Jaké pokrmy lze připravit na Nový rok 2019

Východní tradice symbolizující nadcházející rok jako jeden z 12 zvířat se objevila již dávno a byla pevně zakořeněna v naší zemi. Dokonce i ti, kteří nevěří v takové známky, "jen v případě" zkuste, pokud ne uklidnit majitele roku, pak alespoň ne ho urazit. Vše je promyšleno do nejmenšího detailu: domácí výzdoba, šatní skříň, dárky a samozřejmě novoroční stůl.

V nadcházejícím roce 2019 budeme hledat přízeň prasete žluté Země. Za prvé, musíte pečlivě zvážit menu, protože toto zvíře miluje jíst lahodně.

Co můžete a nemůžete jíst na Nový 2019

Při zodpovězení položené otázky je třeba nejprve přemýšlet o tom, co preferuje prase. Jídla by měla být jednoduchá a ingredience v nich jsou přirozené. Přítomnost na slavnostním stole spousty různých druhů ovoce a zeleniny, bylin, ořechů a sladkého pečiva je povinná.

Delight Pig s jedním z jejích nejoblíbenějších lahůdek - proso. Samozřejmě můžete na stůl dát jen šálek obilovin, i když ve skutečnosti z této složky dostanete nejen kaši, jak někteří navrhují, ale i další chutná sváteční jídla.

Masové pokrmy v novoročním menu 2019 by však měly být minimalizovány. Jedná se především o vepřové maso, masové maso a tuk. Odmítnout takové lahůdky není snadné, ale aby nedošlo k hněvu hostesky roku, budete muset zvolit alternativní možnosti.

Novoroční jídla s proso

Proso není nejoblíbenějším produktem pro nabídku dovolené. Aby však bylo dosaženo přízně symbolu roku 2019, doporučuje se vařit alespoň jedno jídlo z této užitečné obiloviny. Věřte mi, že pokud uděláte všechno správně, výsledek vás potěší i vaše blízké.

"Královský" listový koláč

Toto jídlo je považováno za štíhlé a velmi užitečné. Zároveň to není škoda dát ho na slavnostní stůl na Silvestra, protože dort je chutný, voňavý a šťavnatý.

Ingredience na dort:

• proso - 70 gramů;
• pohanka - 80 gramů;
• kuskus - 70 gramů;
• rýže (pro pilaf) - 70 gramů;
• mrkev - 200 gramů;
• řepa - 100 gramů;
• rajče - 80 gramů;
• dýně - 150 gramů;
• sladká paprika - 50 gramů;
• cibule - 2 hlavy;
• stolní sůl;
• slunečnicový olej - 40 ml;
• krupice - 40 gramů;
• čerstvé bylinky - 1 parta.

Ingredience pro omáčku:

• sušené houby - 20 gramů;
• žampiony - 80 gramů;
• odvar z hub - 200 ml;
• pšeničná mouka - 50 gramů;
• cibule - 1 hlava;
• mletý muškátový oříšek - 5 gramů;
• mletý černý pepř - 5 gramů;
• slunečnicový olej - 40 ml;
• sůl (s výhodou moře).

Jak vařit:

1. Nejprve namočte sušené houby na několik hodin, po umytí v tekoucí vodě.
2. Namočené houby vaří do vaření (asi půl hodiny). Na konci vaření, asi za 10 minut, přidejte k nim čerstvé nebo rozmražené žampiony. Napínejte houby. Nezapomeňte, že odvar pro vaření je pro vás také užitečný, proto jej vypusťte do malé nádoby a odložte stranou.
3. Omyjte zeleninu a oloupejte je. Oddělte řepu, dýně a mrkev odděleně od sebe. Nakrájejte rajčata a papriky, cibuli jemně nakrájejte.
4. Opláchněte všechny obiloviny v tekoucí vodě.
5. Nakrájenou cibuli přeneste na horkou pánev v oleji, dokud nezískáte průhlednost, pak k ní přidejte mrkev a pak na oheň dalších pár minut, nakonec sůl.
6. Hrnec, měl by být dostatečně vysoký, ale zároveň zapadnout do trouby, namazat vnitřek slunečnicovým olejem a posypeme dno a stěny krupicí.
7. Vrstvy všech složek v pánvi: řepa, proso, půl cibule s mrkví, rýže, pepř s rajčaty, pohanka, cibule s mrkví, kuskus a dýně. Každou vrstvu důkladně navlhčete lžící a lehce posypte krupicí solí. Na několika místech, propíchnout vrstvy s nožem, snaží se dostat na dno.
8. Jemně nalijte litr vody do pánve, přikryjte víčkem a mírně zahřejte na čtvrt hodiny.
9. Po stanovené době umístěte pánev do trouby zahřáté na 190 ° C, neodstraňujte víko. Za půl hodiny bude jídlo připraveno. Zbývá připravit omáčku.

Jak vařit omáčku a ozdobit dort:

1. Houby, které jste připraveni, nechali jen jemně nasekané, nechali některé z nejkrásnějších žampionů ozdobit slavnostní dort.
2. Cibuli jemně nakrájejte a nalijte na vyhřívanou pánev s rostlinným olejem. Jakmile cibule začne získávat zlatou barvu, posílejte jí nakrájené houby.
3. Když se kapalina odpaří z pánve, přidejte mouku a důkladně promíchejte. Nalijte sklenici houbového vývaru a vařte, dokud nebude lehce tlustá.
4. Přidejte sůl a koření, znovu promíchejte a odstraňte z tepla.
5. Vyjměte koláč z trouby, zkontrolujte, zda se veškerá kapalina odpaří (pokud ne, pečte několik minut). Po 10 minutách jemně otočte obsah pánve na krásnou desku. V případě potřeby opravte.
6. Nalijeme houbovou omáčku na dort a ozdobíme drcenými zelení a žampiony. Když podáváte, řez jako pravidelný koláč.

Jak upéct rybí dort "Tsarsky", se můžete dozvědět z tohoto video receptu.

Salát "žlutý"

Proso, která je hlavní složkou, činí tento pokrm originálním a jasným. Žlutá barva salátu nejenže osloví symbol roku 2019, ale také dodá svému stolu jasnou atmosféru a všichni přítomní s radostnou slunnou náladou.

Složky:

• proso - 100 gramů;
• kuřecí prsa - 1 kus;
• kuřecí vejce - 4 kusy;
• tvrdý sýr - 200 gramů;
• mrkev - 220 gramů;
• nakládané okurky - 180 gramů;
• konzervovaná kukuřice - půl plechovky;
• česnek - 3 plátky;
• majonéza - 300 gramů;
• sůl a pepř.

Jak vařit:

1. Opláchněte a vařte kuřecí prsa, lehce solená vodou. Poté se na samostatnou desku ochladí.
2. Opláchněte cereálie v horké vodě a odešlete do kuřecího vývaru. Vařte, dokud nevařené (to by mělo dopadnout drobivé).
3. Vařte vejce, oloupejte a oddělte bílé od žloutků.
4. Veverky nasaďte na struhadlo a kuřecí maso nakrájejte na malé kousky. Kombinujte tyto složky dohromady.
5. Česnek odlupte a protlačte lisem nebo roštem, smíchejte s majonézou.
6. Vaříme mrkev, oloupeme a nakrájíme na malé kostky, pepř, sůl a promícháme. Nakrájejte okurky na kostky.
7. Na struhadle se sýr rozetře a rozdrtí do něj žloutky.
8. Složky stříkejte střídavě ve salátové misce ve vrstvách a namažte je česnekovou majonézou. Sekvence je následující: kuře, proso, mrkev, okurky, kukuřice. Na misku posypeme sýrem a žloutky a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Co vařit na Nový rok

Čím pestřejší nabídka pokrmů na prázdninovém stole, tím lépe. Samozřejmě můžete vařit tradiční "Sleď pod kožichem" nebo "Olivier". Tyto recepty jsou testovány a po mnoho desetiletí jsou populární v naší zemi, kromě toho, Žlutá Země Prase jistě přijde ochutnat. Ale když, ne-li na Silvestra, zkuste nové originální pokrmy?

Snack "Mandarinky"

Začíná hostina, obvykle s občerstvením. Na toto jídlo je odpovědné poslání - zahřát chuť diváků, takže by to mělo být nejen chutné, ale také krásné. Snažte se udělat svačinu v podobě hlavního zimního ovoce - mandarinky.

Složky:

• tvrdý sýr - 200 gramů;
• mrkev - 150 gramů;
• majonéza - 150 g;
• česnek - 3 plátky;
• pálené olivy - podle počtu mandarinek, asi 10-15 kusů.

Pro dekorace:

• uzený sýr - 3 pásy;
• čerstvé petrželky listy.

Jak vařit:

1. Opláchněte a oloupejte mrkev, otřete nejjemnější struhadlo a lehce vytlačte šťávu lžící.
2. Jen jemně třít tvrdý sýr a stlačit česnek k němu přes tisk.
3. Přidejte mrkev do česneku a sýra, trochu stranou pro mandarinkové slupky a majonézu. Míchej.
4. Vytvořte dort z výsledné hmoty, umístěte jednu olivu do středu každého kusu, a pak roll koule, které se podobají mandarinky ve velikosti a tvaru.
5. Vrhněte kuličky do zbývající mrkve, položte je na slavnostní talíř.
6. Řez uzený sýr 3-4 cm a mandarinky v každé z nich - to jsou větvičky, přidejte petržel listy nebo zelené. Hotovo!

Sendviče "Růže"

Důležité jsou pokrmy z ryb na novoročním stole v roce 2019. Sendviče, zdobené ve tvaru poupata, vypadají krásně a originálně a vzhled doplňuje dokonalá chuť.

Složky:

• filé z červených ryb (pstruh, losos, růžový losos) - 200 gramů;
• bílý chléb - jedna třetina bochníku;
• čerstvé okurky - 150 gramů;
• kuřecí vejce - 4 kusy;
• majonéza - 100 gramů.

Jak vařit:

1. Vařte vejce, oloupejte je z skořápky a jemně nasekejte. Přidejte jim majonézu, promíchejte.
2. Umyjte okurky a otřete je na největší struhadlo (ten, který se používá pro mrkev v korejštině).
3. Chléb nakrájejte na malé plátky a kartáčujte majonézou.
4. Na sendviče naneste vrstvu okurek a pak vejce.
5. Nakrájejte rybí filé na talíře, z nich vytvořte růže. Ozdobte sendviče. Navíc můžete misku posypat čerstvými bylinkami.

Vizuálně viz příprava sendvičů "Rosettes" v tomto videu.

Salát "Chafan"

Další název tohoto univerzálního pokrmu je Goat in the Garden. Možnosti přípravy salátu je mnoho a podstata spočívá v jeho speciální prezentaci. Mísa s jakoukoliv omáčkou, jako je česnek, je umístěna uprostřed širokého misky a kolem ní se na sklíčkach položí různé přísady, především zelenina.

Hosté sami ukládají na talíře ty ingredience, které mají rádi.

Složky:

• hovězí maso - 200 gramů;
• brambory - 100 gramů;
• mrkev - 80 gramů;
• bílé zelí - 60 gramů;
• řepa - 80 gramů;
• nakládané okurky - 70 gramů;
• Bulharská paprika nebo zelená nebo červená barva - 70 gramů;
• konzervovaná kukuřice - 70 gramů;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• sůl;
• majonézu 120 gramů;
• česnek - 2 hřebíček;
• směs čerstvých bylin (petržel, kopr, koriandr, bazalka) - velká parta.

Jak vařit:

1. Maso vaříme a jemně nasekáme.
2. Nakrájejte papriku na kostky tak, že ji předem umyjete a odstraníte semena ze stonku.
3. Opláchněte, oloupejte a strouhejte čerstvou mrkev na středním struhadle.
4. Vařte řepu v osolené vodě, dokud nevaříme, oloupeme a nakrájíme na struhadlo.
5. Jemně nakrájejte čerstvé zelí.
6. Brambory omyjte a oloupejte, nakrájejte na proužky a smažte v hlubokém tuku. Nezapomeňte na konci smažení trochu soli. Ochlaďte.
7. Nakrájejte okurky náhodně, ne příliš malé.
8. Připravte si omáčku smícháním majonézy s česnekem, který je vytlačený a jemně nasekanou zelení. Dejte směs do mísy.
9. Uprostřed misky dejte česnekovou omáčku a kolem ní položte všechny ingredience v horské dráze, ujistěte se, že se barvy produktů nespojují. Nepokládejte například zelené okurky vedle okurek a brambor s kukuřicí a zelím.

Tip: v případě, že by někteří hosté chtěli do misky přidat sůl, dejte na stůl soličku.

Ryby na posteli zeleniny a hub

Hlavní jídlo pro Nový rok 2019 se navrhuje, aby se z ryb, milenka roku určitě tuto volbu schválí. Mohou to být makrela, kapr, tilapie nebo jiné odrůdy dle Vašeho výběru. Ryba se hodí se zeleninou.

Složky:

• mražená makrela (filé) - 800 gramů;
• mrkev - 150 gramů;
• cibule - 3 hlavy;
• čerstvé žampiony nebo jiné houby - 400 gramů;
• brambory - 0,5 kg;
• tvrdý sýr - 100 gramů;
• majonéza - 120 gramů;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• sůl, pepř.

Jak vařit:

1. Rybu rozmrazte, opláchněte a nakrájejte na velké kousky. Lehce osolte.
2. Umyjte mrkev a cibuli, oloupejte a nakrájejte.
3. Opláchněte a nakrájejte žampiony, přidejte k nim mrkev a cibuli, sůl a pepř a pak důkladně promíchejte všechny ingredience.
4. Omyjte brambory, oloupejte a otřete na středním struhadle. Vytlačte přebytečnou šťávu, sůl a promíchejte.
5. Na částech fólie nejprve uspořádejte nejprve bramborovou hmotu, pak mrkev-houbovou hmotu a nahoře kus makrely. Posypte slunečnicovým olejem (neúplná lžička na porci). Zabalte do fólie a položte na plech.
6. Pečeme ryby se zeleninou v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu asi půl hodiny.
7. Vyjměte misku z trouby, rozbalte a posypte každou porci sýrem, strouhaným na jemném struhadle. Pošlete dalších deset minut.

Dezert na novoroční stůl

To je věřil, že čím více dezertů přítomných na slavnostní stůl na Silvestra, sladší bude rok 2019. Velký počet sladkostí a obrovský dort z obchodu nikoho nepřekvapí, další věc je originální dezerty vyrobené vlastními rukama.

Apple žula

Nedoporučuje se, aby byl dezert příliš vysoký s obsahem kalorií a tuků, protože se obvykle podává na samém konci hostiny a po rozmanitých jídlech ho mnoho hostů prostě nedokáže zvládnout. Jablečná granita je výborná dietní varianta s neobvyklou kyselou chutí.

Složky:

• jablka - 700 gramů;
• citron - 1 kus;
• cukr - 180 gramů;
• voda - 600 ml.

Jak vařit:

1. Nalijte vodu do pánve a přidejte cukr.
2. Umyjte citron, odřízněte několik proužků slupky zeleninovým škrabkou a odešlete do cukrové vody.
3. Na pomalý oheň dejte pánev a nepřetržitě míchejte. Jakmile se cukr rozpustí, vyjměte ho ze sporáku a odstraňte kůru.
4. Jablka umýt, slupka, jádro a plátek.
5. Dejte ovoce do malé pánve, zahřívejte 5 minut. Ochlaďte je a vložte je do mixéru, nalijte tam sirup a vymačkejte citrónovou šťávu. Beat up.
6. Výsledná hmota se umístí do nádoby a na hodinu se umístí do mrazničky.
7. Vyjměte misku z mrazničky, rozdrťte vidličkou a pošlete zpět. Takže opakujte třikrát.
8. Podávejte žuly v sklenicích nebo v miskách na pití po částech. Před podáním by dezert měl být přibližně 30 minut při pokojové teplotě.

Doporučení pro výběr nápojů a stolničení

Neméně zodpovědné než menu, je přiblížit se k výběru nápojů. Okamžitě řekneme, že opití „jako prase“ není vůbec nutné, a dokonce ani není příliš žádoucí, protože toto drsné zvíře ve skutečnosti nemá ráda zneužívatele alkoholu. Upřednostňujte lehká vína, domácí likéry a likéry, likér. Tradičně může být šampaňské přítomno na novoročním stole.

Pokud jde o design hostiny, dodržujte stejná pravidla jako v potravinách: jednoduché a přirozené. Plátěné ubrousky, hliněné vázy, vařečky - to vše bude vypadat harmonicky a plně uspokojí symbol roku. Pokud najdete žaludy a ozdobíte s nimi banket, bude to prostě úžasné.

Vhodné by mělo být i barevné schéma. Na Silvestra 2019, odstíny žluté a hnědé by měly zvítězit jak v oblečení a ve výzdobě slavnostního stolu, můžete je naředit zelenou.

Několik dalších originálních nápadů na levné pokrmy pro novoroční stůl naleznete v tomto videu:

Chcete-li umístit hostesku 2019 pro sebe, měli byste přistupovat s velkou zodpovědností k designu slavnostního svátku a výběru jídel. Můžete vařit ty recepty, které jsou nabízeny v tomto článku, nebo můžete upřednostnit něco jiného. Hlavní věc je dělat vše s touhou a láskou a z kvalitních produktů.