rybami.
- Osolte a ohřejte;
- Poté, co bujón začne vařit, vařte asi 10 minut;
- Nalijte zeleninové pyré, přidejte koření a vařte dalších 10 minut;
- Připravená polévka se nalije na talíře a posypeme nasekanými nasekanými zelení.
Sýrová krémová polévka v pomalém hrnci
Produkty, které potřebujete pro polévku:
- kuře - 400 gramů;
- krabice ze taveného sýra;
- brambory - 4 kusy;
- mrkev - 250 gramů;
- cibule - 1 kus;
- 6 sklenic vody;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej;
- sůl podle svého vkusu;
- koření, bylinky, aby chuť.
Proces vaření trvá 90 minut.
Kalorie - 126 kcal.
Začneme dělat:
- Kuřecí maso důkladně umyté, vloženo do mísy multicooker;
- Nalijte asi 2,5 sklenice vody a nechte vařit 30 minut v režimu "parní";
- Cibule by měla být odstraněna a nakrájena na malé plátky;
- Opláchněte kořen mrkve, odstřihněte kůži nahoře. Kořen může být rozřezán na tenké brčka nebo se třel velkými žetony;
- Na pánvi s horkým olejem lehce smažte cibuli a mrkev až do poloviny vaření;
- Očistěte brambory z kůže, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky;
- Vyjměte kuře z vývaru a nakrájejte na malé kousky;
- Nalijte více vody do mísy multicooker, rozložte brambory a smažit;
- Sýr lze nakrájet na kostky. Přidejte kousky sýra a kuřete;
- Posypte kořením chuť, přidejte trochu soli;
- Zvolte režim "Paření" a nechte vařit po dobu čtvrt hodiny;
- Hřebíček česneku se oloupá a prochází tiskem;
- Do nádoby přidejte česnek, můžete dodatečně dát kousky greenu;
- Zvolte režim "Quenching" a vařte dalších 45 minut;
- Po tom, rozemlít všechny ingredience s mixérem, aby se krémová polévka;
- Připravená polévka se nalije na talíře a servíruje se na stole se sušenkami.
Sýrový krém polévka recept jako v "Teremka" t
Seznam produktů:
- tavený sýr - 250 gramů;
- brambory - 300 gramů;
- jedna mrkevní kořenová zelenina;
- 200 gramů zeleného hrachu;
- 100 g konzervované kukuřice;
- mleté kuřecí maso - 200 gramů;
- jedno slepičí vejce;
- 1 velká lžíce strouhanky;
- 300 gramů cibulového póru;
- 150 g toastu na polévku;
- sůl podle svého vkusu;
- některé koření, koření pro aroma;
- dva litry vody.
Pečení trvá 1 hodinu.
Kalorie - 159 kcal.
Jak vařit jídlo:
- Nejdříve musíte udělat karbanátky. Mleté kuře vložte do šálku, přidejte vejce a zamíchejte;
- Pak zalijeme strouhanku, přidáme trochu soli a připravíme koření. Dobře promíchejte;
- Nalijte vodu do pánve, zapálte a ohřejte až do varu;
- Vyrábíme malé karbanátky z mletého masa, je lepší je vyřezávat mokrýma rukama, aby se maso nelepilo na ruce;
- Masové kuličky vložte do vroucí vody a vařte asi 5-7 minut;
- Očistěte brambory z kůže, dobře opláchněte a nakrájejte na kostičky;
- Umyjte mrkev, vyčistěte a nakrájejte na půlkruhy;
- Vložte brambory, mrkev a zelený hrášek do vývaru. Nechte vařit 10 minut;
- Sýr nakrájejte na malé kostky;
- Bílou část cibule nakrájejte na tenké poloviny prstenců;
- Snižte oheň, rozprostřete strouhaný sýr a kukuřici na zeleninový vývar;
- Při varu by mělo být neustále mícháno, aby byl sýr zcela rozpuštěn;
- Pak přidáme polévku, položíme pór;
- Vařte dalších 7-10 minut a vypněte oheň;
- Zakryjte víkem a nechte stát 15 minut;
- Polévku podáváme spolu s česnekovými krutony.
Profesionální kulinářské tipy
- pro vaření stojí za to použít smetanový sýr s krémovou chutí, můžete také přidat pevné odrůdy, například Parmesan nebo Gouda;
- po vaření je nutné sýr rozemlet v mixéru tak, aby byl homogenní;
- Podávejte krémové polévky s nasekanou zelení a domácími krutony.
Polévka ze smetanového sýra je lahodnou pochoutkou, kterou lze vyrobit doma. Toto jídlo osloví všechny - dospělé i děti.
Ale zejména děti to ocení. Z tohoto důvodu to může být provedeno společně se zeleninou, že děti nemají moc rád. Výsledkem bude lahodný, výživný a zdravý oběd pro dítě, který bude jíst s radostí.
Další recept na polévku smetanového sýra naleznete při sledování následujícího videa.
