Croutony jsou jedním z nejoblíbenějších druhů občerstvení. Jsou skvělé pro pivo, slavnostní stůl nebo pro použití v každodenním životě. Mohou se vařit jakýmkoliv způsobem a používat jakýkoliv chléb nebo bochník. Ale nejběžnější možnost - toast z černého chleba. Jsou méně kalorií, ale velmi chutné.
Klasický černý krutony a česnek
Tradiční recept na vaření toasty je poměrně jednoduchý v provedení a netrvá moc času a úsilí.
Složky:
- černý chléb - 7 plátků;
- sůl - 1 lžička;
- česnek - 50 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- Zelení a koření jsou volitelné.
Doba - 15 minut.
Kalorie na 100 gramů - 350 kcal.
Posloupnost akcí:
- Vezměte bochník chleba a nakrájejte na plátky stejné velikosti. Odřízněte krusty ze všech stran.
- Rozpadněte každý kus na polovinu.
- Přidejte sůl na máslo a přiveďte ji do horkého stavu na pánvi. Rozložte a smažte sklizený chléb. Jakmile jsou krutony připraveny, položte je na papírový ubrousek, aby přebytečný tuk stohl.
- Nakrájejte česnek a roztrhejte ho na plátky ze všech stran.
- Hotový chléb položte na talíř, posypte kořením a bylinkami.
Borodino chléb toasty se sýrem a česnekem
Složky:
Borodino chléb - 6 plátků;- rostlinný olej - 3 lžíce;
- olivový olej - 1 lžička;
- sýr - 50 g;
- česnek - 200 g;
- sůl - 1 lžička.
Borodino chléb - 6 plátků;Doba je 20 minut.
Kalorie na 100 gramů - 438 kcal.
Posloupnost akcí:
- Vezměte chléb a odřízněte kůru ze všech stran, ponechte jen drobek. Je žádoucí, aby chléb nebyl první čerstvostí, takže krutony se ukáže jako křupavější a chutnější.
- Strouhanka se nakrájí na plátky o tloušťce přibližně 2 cm, každý řez se nakrájí na 3 části stejné velikosti. Volitelně můžete chléb jemně sekat.
- Vezměte česnek, očistěte je a dobře opláchněte. 3 stroužky nakrájené na tenké desky. V době smažení se použijí jako aromatický olej. Zbývající hřebíček je jemně nasekaný a mletý česnekovými proužky pro výrobu česnekové pasty.
- V nasekaném česneku přidejte trochu soli a olivového oleje. Důkladně promíchejte do hladka. Vezměte sýr a rošt na malém struhadle.
- Olej se zahřívá na pánvi, dokud se neobjeví lehký kouř. Nakrájený česnek smažíme po dobu 30 sekund, dokud se nezbarví žlutě.
- Vyjměte pečený česnek z pánve. Opatrně položte drobek do horkého oleje. Po dobu několika sekund otočte chléb tak, aby se na všech stranách objevil ostrý obraz. Vařte po dobu 4 minut. Po vložení krutonů na papírový ubrousek odstraníte tuk.
- Předlitek se nastrouhá na česnekovou pastu a posypeme sýrem.
Česnek žitné toasty pro pivo
Žitný chléb je také skvělý základ pro výrobu krutonů. Typicky, takový svačina je připravena v barech, ale možnost domácí kuchyně není o nic horší.
Složky:
- žitný chléb - 1 bochník;
- česnek - 1 hlava;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l;
Doba je 20 minut.
Kalorie na 100 gramů - 272,4 kcal.
Posloupnost akcí:
- Bochník chleba nakrájený na podlouhlé kousky střední velikosti.
- Ve velké pánvi přiveďte rostlinný olej do zahřátého stavu. Přidejte krájené kousky chleba. Smažte po dobu 4 minut, dokud neostří.
- Vezměte česnek, oloupejte a důkladně opláchněte. Pak mele s česnekovým lisem.
- Vezměte velkou nádobu s víkem. Přidejte k tomu krutony, nasekaný česnek a sůl. Zavřete víko a protřepejte. Dále položíme na talíř a servírujeme.
Krutony s vejcem a česnekem
Složky:
černý chléb - 6 plátků;- vejce - 4 ks;
- majonéza - 60 g;
- máslo - 70 g;
- česnek - 60 g;
- Zelení a koření jsou volitelné.
černý chléb - 6 plátků;Doba je 25 minut.
Kalorie na 100 gramů - 311 kcal.
Posloupnost akcí:
- Vezměte vejce a vařte 10 minut. Musí být vařené vařené.
- Nakrájejte černý chléb na rovné plátky střední velikosti. Na jedné straně rozetřete sochor s máslem.
- Na pánvi rozpustíme máslo. Pak vyložte budoucí krutony s mazanou stranou nahoru. Smažte asi 5 minut.
- Dejte si pozor na spodní stranu chleba. Jakmile se smaží a vytvoří se rudá kůrka, je nutné ji otočit. Dále je přípitek nutné vychladnout.
- Vařená vejce vychladnout a odstranit shell. Rozemele s koprem a promícháme. Vynikne stejnoměrná konzistence.
- Stroužky česneku nakrájejte na dva. Na jedné straně strouhejte krutony.
- Vejcovou hmotu položte na promazanou stranu česneku a rovnoměrně rozetřete po celém povrchu.
- Ozdobte misku bylinkami a kořením.
Česnek toast s majonézou
Složky:
- černý chléb - 1 bochník;
- sýr - 50 g;
- vejce - 3 ks;
- česnek - 100 g;
- majonéza - 3 lžíce. l;
- máslo - 20 g;
- greeny - dle uvážení.
Doba - 15 minut.
Kalorie na 100 g - 334 kcal.
Posloupnost akcí:
- Take hluboké mísy, rozbít 3 vejce do něj, přidáním 1 polévková lžíce. majonézu. Beat důkladně.
- Chléb nakrájíme na malé plátky jakéhokoliv tvaru. Ponořte je do vaječné směsi.
- Máslo přiveďte do roztaveného stavu na pánvi a smažte sochor na všech stranách po dobu 5 minut.
- Rozdrtíme česnek lisem, nakrájíme zelené a vše smícháme s majonézou. Česnek masové tuky krutony.
- Na malém struhadle nasypeme sýr a hotovou misku pokropíme.
Ranní toast v česnekovém těstíčku
Krutony mohou být prezentovány nejen jako svačina pro slavnostní stůl nebo pivo. Jsou ideální pro snídani a nahrazují obvyklé sendviče.
Složky:
černý chléb - 6 plátků;- tvrdý sýr - 50 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- česnek - 60 g;
- vejce - 2 ks;
- koření a sůl jsou volitelné.
černý chléb - 6 plátků;Čas - 15-20 minut.
Kalorie na 100 g - 298 kcal
Posloupnost akcí:
- Černý chléb nakrájíme na plátky, odstraníme kůru ze všech stran. Výsledné části musí mít stejnou velikost.
- V suché pánvi smažte chléb na obou stranách, dokud se na 3 minuty neobjeví křupavá krusta. Po čase dejte krutony na talíř tak, aby se ochladily.
- V hluboké misce rozbijte vejce a lehce porazte. Sýr strouhejte na středním struhadle a smíchejte s hmotou vaječného těsta. Přidejte špetku soli a koření.
- Na obou stranách a kolem okrajů rošty česneku.
- Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Ponořte sochor do těsta a začněte smažit. Hlavní je, že máslo pokrývá chléb na polovinu
- Smažte na vysoké teplotě po dobu 5 minut.
Krutony s rajčaty
Složky:
- černý chléb - 5 plátků;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 50 g;
- sýr - 100 g;
- mléko - 0,5 šálky;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce l.;
- sůl a pepř jsou volitelné.
Čas - 30 minut;
Kalorie na 100 gramů - 313 kcal
Posloupnost akcí:
- Na jedné straně potřete chléb máslem.
- Připravte si velkou formu, potřete ji slunečnicovým olejem a vložte do ní plátky.
- Nakrájejte rajče na plátky. Pak je dejte na chléb.
- V hluboké misce, vyvinout vejce a začít bít, pre-sůl a pepř. Nalijte mléko a promíchejte.
- Vejcovou směs nalijte do formy s obrobkem.
- Nastrouhejte sýr a posypte na něj krutony.
- V předehřáté troubě umístěte formulář na 20 minut.
Krutony s česnekovou omáčkou
Složky:
- černý chléb - 1 bochník;
- křepelčí vejce - 10 ks;
- olivový olej - 50 ml;
- hořčice - 1 polévková lžíce l.;
- česnek - 150 g;
- sůl a pepř - dle uvážení.
Doba je 25 minut.
Kalorie na 100 g - 271 kcal.
Posloupnost akcí:
- Nejprve připravte omáčku. V misce rozbijte křepelčí vejce a rozšlehejte je v mixéru, postupně přidávejte olivový olej. Přidejte hořčici a pokračujte v bití. Měla by mít jednotnou konzistenci.
- Pečeme stroužky česneku a pomocí česneku je vytlačíme do mísy. Sůl a pepř. Míchejte a nechte vyluhovat omáčku po dobu 15 minut.
- Vezměte chléb a odřízněte z něj všechny krusty a rozdělte je na stejné části malé tloušťky a pak šikmo. Tak, krutony se ukáže být trojúhelníkový.
- Zapněte plyn a ohřejte pánev. Obrobek položte na vyhřívaný suchý povrch. Po minutě přejděte na druhou stranu.
- Hotová svačina máčená v česnekové omáčce.
Užitečné tipy a tajemství zkušených kuchařů
Kuchaři doporučují vaření jídla doma, spíše než nákup ready-made verze v obchodě. Je třeba vzít chléb není první čerstvost, která byla zakoupena 2-3 dny před vařením, protože to je ten, kdo dobře kráje a krutony jsou ostřejší. Nekupujte řezání. Je příliš tenká a nádoba nemusí fungovat.
Mnoho lidí si všimne, že krutony jsou mnohem chutnější na másle než na rostlinném oleji. Je třeba mít na paměti, že doba vaření bude trvat o něco více než obvykle. Ne ve všech případech, můžete snížit kůru chleba. Naopak, mnoho lidí má rád svačinu, která bude připomínat sušenky.
Předkrm se nedoporučuje sloužit ve své čisté formě, takže se nezdá monotónní. Proto se doporučuje vařit omáčku, těsto, přidávat zeleninu nebo bylinky. Libovolné koření a koření.
Croutons je rychlá a skvělá volba pro snídaně, obědy nebo svačinu. Připravují se rychle a nevyžadují speciální dovednosti.
