Krok za krokem recepty na vynikající pokrmy z kuřecího filé

Kuře je jedním z nejoblíbenějších druhů masa. Používá se při přípravě lehkých dietních pokrmů, které vyjdou neuvěřitelně chutné a voňavé.

Kuřecí filety Recepty

Vaječná polévka

Jedna z nejjednodušších, ale vyživujících a chutných polévek je jednoduchá polévka s kuřecím masem. Přidání vajíčka ale dává jednoduché jídlo.

Složky:

• voda - 4 l;
• filé - 400 gramů;
• brambory - 3 - 4 ks;
• cibule;
• pár stroužků česneku;
• mrkev;
• nudle - 200 g;
• dvě vejce;
• několik bobkových listů;
• rostlinný olej - 20 g;
• zeleň pro výzdobu;
• koření podle chuti.

Čas: 40-45 minut.

Kalorie: 45 kcal.

1. Nakrájejte filety na kousky a vařte na vysoké teplotě. Po varu vývaru musíte odstranit veškerou pěnu, přidat sůl a vařit dalších 20 minut na klidném ohni.
2. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostky a přidáme do vývaru spolu s bobkovým listem. Vařte asi 10 minut, pak vytáhněte lavushku;
3. Oloupeme mrkev a cibuli. Cibuli nakrájejte na středně velké kousky, mrkev na malé kousky nebo použijte struhadlo. Házet zeleninu na pánvi a smažit, dokud se nestanou zlatými. Pak je nalijte do vývaru;
4. Do polévky přidáme nudle, nasekaný česnek a další koření. Vše se vaří 3 minuty;
5. Rozbít vejce do mísy a dobře porazit vidličkou, dokud se neobjeví pěna. Pomalu zavést vejce do polévky, míchání to;
6. Nechte vařit a vyjměte pánev z ohně. Trvejte a nalejte do talířů, vše zdobte zelení.

Francouzská sýrová polévka

Francouzi dlouho přinesli dokonalý recept na polévku - to je kuře a sýr. Díky těmto dvěma komponentům získáte aromatické a vydatné jídlo hodné slavnostního stolu.

Složky:

• pound filet;
• 2 tavené sýry;
• brambory - 0,4 kg;
• cibule;
• malá mrkev;
• máslo na pečení;
• koření, bylinky podle chuti.

Čas: 50 minut.

Kalorie: 110 kalorií.

1. Opláchněte maso, nakrájejte na porce, vhoďte do hrnce s vodou a vařte až do varu nad vysokou teplotou. Jakmile se bujón začne vařit, je nutné odstranit veškerou pěnu, která se objevila na povrchu, polévat vývar a vařit ještě půl hodiny, dokud není maso připraveno na klidném ohni;
2. Brambory s cibulí nakrájejte na střední kostky a mrkev na tenké kostky;
3. Přidejte brambory do připraveného vývaru a vařte do měkka;
4. Cibule s mrkví spasserovat přes střední teplo a přidat zazharku ve vývaru. Vařte pár minut;
5. Smetanový sýr přidat do polévky. Pro větší pohodlí může být řezán menší nebo strouhaný. Polévku míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí;
6. Při podávání ozdobte zelení.

Hlavní jídla s kuřecím masem v troubě

Brambory s kuřecím masem v troubě

Toto jídlo šetří čas vaření o polovinu, protože zahrnuje maso a přílohu najednou. A díky vaření v troubě je také neuvěřitelně šťavnaté a užitečné.

Složení:

• 5-6 hlíz brambor;
• 4 středně velká kuřecí prsa;
• pár lžiček majonézy;
• 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
• koření podle chuti;
• ocet (balsamico) - 2 lžíce. l;
• 2-3 stroužky česneku;
• suchý tymián - lžička;
• špetka červené papriky.

Doba vaření: 60 minut.

Kalorie: 180 kalorií.

1. Dobře umyjte brambory. Můžete ji vyčistit, ale pokud je mladá nebo s tenkou kůží, nemůžete ji vyčistit. Brambory nakrájejte na střední plátky a položte na plech;
2. Smíchejte olivový olej s octem a napůl vysušeným kořením. Přidáme česnek, který je dlážděný v lisu, a brambory dobře smícháme se směsí;
3. V troubě (15-20 minut) odešlete pánev s přílohou, která se zahřeje na 180 stupňů;
4. Filety dobře opláchněte a nakrájejte na porce. Smíchejte majonézu se zbývajícím kořením a nasekaný česnek. Dobře potřete filet touto směsí a nechte marinovat;
5. Vezměte plech, smíchejte brambory a položte horní část filé. Položte misku do trouby a pečte asi 40 minut.

Kuřecí řízek pečený v sýru

Přidejte sýr na filet je vždy dobrý nápad. Kuře, jen pečené v troubě, velmi otravné, ale přidávat ošuntělý sýr k němu, můžete získat zcela novou pikantní chuť!

Složení:

• pound filet;
• sýr - 0,3 kg;
• majonéza - 100 g;
• 1 cibule cibule;
• několik stroužků česneku;
• jedno velké rajče;
• koření podle chuti.

Doba vaření: 1 hodina.

Kalorie: 90 kalorií.

1. Filé nakrájíme na talíře. Lze použít celá prsa, ale mohou se ukázat jako poměrně suché, takže je nejlepší je rozdělit do několika vrstev. Trochu poražte a namažte je majonézou smíchanou s kořením a nasekaným česnekem. Maso nechte 10–15 minut;
2. Zahřejte troubu na 180 stupňů. Sýr strouhejte a rajče a cibuli nakrájejte na tenké plátky;
3. Namažte formu kouskem másla, rozprostřete kuřecí prsa, na každý kus kuřete položte cibule a rajčatové kruhy. Posypeme celé strouhané maso sýrem;
4. Nádobu pečte asi půl hodiny. Jako přílohu můžete použít zeleninu.

Dietní recepty

Smažená kuřecí prsa

Velmi často vařená kuřecí prsa zasychá. Tomu se lze vyhnout jednoduchým způsobem - vařte buď v omáčce, nebo pečené. A pokud omáčka přidává k misce kalorii, pak se jí při jídle podávají šťavnaté maso bez obav o nadváhu.

Produkty:

• 4 filety;
• 200 gramů másla;
• 1 česnek;
• 50 g hořčice;
• pár lžic suchého vína;
• šálek sušenek (asi 200 gramů);
• Parmazán - 100 gramů;
• špetka papriky, soli a pepře.

Doba: 35 minut.

Kalorie: 110 kalorií.

1. Přidejte přidané koření, víno, hořčici a česnek do rozpuštěného másla;
2. Moje prsa;
3. Nalijte parmazán do strouhaného chleba, dobře promíchejte;
4. Každé prsa je nasáklé střídavě v tekuté směsi, a pak dobře obalené ve strouhance se sýrem. K lepšímu obalování masa je každý filet několikrát slisován na každé straně při pečení;
5. Troubu zahřejte na 200 stupňů. Fólie pokrývá misku na pečení a lehce ji namažte máslem. Prsa nasaďte na plech a na 25 minut posílejte do trouby;
6. Chcete-li zkontrolovat připravenost masa, každé prsa propíchnuté nožem, pokud je šťáva čistá - pak je jídlo připraveno.

Ginger-med marináda prsa

Kuře je dobré s jakoukoli marinádou, ale právě taková marináda nejen činí maso šťavnatým, ale také posiluje imunitní systém. Kalorický obsah takového pokrmu je minimální.

Složky:

• filé - 4 ks;
• lžíce medu;
• mletý zázvor a pepř - pro sp tsp;
• pomerančová šťáva - lžíce;
• kukuřičné vločky nebo kukuřičná mouka - 100 g;
• Olivový olej pro mazání;
• sušená petrželka podle chuti.

Čas: 30 minut.

Kalorie: 100 kalorií.

1. Smíchejte rozpuštěný med, koření a pomerančový džus. Umytá prsa dobře potřete marinádou;
2. Rozdrcené kukuřičné vločky (při použití mouky to není nutné) a smíchejte s petrželkou. Prsa ve směsi;
3. Pečlivě umístěte filet na plech. Nejlepší je vařit prsa na předem zakryté fólii, kterou lze naolejovat. Pokud je to nutné, posypeme ho nahoře vločkami a maso dáme na 20 minut do trouby (180 stupňů);
4. Podáváme se zeleninou.

Klasické pečené prsa

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak dostat dietní jídlo je péct kuřecí prsa. Minimální úsilí a maximální přínos.

Složky:

• kuřecí maso - 0,5 kg;
• 2 stroužky česneku;
• pár lžic olivového oleje;
• šťáva z 1 citronu;
• sůl, pepř podle chuti (nebo jiné koření dle Vašeho výběru).

Doba vaření: 40 minut.

Kalorie: 90 kalorií.

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Kuřecí maso k odstranění přebytečného tuku, umyjte a osušte ubrouskem;
2. Smíchejte v misce olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek a všechna koření;
3. Kuřecí maso vložte do předvařené formy, výslednou omáčku zalijte, dobře zabalte fólií a pečte 40 minut v troubě. Pokud chcete, můžete marinovat kuře na noc, pak se maso změní na šťavnatější;
4. Zkontrolujte, zda je maso připraveno pomocí párátka - šťáva by měla být čistá.

Kuřecí řízek se špenátem

Kuřecí maso se nejlépe kombinuje se zeleninou. Nejlepší je však přidávat zeleninu přímo do masa. Ideální pro tento špenát.

Složky:

• filé - 800-900 gramů;
• špenát - 700 gramů;
• škrob - 1 polévková lžíce. l;
• bujón - 250 ml;
• sojová omáčka - 60 ml;
• olej na pražení;
• feferonka - 1 kus;
• mletý zázvor, sůl, pepř na špetce.

Doba vaření: 25 minut.

Kalorie: 150 kcal. na porci.

1. Špenát umyjte ve studené vodě, vyjměte nepoužitelné části a osušte. Hluboce ho sekejte;
2. Maso umyjte, odstraňte přebytečný tuk a nakrájejte na pásy. Sůl a pepř filety. Pálivá paprika se také umyje a nakrájí na malé kousky;
3. Kuřecí maso smažíme na pánvi až do doby, kdy je asi 15 minut zlatohnědé, na talíř položíme filet;
4. Ve stejném pánvi smažte špenát, feferonku, dobře promíchejte s mletým zázvorem. V případě potřeby přidejte další olej. Zeleninu vaříme na 4 minuty a pak k ní přidáme maso;
5. Škrob rozpusťte v malém množství studené vody, přidejte do ní vývar a sojovou omáčku. Přidejte směs k masu a zelení a přiveďte k varu;
6. Podáváme maso s přílohou. Vařená rýže je obzvláště dobrá.

Lahodné pokrmy z kuřecího filé v pomalém hrnci

Henish slepice

Tento recept má malý počet složek a snadnou přípravu. Proto má takové neobvyklé jméno. To však neovlivnilo vynikající chuť pokrmu.

Složky:

• 3 kuřecí filé;
• 4 velké cibule;
• Slunečnicový olej pro pražení;
• 0,5 lžičky. sůl a jedlá soda.

Doba vaření: 50 minut.

Kalorií: 80 kalorií na 100 gramů.

1. Cibuli nakrájejte na malé kostky. Nalijte slunečnicový olej do pomalého vařiče a rovnoměrně rozložte celou cibuli. Sůl a přidejte sodu. Nebude se cítit v misce, ale cibule bude velmi měkká kvůli sodu;
2. Cibuli vaříme v režimu "Smažení" 10 minut;
3. Jakmile má cibule zlatou barvu, dejte na ni kuřecí řízek, sůl a pepř maso ochutnejte;
4. Vařte v režimu "Quenching" asi 40 minut;
5. Po 20 minutách od začátku hašení otevřete pomalý vařič a otočte kuře;
6. Při servírování nalijte omáčku z masové cibule.

Dušené kuře

Parní maso je velmi užitečné a rychle vařené. Zvláště s pomocí multicooker.

Složky:

• filet - 0,6 kg;
• litr vody;
• sojová omáčka - 1,5 lžíce. l;
• koření na kuře - 1 lžička;

Doba vaření: 75 minut.

Kalorie - 60 kalorií na 100 gramů.

1. Umyjte maso a otřete koření. Nalijeme sojovou omáčkou. Nechte půl hodiny nakládat, občas se otočte;
2. Maso pak zabalte do fólie nebo do pece na pečení a vložte do speciální parní nádoby;
3. Nalijte vařenou vodu do mísy multicooker. Nastavte režim "Napařování" a nastavte dobu vaření - 45 minut;
4. Podávejte maso mírně ochlazené s jakoukoliv přílohou.

Užitečné tipy

Kuřecí maso bude chutnat lépe, pokud:

1. Pro marinádu použijte namísto majonézy zakysanou smetanu;
2. Neodstraňujte kůži z filetu před vařením a proveďte to poté;
3. Nejlepší je vzít filet na kosti;
4. Pro snížení obsahu kalorií použijte olivový olej a různé koření;
5. Vařte ne celé filé, ale nakrájejte na kousky;
6. Namočte filety před vařením v osolené teplé vodě po dobu 15-20 minut, pak maso bude mnohem šťavnatější;
7. Pečeme maso rychle při vysokých teplotách;
8. Kuře pečte s máslem před vařením. To vám umožní získat ostré vnější a měkkost masa uvnitř.

Pomocí těchto tipů můžete během několika minut připravit chutnou a zdravou snídani, oběd nebo večeři!

Původní recept na vaření kuřete je v dalším videu.