Čínské recepty pro šťavnaté kuře

Jídla připravená podle čínských receptů jsou dnes v Rusku velmi populární. Je pozoruhodné, že mohou být vyrobeny samostatně bez nutnosti nákupu drahých ingrediencí - všechny potřebné produkty jsou k dispozici každé osobě.

Sladké a kyselé kuřecí recept

Doba vaření: 80 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 120 kcal.

Čínská jídla, která jsou vyrobena z kuřecího masa, se obvykle vyrábějí se sladkou nebo kyselou omáčkou. Díky tomu budou masová jídla jemná a šťavnatá. Některé recepty navíc používají sezam, který dává kuře chuť poznámky.

Složky:

• 1 stroužek česneku;
• 3 lžíce. cukr;
• 1 polévková lžíce. zázvorový prášek;
• 0,5 lžičky červená paprika;
• 60 ml vinného octa;
• 900 g lilku;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• 800 g kuřecí řízek;
• 1 lžička sezam.

Příprava tohoto pokrmu je jednoduchá: nejprve nakrájejte filet na proužky, pak ho mírně smažte a přeneste do oddělené nádoby.

Lilku, otřete, nakrájejte na kostičky, dejte na pánev, posypte česnekem a zázvorem, přidejte vodu a počkejte, až se voda odpaří.

Ve schopnosti nalijeme sojovou omáčku, ocet, nalijeme do sezamu, dalších sypkých výrobků. Položte maso na zeleninu, nalijte výslednou směs a počkejte, až začne vařit. Snižte teplotu a smažte až do hustoty.

Lahodné čínské kuře s rýží

Doba vaření: 40 minut.

Kalorie: 130 kcal na 100 g

Pokud jste unavení z tradičních receptů, zkuste tuto nabídku rozšířit. Takový pokrm potěší nejen svou kořeněnou chuť, ale i snadnost přípravy - s tím se vyrovná i začínající kuchař.

Hledáte následující produkty:

• 3 stroužky česneku;
• 2 mrkve;
• 2 vejce;
• 1 svazek zelené cibule;
• 300 g filé;
• 200 gramů hrachu;
• 4 lžíce. sojová omáčka;
• 300 g rýže basmati;
• 2 lžíce. olivový nebo kukuřičný olej;
• sůl a pepř podle chuti.

Technologie vaření:

1. Rýži vaříme podle návodu, zeleninu vyčistíme.
2. Smažíme mrkev na pánvi a dáme nakrájené kuře do pánve.
3. Po 3-5 minutách přidejte hrášek a česnek, vařte asi tři minuty, pak odstraňte víko, aby přebytečná vlhkost byla pryč.
4. Přidat do produktů koření, vejce, mix.
5. Přeneste rýži, nakrájenou zelenou cibuli na pánev.
6. Mražené kuře smažte ještě dalších 3-5 minut nad vysokým teplem.

Podáváme horké kuře v čínštině.

Jak vařit se zeleninou

Doba vaření: 40 minut.

Kalorie na 100 g: 140 kcal.

Mimochodem vaření je tento pokrm poněkud podobný gulášu, ale chuť je zcela jiná. Připravuje se velmi rychle, vyžaduje minimum přísad:

• 1 cibule;
• 2 lžíce. oleje (olivové nebo zeleninové);
• 400 g filé;
• 3 sladké papriky;
• 2 mrkve;
• 1 lžička cukr;
• 5 lžíce. sojová omáčka.

Vše je velmi jednoduché: musíte nejprve připravit ingredience - nakrájíme cibuli, pepř, mrkev, kuřecí řízek. Zahřejte máslo na pánvi a poté v intervalech tří minut, nejdříve položte filety, pak mrkev, cibuli a papriku. Produkty nemusí uhasit, ale měly by být pravidelně míchány.

Přidejte cukr do sojové omáčky, promíchejte, nalijte tekutinu na maso, smažte dalších 5-7 minut.

Velká příloha - vařená rýže.

Čínský recept křídel ve sladké omáčce

Doba vaření: 50 minut (+5 hodin).

Obsah kalorií: 175 kcal na 100 g

V tomto receptu je kuře samo připraveno velmi rychle, ale zbytek času je nutný pro moření, což umožní získat úžasnou chuť na jídlo, což bude také neuvěřitelně lahodné.

Potřebujeme následující produkty:

• 1 cibule;
• sůl a mletý pepř podle chuti;
• 1 polévková lžíce. majonéza;
• 1 kg křídel;
• 3 lžíce. med;
• 2 lžíce. sojová omáčka.

Miska se připravuje podle následující technologie:

1. Nejprve připravte křídla: umyjte, osušte papírovým ručníkem, nakrájejte na polovinu.
2. Kuře vložte do misky, nalijte sojovou omáčku, přidejte majonézu, med, cibulové kroužky (pokud chcete, aby jídlo bylo trochu pikantní, přidejte feferonku).
3. Nechte marinovat v této formě po dobu 5 hodin.
4. Posuneme kuře na plech a posíláme ho do trouby při teplotě +180 ° C. Doba vaření - 40 minut.
5. Pokud chcete, 10-15 minut před koncem, můžete nalijte maso s marinádou.

Kuřecí řízek v pikantní omáčce

Doba vaření: 120 minut.

Obsah kalorií na 100 g produktu: 120 kcal.

Pokud se chcete nechat hýčkat svou rodinou něčím novým, pak nemusíte kupovat drahé lahůdky: můžete si vařit neobvyklé jídlo sami. K tomu budeme potřebovat následující produkty:

• Tabasco omáčka - 3-5 kapek;
• 2 stroužky česneku;
• 1 chili;
• mletý černý pepř a oregano podle chuti;
• 4 lžíce. sojová omáčka;
• 700 g kuřecí řízek;
• 200 ml ananasové šťávy;
• 1 polévková lžíce. škrob;
• 1 mrkev;
• 5 lžíce. rostlinného oleje.

Proces vaření je následující:

1. Filet pečlivě omyjte, nakrájejte na kousky a přeneste do hluboké mísy.
2. Bruste pepř, česnek, přidejte kuře.
3. Nakrájejte cibuli na kroužky, mrkev na kostky, přeneste na kuře.
4. Přidejte do hmoty sójové omáčky a tabasco.
5. Vložte maso do chladničky na 15 minut, abyste maso marinovali.
6. Olej zahřejte na pánvi a když začne vařit, maso tam přesuneme.
7. Smažte na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut, pak přidejte ananasový džus a přidejte škrob, zamíchejte.
8. Nechte dalších 7 minut, udělejte malý oheň.

Jak udělat filé v těstíčku v čínštině

Doba vaření: 70 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 240 kcal.

Dokonce i labužníci budou mít rádi toto jídlo, protože je vyroben s příjemnou křupavou krustou, zatímco maso samotné bude něžné.

Složky jsou následující:

• 2 sladké papriky;
• 3 lžíce. sojová omáčka;
• 2 konzervovaný ananas;
• 300 g filé;
• 100 ml ananasové šťávy;
• 1 polévková lžíce. kečup nebo rajčatovou kastu;
• 25 gramů cukru;
• 1 polévková lžíce. rostlinné oleje;
• 1 vejce;
• sůl a pepř podle chuti;
• voda;
• 200 g mouky.

Technologie vaření:

1. Nejdříve marinujte prsa: jemně nakrájejte, nalijte sojovou omáčku. Zatímco se připravuje, hněte těsto a omáčku.
2. Nejdříve je nutné, aby kuře byla sladká a kyselá omáčka: nakrájejte ananasové kroužky na plátky, stejným způsobem řezejte pepř.
3. Ananasová šťáva v kombinaci s octem a kečupem a zahřívaná na sporáku, bez varu.
4. Nalijeme škrob do vody, promícháme, nalijeme do směsi šťávy a kečupu. Dali jsme nádobu s hmotou na oheň a počkali, až zhustne.
5. Udělejte těsto: nalijte mouku, sůl, pepř, škrob do nádoby, přidejte olej, rozbijte vejce (používejte pouze bílkoviny, abyste získali velmi křupavou kůrku). Smíchejte všechny složky a pomalu přidávejte vodu, hněte hmotu vidličkou.
6. Posuneme kuřecí kousky do těsta.
7. Nalijte máslo na pánev, ohřejte a smažte kuře až do zlatě na obou stranách.
8. Před položením na talíř umístíme kuře na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej.

Chcete-li ozdobit hotové kuře, posypeme ho kousky pepře a zalijeme vařenou omáčkou.

Nudle s kuřecím masem a zeleninou v čínštině

K vaření tohoto asijského pokrmu budete potřebovat:

• 500 g kuřecí řízek;
• 5-6 stroužků česneku;
• 50 g kořene zázvoru;
• 1 cibule a mrkev;
• 130 ml sojové omáčky;
• 1 sladká paprika;
• 1 polévková lžíce. sezamový olej;
• 500 g vaječných nudlí.

Technologie vaření:

1. Moje prsa, obsushivaem ji, nakrájíme na kostičky. Ginger root nakrájíme na tenké proužky. Cibule nakrájíme na půlkruhy, mrkev a papriky - tenké tyčinky. Česnek jemně nakrájejte.
2. Vařte nudle v lehce osolené vodě.
3. Na pánvi zalijeme sezamový olej, když se zahřeje, dejte zázvor. Po několika minutách vhoďte do nádoby mrkev, papriky a cibuli.
4. Za stálého míchání zeleninu smažte 5-7 minut a potom kuře přeneste. Dalších 10 minut smažte na mírném ohni po dobu 10 minut. Na konci smažení přidejte česnek.
5. Míchejte zeleninu, smažte zeleninu asi 7 minut a pak přidejte kuře. Obsah pánve zamíchejte, produkty dále smažte dalších 10 minut. Na konci přidejte česnek.
6. Opět vše promíchejte, nalijte sojovou omáčku a nechte dusit 5 minut pod víčkem.
7. Hotové nudle rozložíme na kuře, po dvou minutách rychle smícháme a vyjmeme z kamen.

Zůstane vám zařídit jídlo na talířích a la carte a může být podáván u stolu.

Dva salátové recepty s čínským zelím a kuřecím masem

Hlavní chod lze doplnit nádhernými saláty pomocí čínského zelí a kuřete.

S přidáním ananasy

Tento salát osloví ty, kteří chtějí zkusit něco nového - sladký ananas dokonale vyladí chuť kuřete a zelí učiní pokrm čerstvým a světlým.

Hledáte tyto složky:

• 400 g zelí;
• 200 g filé;
• 1 plechovka konzervovaného ananasu;
• 1 cibule;
• sůl a majonézu podle chuti.

Vaření je jednoduché:

Kuřecí řízek vaříme, chladíme, nakrájíme na kostičky. Zatímco se kuře ochlazuje, myje se salát a nasekáme, pak ho smícháme s masem, vložíme cibuli, kousky ananasu do středně velké hmoty. Osolte všechny a oblékněte majonézou - salát lze podávat okamžitě.

S kukuřicí

Pro její přípravu potřebujeme:

• 800 g zelí;
• 400 g filé;
• 1 cibule;
• 1 plechovka kukuřice;
• sůl;
• majonézu.

V lehce osolené vodě vaříme filet, pak ho jemně nasekáme, přidáme na nakrájené zelí. Cibuli nakrájíme na kruhy, osolíme v oddělené nádobě a trochu ji stiskneme rukama, tak, aby se šťáva nalila do šalátu. Zbývá přidat kukuřici, vypustit veškerou kapalinu z nádoby, přidat sůl a majonézu.

Nejlepší je podávat tento pokrm alespoň hodinu po vaření, aby prsa byla nasycena majonézou - v tomto případě nebudou velmi suché.

Tajemství pokrmů na vaření podle asijských receptů

Hlavní rozdíl mezi čínskými pokrmy (v receptech s kuřecím masem) je, že maso by mělo být nakrájeno na malé kousky. Kromě toho můžete kombinovat zdánlivě zcela neslučitelné složky: ananasy, ořechy, arašídy, med a další.

Aby nebylo nádobí horší než v čínských restauracích, je třeba zvážit následující doporučení:

1. Před smažením je vhodné kuřat marinovat 15-20 minut v sójové omáčce.
2. Při pečení kuřete, měli byste udělat maximální oheň - kůra se objeví na maso, po kterém bude snížena. Je důležité nepřehánět maso na pánvi, aby se nezměnilo.
3. Pro vaření kuře v čínštině, speciální pánev wok je ideální, ale i když to není k dispozici, můžete vařit jídlo v pomalém sporáku nebo jednoduché pánvi.
4. Při použití škrobu na výrobu omáčky by se měl ředit pouze ve studené vodě.
5. Pokud jste trochu předávkovali, můžete ochutnat chuť neutrálnější s rajčatovým protlakem nebo několika kousky pepře.