Zemědělství má své vlastní zákony, které umožňují výrobu některých druhů obilovin, z nichž hostesky připravují všechny druhy obilovin. Ječmene ječmene jsou vyráběny z ječmene, který se pěstuje na polích. Přesněji, na základě zrn.
Popularita takové pěstované rostliny je odůvodněna její nenáročností, což značně zjednodušuje úkol péče o ni. Nevyžaduje zvláštní podmínky pro plný růst a stárnutí. Ječmen má mnoho z nejvíce prospěšných látek, které jsou nezbytné pro lidské tělo.
Co obiloviny dělají ječmen
Specializované podniky ve zpracování ječmene přijímají ječmen a ječmen, stejně jako mouku. První se vyznačuje snadnou stravitelností gastrointestinálního traktu, a proto je povolen i při pozorování různých diet. Není možné získat ječmenné krupice z jiných obilovin kromě tohoto druhu.
Na základě ječmenných obilovin připravte mnoho chutných pokrmů, z nichž nejoblíbenější je kaše. Díky moderní technologii zpracování obilovin získávají výrobek nejvyšší kvality vhodný pro výrobu nejchutnějších a výživných obilovin.
Chemické složení, kalorický obsah
Jačmenné krupice dostávají od svého „předka“ ječmene řadu užitečných stopových prvků a látek, které mají zvláštní význam pro zdraví moderního člověka. 
Je třeba poznamenat obsah následujících prvků:
- vitamíny různých skupin, které jsou dobré pro lidi (B, PP);
- železo;
- vápník;
- sodíku;
- fosfor;
- hořčík;
- draslík;
- cholin;
- vlákno;
- lecitin;
- aminokyseliny;
- kyselina linolová.
I přes své nízké náklady mají ječmenné krupice mnoho příznivých vlastností a jsou velmi žádoucí pro začlenění do stravy každé osoby, která se stará o své vlastní zdraví. Nepřidává velké množství kil, ale zároveň je velmi výživný a užitečný. Ať je to způsob rozdrcení semen ječmene, zatímco nepodléhají procesu broušení.
Nejčastěji se mísí velká a malá zrna, proto se prodávají obaly, ve kterých jsou detekovány částice různých velikostí. To však nemá vliv na kvalitu připravených pokrmů. V procesu vaření, záď změkne a stane se obzvláště chutný, s pořádnou přípravou.
Pokud jde o energetickou hodnotu, tato záď dokonale nasycuje a zcela nahrazuje mnoho dalších produktů. Ve 100 g hotové kaše asi 314 kilokalorií. To umožňuje, aby se ve stravě nezanedbávala ve stejnou dobu, ale také necítila hlad.
Je známo, že 100 gramů těchto obilovin obsahuje více než 10 gramů bílkovin, 66 gramů sacharidů a nejmenší množství tuku je pouze 1,3 gramu.
Použití obilí ječmene, poškození a kontraindikace
Ječmenné krupice, stejně jako ječmen obecně, nejsou kontraindikovány u mnoha nemocí a diet.
Obsahuje velké množství různých živin, stopových prvků, které podporují normální stav kostí, zubů a vnitřních orgánů.
Vařená kaše na bázi ječmenné obilniny má příjemnou chuť, je poměrně měkká a výživná. Je také velmi užitečný v následujících podmínkách:
- onemocnění žaludku a střev;
- narušení endokrinního systému;
- onemocnění jater (hepatitida, hepatóza);
- onemocnění srdce a cév.
Známé a takové užitečné vlastnosti kaše z ječmene:
- odstranění toxických látek z těla;
- snížení hladiny škodlivého cholesterolu, který je schopen tvořit plaky na stěnách cév;
- normalizace normálního poměru prospěšných bakterií v gastrointestinálním traktu;
- zlepšení imunity;
- normalizace střevní motility (díky vláknu).
Lidé, kteří ve své stravě obsahují ječmenové krupice, trpí méně různými žaludečními nebo střevními poruchami a mají také silnou imunitu. A naopak - zanedbávání tohoto produktu vede ke slabosti, únavě, hromadění cholesterolu a toxinů v těle, což vede k vážným zdravotním problémům.
V praxi bylo prokázáno, že člověk, který pravidelně konzumuje ječmennou kaši, má lepší paměť a vysoký výkon. Nízký obsah tuku vám umožní nebát se nadměrné hmotnosti při pravidelném používání takového produktu.
V nejstarších dobách jádra ječmene vyléčila mnoho onemocnění, včetně onemocnění mléčných žláz. Když objevili vlastnost podobnou přirozenému antibiotiku u ječmene, začali léčit infekční onemocnění, stejně jako plísňové léze kůže.
Hrubá vláknina umožňuje odstranit škodlivé toxiny a strusky ze střev, zlepšuje peristaltiku, která pozitivně ovlivňuje zdravotní stav a pohodu.
Na rozdíl od mnoha jiných obilovin, vařené z ječmene nepřispívá ke zvýšení cukru, což diabetikům neumožňuje popírat takovou pochoutku. Toto jídlo není kontraindikováno u lidí trpících obezitou.
Známá a obklopující vlastnost proti střevu. Pro ty, kteří trpí retencí tekutin, bude tato kaše nejvýhodnější díky svým diuretickým vlastnostem. Kromě toho je to vynikající antialergen, změkčující negativní vlastnosti všech látek, které mají dráždivé účinky proti alergiím.
Lidé trpící artritidou mohou jíst hodně takové kaše a postupně se zbavit nemoci. Důležitým bodem pro ty, kteří nechtějí dlouho zestárnout a snaží se zachovat přitažlivost pokožky, je přítomnost látek v ječmenu, které stimulují produkci kolagenu, což zaručuje dlouhou pleť mladým lidem.
Vzhledem k tomu, že kaše připravená z těchto obilovin má vysoký obsah bílkovin, může být považována za velmi užitečnou pro imunitu, protože imunitní buňky jsou tvořeny na základě proteinů získaných z potravin.
Neexistují žádné zvláštní kontraindikace pro použití ječmenné kaše. Je však důležité vědět, že s nadměrným množstvím těchto potravin může být sada několika kilogramů hmotnosti. Nicméně, pokud vaříte kaši několikrát týdně, můžete dokonale zlepšit své zdraví bez poškození těla v žádném případě.
Pravidla pro výběr obilovin na pultech obchodů a skladech
Jačmenné krupice, ze kterých můžete vytvořit velmi zdravou kaši, by měly být dobré kvality. Aby nedošlo k setkávání s nepoužitelným produktem, je důležité, abyste si ho mohli v procesu nákupu v obchodech vybrat správně. Některé body pomohou vyhnout se nedorozuměním a koupit přesně to, co je nezbytné pro přípravu zdravé kaše:
- Nejprve se musíte podívat na datum výroby, abyste se vyhnuli nákupu starých obilovin, které mohou skrývat některá „tajemství“ v podobě zkaženého hmyzu;
- Je třeba se vyhnout obalům s nízkou kvalitou, poškozenými zrny;
- Vaky by neměly být trosky, černé tečky nebo chyby;
- Dobrá záď nevytváří nepříjemný zápach;
- Musíte si vybrat obal, který udává datum výroby, GOST, datum expirace, složení a další užitečné informace.
Pokud balení obilovin neuvádí žádnou trvanlivost, produkci nebo složení, je lepší jej odložit a nekoupit. Neměli byste riskovat své zdraví nákupem nekvalitních produktů.
Pravidla skladování umožňují prodloužit životnost výrobku, tedy dobu, po kterou není jeho kvalita ohrožena. Proto je důležité, aby se ječmenové zrna přenesly do nejvhodnější místnosti.
V první řadě je důležité, aby nebyla vlhká. Také nepříznivý vliv na takový výrobek zasažený přímým slunečním zářením.
Je třeba dbát na to, aby v takové místnosti nebyly žádné pachy, takže by je záď neabsorbovala. Optimální trvanlivost je jeden rok a 4 měsíce. V opačném případě může začít hmyz a kvalita výrazně poklesne.
Jak vařit chutné ječmenové krupice
Vařit kaši z obilnin ječmene je poměrně snadné. Ale zároveň existuje řada pravidel, která vám umožní vařit obzvláště chutné a zdravé jídlo:
- Krupice musí být předem opláchnuta ve studené vodě;
- Mělo by být dvakrát více vody než samotné jachty, jinak bude kaše vypadat příliš viskózní, bude hořet nebo nebude schopna ji řádně vařit;
- Pro vaření obvykle používají nízké nebo střední teplo a vaří až do okamžiku, kdy je kaše plně vařena;
- Na konci vaření je lepší vydržet dalších 12 minut, zatímco víko by mělo být zavřené.
Složky, které budou potřebné pro vaření:
- zrna ječmene - 0,5 kg;
- pitná voda - 1 litr;
- sůl - podle chuti;
- Máslo - pro vyplnění hotové kaše.
Doba vaření: 30 minut. Obsah kalorií: 100 g hotové kaše - 320 kilokalorií.
Proces tvorby pokrmů:
- Voda se vaří, do ní se nalije obilí, čekám, až se vaří a vypálí střední oheň;
- Uvařte asi půl hodiny, dokud nebude kaše plně vařena;
- Plněné olejem.
Další metody vaření
Cook kaše může být odlišná metoda, v závislosti na dostupnosti konkrétní techniky. Specialisté v tomto případě poskytují následující tipy:
- V peci je lepší vařit kaši ve speciálních hliněných nádobách (k tomu je třeba nalijeme kaši do horké vody, přidáme sůl, cukr, mléko, máslo a dáme do trouby pro úplné zahuštění a připravenost);
- Pro výrobu kaše v pomalém vařiči musíte připravit všechny ingredience, nastavit režim vaření a očekávat připravenost;
- Chcete-li parní kaši v termosce, musíte ji předem vařit, čekací doba je asi 40 minut nebo více;
- Ve dvojitém kotli můžete vařit kaši s dalšími produkty, dát je do nádoby s obilovinami a počkat asi 45 minut.
Kaše bude chutnější, pokud použijete další druhy zeleniny nebo ovoce, například zelí, mrkev, cibuli. Toto jídlo se často připravuje s mlékem, což zvyšuje jeho chuť.
Zajímavosti o ječmenných krupicích
Je známo, že na základě ječmene produkují nejen ječmenné krupice, ale také známou ječmennou kávu, která je velmi dobrá pro zdraví a účinná jako další lék pro mnoho onemocnění. Ječmen se poprvé objevil v Asii, postupně se rozšířil po celém světě.
Je také známo, že lidé, kteří se v nejstarších dobách zabývají produkcí ječmenných obilovin, protože podle očitých svědků, zaznamenaných v archivních dokumentech, byl Peter Veliký horlivým stoupencem kaše připravené na jeho základě. Moderní vyspělá výrobní technologie výrazně zlepšila kvalitu výrobku.
A navíc - další recept na obilniny s ječmene.
