Mezi mnoha recepty na vaření pro oslavu bude nejziskovější a nejjednodušší řešení výběr pečených kuřecích prsou. Nemusíte dlouho přemýšlet o tom, jak sloužit jídlo, jak ho ozdobit a jak udělat kuřecí šťavnatou, chutnou.
Doba přípravy misky je výrazně snížena, což umožňuje připravit přílohu téměř jakéhokoliv výrobku - veškerá zelenina, obiloviny, těstoviny s omáčkou jsou kombinovány s kuřecím masem.
Kuřecí prsa marinovaná v troubě
Většina masných výrobků dokonale absorbuje aromatické koření, při moření je nasycena pikantními bylinkami. Proces výroby marinády je velmi jednoduchý, takže skvělá, šťavnatá kuřecí prsa, pečená v troubě, je velmi jednoduchá.
Aby bylo fantasticky chutné jídlo s malým množstvím dalších produktů, které nejsou perebyut, a doplňují přirozenou chuť samotného kuřete, bude třeba:
- kuřecí prsa - 0,9 kg;
- sojová omáčka - 75 ml;
- zakysaná smetana (15%) - 200 ml;
- česnek - 20 g;
- koření pro kuře - 10 g;
- olivový olej - 50 ml.
Vytvoření misky pečené v marinádě vám umožní snížit proces "surového" masa marinování a vaření v tomto případě trvá pouze 45 minut. Ve 100 g voňavé kuřecí prsa s ruddy kůrou 145 kcal bude obsažen.
Bez odstranění kůže z obou prsou, měli byste je umýt a rozřezat na dvě stejné části. Česnek kůra, nakrájíme na plátky. V masných částech se řezy na 5-6 místech, vložte česnek, který dá maso z vnitřní nádherné aroma.
K přípravě marinády bude nutné smíchat koření se zakysanou smetanou a omáčkou v jednom obalu. Ve formě, namazané olivovým olejem, musíte dát prsa do jedné vrstvy. Zapněte troubu na teplotu 180 °.
Nalijte marinádu na maso, pečte 35 minut. Miska se dobře hodí k dušenému zelí, zeleninovým salámům a sladkokyselou omáčkou.
Jak péct kuřecí prsa v troubě ve fólii
Při dlouhém tepelném ošetření (vaření, smažení, dušení) ztrácí kuřecí maso většinu šťávy. Chcete-li je zachránit, nádhernou možností by bylo vytvořit jídlo pečené ve fólii - šťáva se neodpařuje a kuřecí prsa budou nasáklá kořením. Chcete-li vytvořit vynikající pečené prsa, budete potřebovat:
- kuřecí prsa (bez kůže) - 1,2 kg;
- sojová omáčka - 60 ml;
- sůl - podle chuti;
- olej (libový nebo olivový) - 50 ml;
- majonéza - 100 ml;
- citron - 60 g (1/2 ks);
- koření na kuřecí gril - 30 g.
K pečení prsa marinovaného v koření budete potřebovat padesát minut a poměrně velký kus fólie, ale kalorický obsah 100 g aromatického a chutného kuřecího pokrmu je 141 kcal.
Vezmeme-li hluboké jídlo, je třeba kombinovat, míchat majonézu, sójovou omáčku s olejem a solí, které by měly být přidány do misky opatrně, jen k chuti, protože omáčka je docela slaná.
Masové prsa by měla být umyta, podélně rozřezaná na dvě bedrové kusy. Očistěte každý kus kuřete s kořením, položte na kus fólie, složenou na polovinu, která musí být dlouhá, abyste do ní mohli zabalit jeden kus masa.
Citrón nakrájejte na kroužky podle počtu kusů masa a na každém kousku prsu nasaďte šťávu.
Nalijte připravenou marinádu přes vrchol, zabalte maso pevně do fólie. Na plech, lehce navlhčený máslem, dejte misku do fólie, pečte při 200 ° C v předehřáté troubě po dobu 35 minut.
Když je slyšet nádherné aroma, můžete začít stavět stůl z trouby, udělat rychlé příloha z rýže nebo zeleninové pyré.
Plněná kuřecí prsa s houbami a sýrem v troubě
Sýr bude mít skvělou vlastnost při šíření při pečení a bude vynikajícím lepením a přidáváním kuřecích prsou plněných šťavnatými houbami. Maso zároveň získá další šťavnatost, bohatou chuť a fantastické aroma. Chcete-li vytvořit jednoduchou přípravu pokrmů s produkty, které jsou obecně dostupné všem, potřebujete:
- prsa (porce filet) - 0,8 kg (4 ks);
- houby a tvrdý sýr - 200 g;
- mrkev - 100 g;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- chudý olej - 30 ml;
- oblíbené koření na maso a sůl - 10 g.
Chcete-li udělat pečené jídlo, dokonale kombinované s mladými vařenými brambory s koprem, trvá to 50 minut. Pro každých sto gramů plněné kuřecí prsa je 142 kcal.
Houby by měly být nakrájeny na tenké tyčinky, plátky, smažit na pánvi se strouhanou mrkví. Po odpaření veškeré rostlinné vlhkosti je třeba přidat dvě polévkové lžíce zakysané smetany, do které se houby nádherně nasáknou. Po přípravě náplně pokračujte k tvorbě "kapes" kuřete.
K tomuto účelu musí být každý kus filé rozřezán napůl na polovinu, aniž by došlo k řezu až na konec, takže můžete ohnout hřbet zpět. Výsledná kapsa by měla být posypána kořením, smíchána se solí, vložena do ní náplň pečené zeleniny. V horní části plnicí vazby strouhaný jemně strouhaný sýr a zavřete filet, vracet původní (pouze plnější) tvar.
Zatímco je trouba ohřátá na teplotu 180 °, je třeba tuk namazat na másle, na něj pevně plnit části prsa. Nalijte zbývající sýr nahoře, udělejte síťku zakysané smetany.
Nádobu pečte 20 minut, zkontrolujte přítomnost jejich a pečené bedra.
Jak vařit zeleninu s kuřecími prsy v troubě
Ne každý má rád experimentovat s vaření kuřecí prsa, se obávat, že jídlo ztratí svou šťavnatost během procesu vaření a ztratí svou přirozenou chuť. Pro nejistého začínajícího kuchaře by se měli uchýlit k úžasnému receptu na opékání zeleniny s kuřecím filetem.
Tento způsob vytvoření aromatického pokrmu pomůže zkontrolovat kulinářské dovednosti a dokonale zvýšit šťavnatost celého pokrmu. Vařit zeleninu s prsy v troubě bude nutné:
- kuřecí prsa (celá) - 0,6 kg;
- rajče - 250 g;
- cibule a sýr (tvrdé) - 150 g;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- hořčice a citronová šťáva - 20 ml;
- koření (mletý pepř, sůl, paprika a kurkuma) - 10 g;
- česnek - 15 g
Kuřecí prsa namočená ve vařené omáčce po dobu dvou hodin pečou se zeleninou po dobu 50 minut a 100 gramů misky bude obsahovat 84 kcal.
Počínaje prvním místem připravit marinádovou omáčku na prsa, musíte si vybrat hluboký malý kontejner a vmíchat do něj zakysanou smetanu s hořčicí, přidejte všechny koření a nasekaný česnek s citronovou šťávou.
Umyjte prsa, odstraňte kůži z povrchu. Udělejte hluboké řezy na straně masa a rozprostřete je po celém obvodu namáčecí omáčkou.
Oloupaná, loupaná zelenina by měla být nakrájena na kroužky, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout 7 - 10 mm, a sýr jemně rozemletý. Zahřejte troubu na 180 °. Na prvním kusu fólie přeložené na polovinu, místo masa, na které se první cibule, pak rajčata.
Po zabalení připraveného pokrmu se zeleninou a druhým kusem fólie připojeným k první misce pečte jídlo po dobu čtyřiceti minut.
Po uplynutí stanovené doby budete muset odstranit vrchní vrstvu fólie, pokropit povrch pečené misky sýrem. Po 5 minutách se na zeleninové vrstvě vytvoří krásná, chutná sýrová kůrka a kuřecí prsa budou připravena.
Recept na kuřecí prsa s cuketou v troubě
Díky vzhledu prvních mladých cuket v zahradě nebo na trhu, je touha se pokusit uvařit nějaké jídlo s nimi. Vynikající možností by bylo pečení s kuřecím masem - jak produkt, tak zelenina a maso mají obrovskou měkkost, něhu, řadu užitečných vitamínů a minerálů.
K vytvoření nádherných, aromatických a velmi šťavnatých pokrmů je zapotřebí:
- 0,5 kg kuřecích prsou;
- 200 g brokolice (nebo květáku) a hlávkového pepře;
- 0,6 kg mladé cukety;
- 50 ml zakysané smetany a rostlinného oleje;
- 50 g čerstvých zelených listů;
- ochutnat koření (sůl, pepř, sušená bazalka, paprika, kurkuma).
Čtyřicet pět minut je zapotřebí k tomu, aby bylo jídlo po marinování masové části plně připraveno. Pro každou dávku o hmotnosti 100 g připadalo 86 kcal.
Zelenina se připravuje rychle, takže je třeba maso nejprve opláchnout a marinovat, otřít kořením po celém povrchu.
Brokolice rozdělená do květenství, které by mělo být ponořeno do vroucí vody po dobu tří minut. Odstraňte měkké varené části na cedník, abyste odstranili zbytkovou vodu. Na salátovém pepři nakrájejte semena a nakrájejte na proužky. Squash je rozřezán na prstence, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout 5-7 milimetrů.
Dno a strana litinové pánve nebo pekáčku by měly být naolejovány, přidána nasekaná míchaná zelenina. Nasaďte prsa na povrch, na jehož povrchu vytvoříte síťku zakysané smetany.
Nádobu pečeme pečlivě přikrytou (vyříznutou fólií), aby nedošlo k hojnému odpařování šťáv po dobu 35 minut, když je teplota v troubě 190 ° C.
Dietní ražniči z kuřecích prsou na špejlích v troubě
Voňavý, chutný, oblíbený kebab pro každého může být nejen smažený, mastný, škodlivý pokrm. To může být vařeno v troubě pomocí kuřecích prsou.
Obsah kalorií v misce s tímto způsobem přípravy bude výrazně snížen, ale užitečné minerály, vitamíny budou zachovány ve větším množství. K vytvoření dietního grilu, který budou i děti milovat, bude nutné:
- filety z kuřecích prsou - 1 kg;
- cibule - 200 g;
- citronová šťáva a sójová omáčka - 60 ml;
- olivový olej - 30 ml;
- med (tekutý) - 40 ml;
- koření na grilování a sůl podle chuti.
Kousky kuřecího masa, které se na hodinu marinují, se po 20 minutách změní na ražniči a jejich kalorický obsah bude pouze 116 kcal na sto gramů porce.
V hlubokém talíři dejte kousky masa, krájejte tímto způsobem - filet napříč do proužků, do tyčinek 3 x 3 cm, cibuli nakrájíme na kroužky a nalijeme na maso. Pro marinádu, máslo, med, koření, sůl a citrónovou šťávu se smíchají s omáčkou. Výsledná směs se nalije do masové masy s cibulí, kebab se marinuje jednu hodinu.
Na dně, pod roštem v troubě, namontujte pánev, kde se z misky vypustí šťáva a tuk. Teplota v peci by měla být 210 ° a špízy kebabu by měly být namočeny na 20 minut v teplé vodě. Po střídání na nich položíme kousky masa, cibulové kroužky.
Pokrm na špejlích položený po dobu 15 minut na roštu, a dokonce i pečení po dobu 3 minut.
Tipy od zkušených kuchařů
Téměř všechny koření a byliny jsou vhodné pro kuře. Jejich množství je regulováno kuchaři nezávisle, ale měli by pouze přidávat chuť, chuť k masu a nepřerušovat ji. Hlavní triky zkušených kuchařů jsou následující:
- Kuřecí prsa by měla být mírně ochlazená, nemrazená - aby se zachovala šťavnatost pokrmu při pečení;
- Přidělení více času procesu marinování, pečené jídlo z kuřecích částí je jemnější, měkčí;
- Prsa může být suchá, tvrdá, pokud se uchovává v peci déle než 2/3 hodiny;
- Během pečení pod formou s pokrmem z kuřecího filé můžete nainstalovat pánev s vodou - bude se vypařovat, nedovolí, aby maso ztratilo šťavnatost.
Nejvhodnější koření a bylinky, které dávají kuřecím jídlům větší chuť, jsou tymián, šalvěj, bazalka, oregano, celer.
Růžový odstín, zlatá barva prsou dodá kurkuma a zakysanou smetanou a majonézou.
Další originální recept na vaření kuřecích prsou je v dalším videu.
