Palačinky na vodě - hosteska s tím stále souhlasí, ale na vodě a bez vajec - to bude vypadat jako spousta kulinářských nesmyslů. Koneckonců musí existovat produkt, který váže a spojuje složky těsta s ostatními.
Ukázalo se však, že kromě vajec se s touto úlohou mohou vyrovnat i jiné produkty: rostlinné oleje (olivy, slunečnice) a dokonce i banány.
Jaké jsou výhody libových palačinek?
Co si libové pečivo zaslouží svou lásku, a to i mezi těmi ženami v domácnosti, v jejichž rodinách není půst pozorován? Existuje pro to několik důvodů a jsou poměrně vážné:
- Alergie na laktózu a lepek nutí lidi držet se nejpřísnější stravy a vyloučit ze své stravy většinu chutných pokrmů, včetně palačinek s mlékem (nebo jinými mléčnými výrobky) a vejci. Rychlé palačinky na vodě však nezahrnují produkty - alergeny a nejsou méně chutné svým kolegům;
- Nízkokalorické. Ve snaze zhubnout, není obtížné upadnout do deprese a deprese z důvodu úplného omezení ve vysoce kalorických (ale tak chutných) potravinách, což má za následek noční obžerství a nový přírůstek hmotnosti. Je možné pěstovat tenké chutné, připravovat nízkokalorické chutné pokrmy (včetně mouky). Půdní palačinky jsou toho nejlepším příkladem;
- Účinnost. Toto pečivo je takovým receptem na „kaši ze sekery“, kdy v kuchyni nebylo nic kromě vodní mouky a rostlinného oleje, které jsou několikrát levnější než výrobky z klasických palačinek.
Klasický recept
Klasická verze štíhlých palačinek obsahuje ve svém složení minimum ingrediencí, ale to neznamená, že by pečivo bylo horší a může být podáváno s různými druhy polevy nebo jako samostatné jídlo s marmeládou, medem nebo džemem.
Ke zkoušce by měly být použity tyto složky:
- 60 g bílého krystalického cukru;
- 500 ml čištěné pitné vody;
- 320 g pšeničné mouky;
- 3 g soli;
- 5 g sody;
- 50 ml rostlinného oleje.
Příprava tohoto rychlého občerstvení bude trvat déle než 60 minut, přičemž se zohlední doba potřebná k prokázání těsta.
Kalorie na 100 g hotových palačinek - 187,9 kcal.
Rychlé vaření palačinek na vodě bez vajec, krok za krokem:
- V misce (mísa nebo pánev) vhodné velikosti kombinujte všechny suché složky: sůl, sodu, cukr a mouku. Všechno začněte;
- Poté postupně nalijte vodu do suché směsi a promíchejte, aby se těsto dostalo na požadovanou hustotu. Takový malý trik pomůže zabránit vzniku hrudek;
- Přidejte do hotového tekutého plnivového těsta rostlinný olej, vše rozmíchejte a nechte po dobu jedné hodiny, aby všechny ingredience měly čas si „navzájem navázat“;
- V horkém a namazaném palačinku pečeme palačinky, jemně rozprostřeme těsto na horkém povrchu.
Jak udělat tenké palačinky na vodě bez vajec
V klasické verzi tohoto pokrmu se soda používá pro chutné díry v palačinkách, ale můžete si bez ní vůbec udělat s použitím šumivé vody. Zvláště odvážní kuchaři používají Sprite namísto vody, ale poprvé je lepší ho omezit na vodu.
Seznam produktů, které budou v průběhu přípravy potřebné:
- 200 ml vysoce sycené vody;
- 200 ml vroucí vody;
- 300 g pšeničné mouky;
- 30 gramů cukru;
- 60 ml rostlinného oleje (bez zápachu je lepší);
- 3 g soli.
Doba vaření je stejná jako u klasického receptu - 1 hodina.
Nutriční hodnota misky je 210,1 kcal na 100 g.
Postup vaření:
- V pánvi nebo jiné nádobě s víčkem prosévejte mouku, přidejte cukr a sůl. Nalijte vše sycenou vodou, rychle promíchejte a nechte půl hodiny pod víkem;
- Po tom, nalít máslo a vařící vodu do směsi, vše důkladně míchat tak, aby těsto se vaří trochu;
- Pak můžete začít pečení, poté, co se pánev s rostlinným olejem. Palačinky je třeba smažit na 1-2 minuty na jedné straně a jen pár vteřin na druhé straně.
Jak vařit palačinky na vodě bez vajec na kvasnicích
Použití kvasinek pro hnětení těsta výrazně zvyšuje dobu vaření, ale konečný výsledek je prolamované kulaté palačinky s lahodnou vůní chleba.
Pro jednu část těsta z palačinky budete potřebovat:
- 500 ml teplé vody (ne více než 40 stupňů);
- 12 g suchých instantních kvasinek;
- 35-40 gramů cukru;
- 75 ml rostlinného oleje;
- 5 g soli;
- 300 g mouky;
- 3-5 g vanilinu.
Doba strávená při vaření bude od 2 do 2,5 hodiny.
Kalorií kvasničné palačinky v tomto receptu budou 198,5 kcal / 100 g.
Sled prací:
- V teplé vodě rozpusťte cukr a kvasinky až do homogenní směsi;
- V oddělené nádobě smíchejte mouku, vanilin a sůl a potom nalijte rozpuštěné droždí do směsi mouky;
- Poté, co se těsto stane homogenním, zalijeme rostlinným olejem, vše smícháme a necháme zahřívat po dobu 1-1,5 hodiny;
- Z dálkového těsta pečeme tenké prolamované palačinky, nezapomeňte namazat červeno-horkou pánev s máslem.
Palačinky z těsta na minerální vodu s krupicí (bez vajec a mléka) t
I když doma nebyla žádná mouka, můžete si stále hýčkat svůj domov lahodnými tenkými palačinky.
V tomto případě bude krupice působit jako náhražka mouky, ale místo vajec, samozřejmě, můžete použít rostlinný olej, nebo můžete použít zralé ovoce v zámoří - banán.
Rovněž dobře zvládá úlohu složky pojiva. Minerální voda dodá pečení pečivo a krajky.
Seznam a proporce výrobků ve složení: t
- 100 g krupice;
- 200 ml minerální vody;
- 100 g zralé banánové buničiny;
- 30 gramů cukru;
- 3 g soli;
- rostlinný olej nebo kus slaniny, aby se pánev namazala.
Toto pečivo je připraveno pro krupici za pouhých 40-50 minut.
Nutriční a energetická hodnota hotového pokrmu bude rovna 129,1 kilokalorií na 100 gramů.
Algoritmus akcí:
- Nalijte minerální vodu a dobře promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrudek;
- Pak dejte banánovou dužinu, cukr a sůl. Pro chuť můžete přidat vanilkovou poznámku;
- Míchejte těsto tak dobře, až se uniformy, aby se zde řídil bez kuchyňských spotřebičů nebude fungovat, jak se říká, mixér a mixer na pomoc;
- Pak pečeme 13-14 krásných a jemných palačinek, předehřejte dobře a rozmazejte pánev.
Užitečné tipy
Voda pro palačinky bez vajec musí být vařena a ochlazena, jinak se těsto zhasne.
Místo obyčejné vody, můžete použít brambor vývar, čaj, ovocné šťávy nebo okurky míchat základy.
Pšeničné palačinky ze směsi různých druhů mouky jsou velmi chutné a voňavé. Část pšeničné mouky (přibližně ¼) může být nahrazena žito, kukuřicí nebo pohankou.
Další originální recept na štíhlé palačinky je v dalším videu.
